© www.raiden.net.ru
Выпуск №58 |
Рассылка "Полезные советы" |
|
|---|---|---|
|
Сайт автора:
www.raiden.net.ru страничка рассылки архив рассылки e-mail рассылки: sovet@raiden.net.ru Подписчиков: 5261 28 декабря 2004г Партнер рассылки www.hotcd.ru - CD и DVD |
Здравствуйте Дорогие друзья!
|
|
Уважаемые подписчики! Вот у уходит год 2004-й. Наступает, новый, и мы надеемся на лучшее, на здоровье и удачу, счастье и любовь. Я хотел бы вас поздравить словами моего близкого друга: Поменьше тягот и забот, И все, что год Вам докучало, Пусть тихо в нынешнем уснет! Бокал чтоб Ваш всегда был полон, Чтоб организм здоров Ваш был, И чтобы Вас, на свете белом, Всем сердцем кто-нибудь любил! Доброго всем здоровья! |
|
Как отметить новый год Главное - атмосфера праздника! Все, наверное, согласятся с утверждением, что особая атмосфера и есть самое важное в празднике. Все, что нас окружает, перестает быть обыденным в эти дни. Мы украшаем и наше жилище, и елку, и праздничный стол. Но в круговерти приятных забот надо найти все же время и для себя. Даже если судьба распорядилась так, что вам не с кем разделить праздник, сумейте доставить радость самому себе. Научитесь не поддаваться обстоятельствам! Пусть вас, не смотря ни на что, не покидает ожидание чуда. Постарайтесь выглядеть "на все сто"! Те из нас, кто обыкновенно в суете будничных домашних забот привык не обращать внимания на свой внешний вид, в этот праздник просто обязаны сделать исключение. Ну а чти подойдет к торжественному застолью? Роскошное платье? Строгий костюм? Не надо думать, что успех всегда зависит лишь от толщины кошелька. Каждый может найти у себя в шкафу пусть скромный, но соответствующий моменту наряд. Желаем вам выглядеть елегантно на радость себе и своим близким. Ведь встреча Нового года - любимый семейный праздник. Как встречать год Петуха? Петух - птица колоритная. Люди на целя ют его тщеславием и фанфаронством. Чтобы угодить юному повелителю, нужно во всём следовать ого природным наклонностям. Например, сервируя новогодний стол, выбрать яркую посуду и множество украшений. Встречать Новый 2005 год - год деревянного Петуха, лучше в комнате с деревянными или плетёными предметами интерьера. На столе вполне уместными будут корзиночки, посуда из дерева. Небольшое количество посуды из стекла, символизирующего дружественную для дерева водную стихию, тоже станет благоприятным сочетанием. А вот изделия из металла лучше сократить до минимума. Хорошо будет гармонировать с энергетикой наступающего 2005 года посуда из фаянса, фарфора и керамики, поскольку сам символ Петуха олицетворяет стихию земли. Готовясь к встрече Нового года, не скупитесь, приобретите качественную, дорогую посуду, украшения и предметы интерьера. Петух склонен к некоторой расточительности и будет признателен тем, кто разделит его тягу к фанфаронству. Заранее запаситесь достаточным количеством украшений: салфеточки со звездочками, месяцем, восходящим солнышком, цветочные композиции с камушками и стёклышками (чтобы было, где покопаться вездесущей птице), бумажные и керамические курочки. Расставляя предметы на столе, следует создать систему, порядок. Художественный хаос вряд ли придется по вкусу пернатому герою, в обязанности которого входит поддержание всеобщего порядка: обязательное, своевременное возвещение о наступлении очередного рассвета. Составляя новогоднее меню, исключите блюда из птицы и яиц. Хитом праздничной трапезы, безусловно, станут кушанья из круп и злаков. А в мелко покрошенные салаты можно добавить проращенные зёрна пшеницы, семечки подсолнечника или кунжута. Вкус от этого только улучшится, да и для здоровья будет полезно. По-прежнему в новогодней моде фаворитами будут зелёный, синий и коричневые цвета, только более сочные и яркие. Но цветастый Петух вряд ли рассердится, если в праздничную цветовую гамму добавить немного черного, желтого, красного, оранжевого и золотого. Что подарить в год Петуха? Фигурки Петуха, красочные сувениры, дорогие и статусные подарки, яркие украшения и стильную одежду, посуду из дерева, стекла, фарфора и керамики, предметы интерьера из дерева, предметы в стиле "кантри", сувениры и свечи с камушками и стёклышками, настенные или настольные часы с петушком. Несомненно, в год Петуха самыми ценными станут подарки для дома и семьи. По материалам газеты "1000 советов" |
