Рассылка "Полезные советы" Выпуск №41

От автора:
Уважаемые подписчики!
Присылайте ваши пожелания, предложения, свои советы! Высказывайте свое мнение по поводу рассылки. Этим вы принесете пользу остальным подписчикам.
Доброго всем здоровья!

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Как улучшить зрение при дальнозоркости Прежде всего, существуют упражнения на расслабление для глаз (как при близорукости, так и при дальнозоркости). Ими нельзя пренебрегать, т. к. хорошо видеть, способен только полностью расслабленный глаз. - Становитесь напротив солнца с закрытыми глазами и делайте повороты головой в одну и другую сторону. При этом про себя проговаривайте: «Солнце уходит, солнце приходит». Это упражнение делайте 5-10 мин. - Вспомните и представьте самый приятный момент в вашей жизни, такой, который приносит вам радость, облегчение. Именно такое воспоминание и даст вам расслабление для глаз. Одновременно положите раскрытые ладони на лицо, при этом впадины ладоней должны находится прямо напротив глаз, а пальцы рук должны скрещиваться на переносице. Вместе скрещенные ладони образуют перевернутую букву - V. - Станьте лицом к окну своей комнаты, расставив ступни ног. Затем, перенося вес тела на левую ногу, поверните голову и плечи к левой стене. Перенесите вес тела на правую ногу, поверните голову и плечи к правой стене. Делайте движения в медленном темпе, отрывая во время поворотов пятку от пола. Научитесь ощущать относительность процесса - вы и окна проходите мимо друг друга. - Поднесите ладони к лицу, широко растопырив пальцы. Поворачивайте голову в разные стороны, представляя, что пальцы - это частокол, и смотрите в момент их прохождения не на них, а сквозь них вдаль. Пальцы должны проходить мимо вас. Упражнение чередуйте: 3 поворота с открытыми глазами, 3 - с закрытыми глазами 20-30 раз. Теперь упражнения непосредственно для улучшения зрения дальнозорких людей. - Для этого упражнения вам по надобиться проверочная таблица. Сядьте так близко к таблице, чтобы вы могли видеть верхнюю строку букв Ш, Б не очень четко. Теперь мягко закройте глаза и вспомните букву Ш. Направьте свой нос на белую поверхность слева от буквы, затем вправо от нее. И так: назад - вперед в быстром темпе. Теперь откройте глаза и сделайте то же самое. Вскоре изображение буквы Ш улучшится. Проделайте то же с буквой Б. Перемещая взгляд от одного края буквы до другого, добивайтесь того, чтобы эта буква казалась вам «вибрирующей». Постепенно переходите к буквам следующих строк таблицы. - Старайтесь каждый день читать мелкий и очень мелкий шрифт, максимально приблизя к глазам. Не забудьте перед этим сделать упражнения на расслабление. - Даже просмотр телепередач и кинофильмов может помочь улучшить зрение, если делать это правильно. Снимите очки и сядьте на такое место, чтобы видеть экран без усилий. По мере улучшения зрения придвигайтесь поближе к экрану. Не забывайте использовать моргание, перемещение (глаз недолжен прилипать к одной точке на экране), переводите взгляд из одного угла экрана в другой, «гуляйте» взглядом по экрану, короткие и легкие закатывания глаз для расслабления, взгляды время от времени в сторону, в темноту, чтобы дать глазам отдохнуть. Затратив всего по 2-5 минут в день на каждое из описанных здесь упражнений, и делая их ежедневно, можно улучшить свое зрение. По материалам газеты "1000 советов" Содержание

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Как улучшить зрение при дальнозоркости
Прежде всего, существуют упражнения на расслабление для глаз (как при близорукости, так и при дальнозоркости). Ими нельзя пренебрегать, т. к. хорошо видеть, способен только полностью расслабленный глаз.
- Становитесь напротив солнца с закрытыми глазами и делайте повороты головой в одну и другую сторону. При этом про себя проговаривайте: «Солнце уходит, солнце приходит». Это упражнение делайте 5-10 мин. - Вспомните и представьте самый приятный момент в вашей жизни, такой, который приносит вам радость, облегчение. Именно такое воспоминание и даст вам расслабление для глаз. Одновременно положите раскрытые ладони на лицо, при этом впадины ладоней должны находится прямо напротив глаз, а пальцы рук должны скрещиваться на переносице. Вместе скрещенные ладони образуют перевернутую букву - V.
- Станьте лицом к окну своей комнаты, расставив ступни ног. Затем, перенося вес тела на левую ногу, поверните голову и плечи к левой стене. Перенесите вес тела на правую ногу, поверните голову и плечи к правой стене. Делайте движения в медленном темпе, отрывая во время поворотов пятку от пола. Научитесь ощущать относительность процесса - вы и окна проходите мимо друг друга.
- Поднесите ладони к лицу, широко растопырив пальцы. Поворачивайте голову в разные стороны, представляя, что пальцы - это частокол, и смотрите в момент их прохождения не на них, а сквозь них вдаль. Пальцы должны проходить мимо вас. Упражнение чередуйте: 3 поворота с открытыми глазами, 3 - с закрытыми глазами 20-30 раз.