|
Как выбрать ёлку Вы решили поставить на праздник традиционную елку - не искусственную, а самую настоящую - и хотели бы, чтобы она постояла до "старого" Нового года, то есть не меньше двух недель. Как этого добиться? В первую очередь елку надо правильно выбрать. Размеры елки должны соответствовать размерам комнаты, где она будет стоять. Деревце должно быть свежим: сухое через два-три дня начнет осыпаться. У свежей елки ветки эластичные - обломить их нелегко, тогда как у сухой они легко обламываются с треском. Чтобы не обломать ветки по дороге домой, елку лучше всего обернуть мешковиной и обвязать веревкой. Как продлить жизнь елочке. Предпраздничное оживление на улицах начинается задолго до Нового года. В больших магазинах открываются специальные отделы ёлочных украшений - ёлочные базары. И, естественно, многим хочется купить ёлку заранее. Сейчас они густые, красивые, а что будут продавать I перед самым праздником - неизвестно. И тут стоит подумать. Если у вас есть холодное помещение, где можно недели две хранить ёлку, то покупать ее надо обязательно заранее. Можно поставить между дверей. Можно попытаться привязать ёлку снаружи за окнами. В теплой же квартире с сухим от центрального отопления воздухом ёлке придётся трудно, и недели через две с неё могут осыпаться все иголки. Есть несколько простых способов, которые продлевают жизнь ёлкам в городской квартире. В принципе способ даже один: берется ведро с водой, у ёлки чуть-чуть подрубают ствол и ставят её в воду. Только предварительно в воде растворяют: а) чайную ложку огородного удобрения; б) таблетку аспирина, чайную ложку сахарного песка и щепотку соли; в) в воду вместо удобрения, аспирина, соли и сахара добавить чайную ложку глицерина - густую жидкость сладкого вкуса, которую можно приобрести в аптеке. Не забывайте доливать в ведро воду, и неплохо также время от времени обрызгивать свежей водой саму ёлку. Наряжаем красавицу. Начинают украшать елку обычно с электрогирлянды (она обязательно должна быть исправной и только заводского изготовления). Бусы и мишуру располагают не по вертикали, а вокруг елки. Если елка стоит посредине комнаты, украшения должны располагаться равномерно со всех сторон. Подвешивать игрушки желательно на достаточно длинных нитях. Если эти нити сделать разноцветными (или, наоборот, одного цвета), они тоже будут украшением. Когда-то во многих семьях существовала традиция готовить для елки самодельные игрушки. Сейчас такие семьи - редкость. А может быть, стоит, пока еще есть возможность, расспросить старших членов семьи, как это делалось раньше, и в один прекрасный новогодний вечер ошеломить гостей необыкновенной елкой: с рыбками из яичной скорлупы, золотыми цепями, звездами из фольги и соломки, пряничными домиками и избушками на курьих ножках... Откуда пришёл обычай наряжать ёлку. Наши древние предки верили, что в деревьях обитают еще и духи растительности и плодородия, от которых якобы зависит урожай хлебов, фруктов и овощей. Но могущественные духи были не только добрыми, но и злыми, и нужно было их умилостивить подарками. Ну а уж вечнозеленая ель была священным центром, "мировым древом", символизирующим саму жизнь и новое возрождение из темноты и мрака. Именно на ней, самой большой в лесу, ежегодно в конце декабря (когда начинался "солнечный" год) люди развешивали разные подарки для духов, чтобы сделать их добрее. Древние европейцы подвешивали к зеленым ветвям ели яблоки - символ плодородия, яйца - символ развивающейся жизни, гармонии и полного благополучия, орехи - непостижимость божественного промысла. Считалось, что наряженные таким образом ветки ели отводили злых духов и нечистую силу. Наряжали елку игрушками. А поведали миру обо всем этом то ли волхвы, то ли древние германские пастухи. Затем этот веселый и уютный обычай проник в особняки и замки. А там росли принцессы. Вырастая, они выходили замуж за иноземных принцев (так уж раньше было заведено) и приносили немецкий зимний обычай в другие страны Европы. Именно юная немецкая принцесса, выданная замуж за наследника британского престола, нарядила в конце XVII века первую елку в Англии. Другая принцесса из Германии научила этому французов. По материалам газеты "Компас" |
|
Стирать джинсы - целая наука При стирке джинсов важно, чтобы они не сели и не потеряли свою форму. Кроме того, джинсы, особенно чёрные или цветные, не должны менять свой цвет. В стиральной машине джинсы стирать категорически не рекомендуется. Стирка в стиральной машине "скручивает" пояс джинсов и при этом существенно уменьшает их в размере. Современные порошки слишком насыщены отбеливающими компонентами, поэтому будьте осторожны в их применении. Заранее подготовленный раствор порошка можно использовать для замачивания очень загрязнённых джинсов. Прочие же, только слегка загрязнённые, замачивают в тёплой воде, разложенными в длину на дне ванны. Приблизительно через 20-30 минут возьмите не слишком жёсткую щётку и густо намыльте её хозяйственным мылом. Разложите джинсы на дне ванны. Намыленной щёткой обработайте штанины, плотно сложенные от шва до шва, каждую - с двух лицевых сторон. Особенно бережно обрабатывайте потёртые места, жёстче - низ брюк. Во время работы часто намыливайте щётку. Затем промойте джинсы 2-3 раза в тёплой воде, пока мыло не смоется. Затем повесьте за пояс для того, чтобы первой сохла та часть, на которой заклёпки и застёжка-молния. Выстиранные таким образом джинсы дольше носятся, во время стирки не садятся и не деформируются, не меняют свой цвет. Если, все же, вы решили выстирать их в машинке, то стирайте, вывернув наизнанку. Как почистить меховую шапку Шапку можно осторожно потереть чистой тряпкой, смоченной очищенным бензином. Протирать надо в одном направлении: слабо загрязненные изделия - по ворсу, более загрязненные - против ворса. Дать просохнуть, а затем расчесать редким гребнем. Меховые шапки с белым (светлым) мехом можно чистить крахмалом или манной крупой с помощью кусочков ваты, которые меняются по мере загрязнения. Затем шапку встряхнуть и расчесать редким гребнем. Советы по уходу за мехом • Если мех смялся, протрите его влажной губкой так, чтобы ворсинки намокли. Потом мех расчешите по направлению ворса, высушите и встряхните. • Сильно намокший мех посыпьте борной кислотой и спустя 12 часов почистите. • Мех бобра и выдры хорошо чистится сухим горячим песком, посыпая на изделие и протирая ладонью. • Нельзя мех посыпать нафталином, от этого ворс становится ломким и может измениться его окраска. Чистим линолеум • Загрязненный линолеум промывают раствором хорошего мыла. Мойте быстро, не давая высохнуть, во избежание порчи краски. После этого линолеум протрите мягкой сухой тряпкой и отполируйте. • Также поверхность линолеума протирают с помощью шерстяной тряпки теплой и холодной водой. Затем вытрите насухо и протрите молоком. • Через каждые три месяца натирают поверхность линолеума олифой и тщательно вытирают мягкой тряпкой (лучше старой шелковой тканью). Не рекомендуется: • чистить линолеум керосином, бензином, нашатырным спиртом, содой и щелочным мылом - они его повреждают. • применять для его чистки очень горячую воду. Для полировки и придания блеска используйте смесь из 1 части воска, 3 частей скипидара. Смесь растворите, и добавьте 1 часть масляного лака. По материалам газеты "1000 советов" |
|
Январские заботы
В саду Январь – вершина зимы. Сад засыпан снегом; стоят сильные морозы, особенно по ночам. Для того, чтобы плодовые деревья не пострадали от холода, время от времени их окучивают снегом, подбрасывая его поближе к штамбам. Но снег при этом собирают не ближе, чем за полметра от проекции кроны – это делается для того, чтобы не проморозить корневую систему. Последняя у яблони страдает, если температура почвы опускается до -14°С, корни земляники не переносят температуру почвы -8°С. Неплохо также подокучить снегом ягодные кустарники и особенно побеги малины. Для задержания снега на садовом участке устраивают снежные валы, устанавливают щиты или разбрасывают ветки. В конце зимы большой вред молодым деревьям могут нанести грызуны: зайцы и мыши. Если с осени штамбы таких деревьев не были обвязаны, то во время оттепелей, а также после сильных снегопадов следует тщательно утоптать снег на их приствольных кругах. Это не даст мышам возможности проникнуть под снегом к стволу и обгрызть кору на штамбах молодых деревьев. Применяют также против мышей и других грызунов отпугивающие средства: нафталин, креолин, мяту, деготь – их разбрасывают вокруг стволов деревьев. Для отпугивания зайцев штамбы молодых деревьев можно обмазать одним из следующих растворов. Берут одно ведро коровяка и смешивают его с одним килограммом растворенной в воде свежегашеной извести, или смешивают равные части глины и коровяка и добавляют на ведро смеси 50 граммов креолина. В огороде Если согласно оригинальному пособию Карела Чапека в январе "садовод главным образом ухаживает за погодой", то овощевод-любитель и в это время не расстается со своими зелеными друзьями: на окнах в комнате, а также в зимней тепличке выращивают лук на перо, кресс-салат, укроп, зелень петрушки, сельдерея, свеклы. Вместе с семьей решает, что будет выращивать на огороде, и составляет план размещения культур. Ремонтируют огородный инвентарь, заготавливают органические удобрения, навоз для парников, золу, птичий помет. Приобретают семена овощных культур. Просматривают заложенные на хранение овощи и картофель: поврежденные удаляют. В декоративном саду и цветнике После обильных снегопадов во избежание поломки ветвей отряхивают снег, иней с декоративных деревьев и кустарников. Окучивают снегом, а затем отаптывают нижнюю часть штамбов, чтобы уберечь их от повреждения мышевидными грызунами и зайцами. Гряды и цветники укрывают снегом, взятым с дорожек и проходов, уплотняют его вокруг посадок. Выполняют подготовительные работы к весеннему сезону: заготавливают местные удобрения (торф, навоз и др.), приобретают минеральные удобрения и пестициды для борьбы с вредителями и болезнями. Ремонтируют садовый инвентарь, инструменты, покупают новые, делают колышки, закупают семена цветочных культур, этикетки. Просматривают и, если есть необходимость, поливают в подвале подготовленные для выгонки луковицы тюльпанов, нарциссов. В течение зимы два-три раза просматривают находящиеся на хранении луковицы и клубни цветов. Заболевшие луковицы и клубни отделяют от здоровых, больные части на них вырезают, открытые участки обреза присыпают толченым древесным углем. В январе: - Приобретают полиэтиленовую пленку, садовый инвентарь, удобрения, химикаты, необходимый строительный и поделочный материал. - Начинают выгонку зеленных культур на подоконнике. - Вносят для прогревания емкости с подготовленной почвой в помещение. - Ремонтируют садовый инвентарь. - На участке продолжают задержание снега и его отаптывание под плодовыми и ягодными культурами. - Еще не поздно заняться прогреванием семян в целях улучшения их всхожести. Для этого разместите пакетики, мешочки, коробочки с семенами овощных культур в непосредственной близости от батарей системы отопления. - Проводят ревизию семян, приобретают недостающие. - Составляют план будущих посадок. - Собирают и заготавливают в качестве будущего удобрения яичную скорлупу, луковую и чесночную шелуху, золу. - Проверяют хранение овощей в погребах. Раздел подготовлен по материалам сайта www.dachnikam.ru |
|
Календарь рыболова - Январь Зимний месяц, обычно с неустойчивой, часто меняющейся погодой. Постепенное удлинение дня. Резкие скачки температуры. Клев рыбы по сравнению с декабрем затухает, а на отдельных водоемах почти прекращается. Причина этого, прежде всего, в неодинаковом состоянии водной среды. В небольших, мелких водоемах закрытого типа, богатых водной растительностью, растворенного в воде кислорода значительно меньше, чем в обширных и глубоких. Растворенный в воде кислород интенсивно потребляется разлагающимися остатками отмерших и опустившихся на дно растений, рыба уходит из таких мест, а там, откуда уйти невозможно, погибает от замора. В проточных водоемах с родниками, подводными ключами и участками с незамерзающей поверхностью воды, с благоприятным кислородным режимом рыба избирает для своих стоянок места, на которых она может найти корм. В реках с постоянным течением кормится также на определенных, ограниченных участках (места жировок). Отсутствие клева на кормных местах в отдельные дни и даже периоды связано с неблагоприятными метеорологическими условиями: резкой переменой барометрического давления и температуры, обильными осадками, сильными ветрами северного, северо-восточного и восточного направлений. Наиболее благоприятное для ловли время — длительные оттепели после сильных морозов, тихие дни с устойчивой, температурой до 10°. В конце второй декады и в начале третьей — нерест налима. Для северных областей — ранее на 7—10 дней ближе к югу — позже на такой же срок. Хороший клев налима, наблюдаемый в первых числах месяца, значительно ухудшается ближе к нересту. Щуку ловят на зимние жерлицы и большие блесны (на отдельных водоемах на малька). Наиболее удачна ловля на глубоких местах крупных водоемов, в глубоких мельничных омутах рек с изменяющимся уровнем воды (действующие мельницы). Ранним утром и поздним вечером на глубоких закоряженных ямах, в сваях и омутах целесообразно половить судака. На больших водохранилищах клев судака на блесну в течение нескольких дней (до 7—10) наблюдается при большом сбросе воды. Обычно в этих условиях его ловят в течение всего дня, на глубине 5—7 м — по полоям, ближе к глубоким ямам. Поплавочными удочками, обязательно с прикормкой, а еще лучше с привадой ловят леща, плотву, густеру, пескаря, ельца, голавля, ерша. На некоторых реках в местах со средним течением, песчаным или галечным дном на небольшой кусок несоленого свиного сала берет голавль. В тихие безветренные ночи, лучше в оттепели, в реках с ровным, не сильным течением ловят с фонарем. Плотву, голавля, подлещика, густеру ловят поплавочными удочками на мотыля, червя, кусочки птичьего легкого. Наиболее успешно в январе ужение на самую мелкую мормышку, свинцовую или оловянную дробинку, обычно около самого дна, с незначительным шевелением. Можно ловить с дополнительным крючком, на коротком (2 см) поводке и маленьким поплавком. На блесну, окунь берет менее охотно: только в отдельные дни короткое время на рассвете или в сумерках его можно поймать на небольшую блесну с насадкой окуневого глаза или мелкого малька. Январь — трудный месяц для рыболова. Следует особо внимательно выбирать места ужения, учитывая сведения о них за прошлые годы и текущий сезон. Предпочтение надо отдавать крупным водоемам и рекам, не загрязненным отходами предприятий. Со льда блеснят щуку и окуня. Подледный лов развит слабо: слишком коротки периоды ледостава. По материалам сайта www.fish-ton.narod.ru |
|
Салат "Новогодние шары" На 400 г ветчины взять 5 вареных яиц и большую луковицу, 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. мелко порубленных грецких орехов, зелень петрушки. Все порезать меленькими кубиками, добавить немного (чтобы только соединить ингредиенты) майонеза и слепить шарики величиной примерно с большой абрикос. Обвалять их в мелко порубленных грецких орехах, выложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки. Мясо по-посадски Телятина - 600 г, лук репчатый - 2 шт. , яйца - 4 шт., масло сливочное, сметана - 250-300 мл, вино сухое - 100 мл, сыр твердый - 200 г, соль, перец, горчица. Мясо вымыть, нарезать кусочками поперек волокон весом 20-25 г. Посолить и поперчить, сложить в мисочку или кастрюлю, залить вином и поставить на 2 часа в холод для маринования. Яйца сварить и порубить. Лук нарезать мелкой крошкой и пассировать на сливочном масле. В большой или маленькие глиняные горшочки выложить сливочное масло, 1/2 часть мяса, лук, яйца, затем оставшееся мясо. Блюдо поставить на 10 минут в духовку, так чтобы мясо зарумянилось, затем залить сметаной, посыпать тертым сыром и вторично запечь в духовке в течение 20 минут. Салат "Эгоист" 5 яиц, 100-150 г тертого сыра (не очень жирного, типа "Костромского"), 1 большая луковица, 1 большая морковка, 1-2 зубчика чеснока, майонез. Яйца отварить. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, которые еще следует разрезать пополам. Лук замариновать. Для этого переложить его в мисочку, влить неполную ч.л. уксуса, 0,5 стакана холодной кипяченой воды, положить щепотку сахара, соли, лаврушку, черный перец горошком. Дать постоять минут 30-40, затем специи убрать, а жидкость слить. Морковку натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле, совсем немного подсолив. Чеснок натереть на мелкой терке и соединить с морковкой. Возьмем блюдо и будем выкладывать слоями: белки, натертые на большой терке, майонез, тертый сыр, майонез, маринованный лук, майонез, морковка с чесноком, майонез, тертые желтки. Торт "Золотая корона" На 12 порций: для теста: 100 г муки, 9 яиц, 300 г грецких орехов 250 г сахарной пудры; для начинки: 3 ст. ложки растворимого кофе, 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного вареного молока; для глазури: 1,5 стакана сахарной пудры, 1 ст. ложка растворимого кофе, орехи и драже для украшения. Основа: смажьте круглую разъемную форму и выстелите дно промасленным пергаментом. Орехи измельчите в кухонном комбайне. Добавьте муку и вновь измельчите до тонкой пудры. Отставьте в сторону. Отделите белки от желтков, желтки вылейте в одну миску, а 5 белков - в другую (оставшиеся белки можно заморозить и использовать в другом рецепте). К желткам добавьте сахар и взбейте до светлой массы. Ложкой постепенно добавляйте смесь с мукой и орехами в желтки. Белки взбейте до мягкой пены. Треть белковой массы добавьте к желткам, перемешайте, постепенно добавьте остальную часть. Вылейте смесь в выстеленную бумагой форму. Выпекайте торт на среднем огне в течение часа, пока не пропечется середина. Охладите в течение 15 мин. и переверните на блюдо. Начинка: растворите кофе в 3 столовых ложках кипящей воды. Размягченное сливочное масло взбейте с вареной сгущенкой. Постепенно добавьте часть растворенного в воде кофе (4 чайные ложки) и взбейте до пышной легкой массы. Разрежьте торт на три коржа. Начинку разделите пополам и промажьте первый и второй коржи. Накройте третьим слоем. Глазурь: сахарную пудру смешайте с растворенным в воде кофе. Полейте торт кофейной глазурью. По кругу украсьте торт орешками и золотыми драже. Дайте глазури застыть. Торт "Новогодняя полночь" Основа: 3 яйца, 1 ст. мелкого сахара, 350 г сметаны, 1/2 ст. муки, ванильный сахар по вкусу. Крем: 200 г сливочного масла, 8 полных ст. л. сахара, 2 яйца. Глазурь: 6 ст. л. молока, 6 ст. л. сахара, 6 ст. л. какао. Приготовление бисквитной основы торта: взбить яйца с сахаром, добавить сметану и ванильный сахар. Не прекращая взбивать массу, ввести понемногу муку. Получившееся жидкое тесто разделить на 2 части (2/3 и 1/3 массы). В большую часть теста вмешать 3-4 ч. ложки какао-порошка. Вылить его в большую круглую или квадратную форму, положив на дно промасленную бумагу, кальку или специальную бумагу для выпечки тортов. Вторую - светлую и меньшую - часть теста перелить в подготовленную для выпечки неширокую высокую кастрюльку или форму (как для кулича), подготовив ее аналогично первой. Выпекать бисквиты одновременно в обеих формах в горячей духовке около 45 минут. Дверку духовки в течение получаса не открывать. Если верх бисквитов подрумянится, прикрыть их смоченной водой бумагой или фольгой. Приготовление крема: размягченное масло взбить в миксере с сахаром до густой, эластичной массы, добавляя по одному яйцу. Оформление торта: готовые бисквиты охладить, снять с них бумагу. Разрезать больший бисквит на 2 горизонтальных коржа, прослоить их подготовленным кремом. По желанию можно коржи слегка пропитать жидким сиропом из душистого домашнего варенья (из роз, алычи или айвы). Верх торта и бока смазать тонким слоем фруктового повидла, нанести достаточно толстый слой крема и обсыпать толчеными орехами. Более высокий и меньший по размеру круглый бисквит разрезать пополам вдоль и срезать верхушку. Срез обеих половинок бисквита слегка смазать повидлом и залить ровным слоем шоколадной глазури. Дать глазури хорошо застыть и затем рисовальной массой или сливочным кремом оформить на глазированной поверхности круглый циферблат часов с цифрами и стрелками, показывающими почти полночь. Боковые части слегка сровнять. Смазать их и верх заготовки кремом, обсыпать толчеными орехами. Установить "часы" на постамент из оформленного бисквита так, чтобы оба подготовленных циферблата были на наружной стороне "часов". Сверху поместить свечки, поставленные в пластмассовые подсвечники. Ровно в новогоднюю полночь погасить свет и зажечь свечи на торте. Греческий салат Сыр "Фета" - 180 г, помидоры - 3 шт., огурцы -1 шт., перец сладкий - 1 шт., лук репчатый красный - 1 головка, сок лимонный - 2 ст. ложки, маслины без косточек - 80 г, масло оливковое - 4 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 1ч. ложка, соль и перец черный молотый. Удалите семена с плодоножкой и нарежьте полукольцами. Лук очистите и нашинкуйте соломкой. Соедините овощи с лимонным соком и нарезанными маслинами. Посолите и поперчите. Выложите в салатник. Заправьте оливковым маслом, посыпьте тертым сыром и зеленью. Кальмары с сыром и чесноком Кальмары (филе) - 500 г, яйца - 3 шт., чеснок - 4-5 зубчиков, майонез -130 г, соль, зелень петрушки или укропа, салат (листья) - для оформления, сыр плавленый "Дружба" - 150-200 г. Мороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров - 2 л воды и 20 г соли), доводят до кипения и варят при слабом нагреве 3-5 минут с момента закипания. Нельзя долго варить кальмаров, особенно при бурном кипении, иначе мякоть становится резинистой. Яйца заливают горячей водой и варят 15 минут, затем сразу опускают в холодную воду. Остывшие яйца очищают от скорлупы и мелко рубят. Очищенный чеснок мелко режут и перемешивают с майонезом. Сыр натирают на крупной терке, добавляют нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешивают. Готовый салат укладывают горкой в салатник и оформляют веточками зелени или листьями зеленого салата. "Лодочки" с крабами Тесто слоеное - 500 г, крабовые палочки или крабовое мясо - 300 г, яйца вареные - 2 шт., огурцы - 2 шт., сыр тертый - 4 ст. ложки, майонез -1,5 стакана, перец черный молотый - по вкусу, соевый соус - 2-3 капли, икра лососевая - 2 ст. ложки, зелень. Слоеное тесто тонко раскатайте, выложите в продолговатые формочки, смоченные водой, прокалите тесто вилкой. Чтобы форма "лодочек" лучше сохранилась, заполните их сухим горохом. Выпекайте "лодочки" при 200°С около 10 минут. Удалите горох и поставьте "лодочки" еще на несколько минут в духовку. Охладите. Для начинки мелко нарежьте крабовые палочки, огурцы, яйца, смешайте с сыром, майонезом, перцем и соусом. Перемешайте. Заполните "лодочки" крабовой начинкой, оформите икрой и зеленью. По материалам газеты "Компас" Еще рецепты: Итальянская кухня| Кавказская кухня |
|
|
|
При использовании материалов рассылки, активная ссылка на сайт автора обязательна. Для плодотворного сотрудничества, желательно связаться с автором. |