Теперь упражнения непосредственно для улучшения зрения дальнозорких людей.
- Для этого упражнения вам по надобиться проверочная таблица. Сядьте так близко к таблице, чтобы вы могли видеть верхнюю строку букв Ш, Б не очень четко. Теперь мягко закройте глаза и вспомните букву Ш. Направьте свой нос на белую поверхность слева от буквы, затем вправо от нее. И так: назад - вперед в быстром темпе. Теперь откройте глаза и сделайте то же самое. Вскоре изображение буквы Ш улучшится. Проделайте то же с буквой Б. Перемещая взгляд от одного края буквы до другого, добивайтесь того, чтобы эта буква казалась вам «вибрирующей». Постепенно переходите к буквам следующих строк таблицы.
- Старайтесь каждый день читать мелкий и очень мелкий шрифт, максимально приблизя к глазам. Не забудьте перед этим сделать упражнения на расслабление.
- Даже просмотр телепередач и кинофильмов может помочь улучшить зрение, если делать это правильно. Снимите очки и сядьте на такое место, чтобы видеть экран без усилий. По мере улучшения зрения придвигайтесь поближе к экрану. Не забывайте использовать моргание, перемещение (глаз недолжен прилипать к одной точке на экране), переводите взгляд из одного угла экрана в другой, «гуляйте» взглядом по экрану, короткие и легкие закатывания глаз для расслабления, взгляды время от времени в сторону, в темноту, чтобы дать глазам отдохнуть.
Затратив всего по 2-5 минут в день на каждое из описанных здесь упражнений, и делая их ежедневно, можно улучшить свое зрение.
По материалам газеты "1000 советов"

Содержание

ПОТРЕБИТЕЛЮ
Выбираем пылесос Если вы решили купить пылесос, первое, с чем стоит определиться, это для какого типа уборки он будет применяться. Если в вашем распоряжении огромная квартира или большой загородный дом, то без моющего пылесоса вам никак не обойтись. В небольших же жилищах со своими задачами вполне может справиться и маленький «сухой» пылесос. «Сухие» пылесосы предназначены для чистки всех типов ковров и ковровых покрытий, а также мебели и иногда одежды. С их помощью можно также собирать пыль с пола. Безусловно, в этом случае качество уборки будет немного ниже, чем с помощью моющего пылесоса. Но зато моющие пылесосы нельзя использовать на паркете, коврах на натуральном джуте, ковролине на вспененной основе, а также на некоторых предметах мебели, не терпящих влаги (например, пианино или рояль). Если Вы все же хотите приобрести моющий пылесос, то знайте, что оптимальными поверхностями для влажной уборки являются ковровые покрытия на тонкой латексной основе, а также полы и стены, покрытые кафельной плиткой или вымощенные камнем. Не стоит также забывать, что моющий пылесос потребует дополнительных затрат: для него нужно будет покупать специальные моющие средства, в зависимости от выбранной вами модели. Но если решение о покупке моющего пылесоса принято, то знайте, что он может оказать вам помощь в самых неожиданных ситуациях: прочистить засорившуюся раковину или ванну, собрать пролитую жидкость, дезодорировать помещение. С помощью такого пылесоса можно также мыть окна. Принцип работы моющего пылесоса довольно прост. Вода с моющим средством заливается в один резервуар, затем она по специальной гибкой трубке подается на шланг (вертикально или горизонтально) и распределяется под сильным давлением по всей площади насадки для равномерного нанесения на поверхность. Загрязненная вода в процессе уборки всасывается в боковые каналы и попадает во второй резервуар. Хозяйка может самостоятельно регулировать количество воды, подаваемой на ковер. Чтобы ковер не успевал промокнуть, пылесос должен работать с полной мощностью, что, конечно, немного увеличивает расход электроэнергии. При выборе моющего пылесоса следует отдавать предпочтение моделям с вакуумными насадками. Прибор автоматически следит за уровнем вакуума под насадкой и подает моющий раствор только при достаточном «разрежении». Щетка интенсивно разминает ворс ковра и эффективно вымывает грязь. Как правило, ковер после уборки остается чуть влажным, но сохнет не больше часа. По материалам сайта OMAR.ru - обзоры, мнения, аналитика, рейтинги. Содержание

ПОТРЕБИТЕЛЮ

Выбираем пылесос
Если вы решили купить пылесос, первое, с чем стоит определиться, это для какого типа уборки он будет применяться. Если в вашем распоряжении огромная квартира или большой загородный дом, то без моющего пылесоса вам никак не обойтись. В небольших же жилищах со своими задачами вполне может справиться и маленький «сухой» пылесос.
«Сухие» пылесосы предназначены для чистки всех типов ковров и ковровых покрытий, а также мебели и иногда одежды. С их помощью можно также собирать пыль с пола. Безусловно, в этом случае качество уборки будет немного ниже, чем с помощью моющего пылесоса. Но зато моющие пылесосы нельзя использовать на паркете, коврах на натуральном джуте, ковролине на вспененной основе, а также на некоторых предметах мебели, не терпящих влаги (например, пианино или рояль).
Если Вы все же хотите приобрести моющий пылесос, то знайте, что оптимальными поверхностями для влажной уборки являются ковровые покрытия на тонкой латексной основе, а также полы и стены, покрытые кафельной плиткой или вымощенные камнем. Не стоит также забывать, что моющий пылесос потребует дополнительных затрат: для него нужно будет покупать специальные моющие средства, в зависимости от выбранной вами модели. Но если решение о покупке моющего пылесоса принято, то знайте, что он может оказать вам помощь в самых неожиданных ситуациях: прочистить засорившуюся раковину или ванну, собрать пролитую жидкость, дезодорировать помещение. С помощью такого пылесоса можно также мыть окна.
Принцип работы моющего пылесоса довольно прост. Вода с моющим средством заливается в один резервуар, затем она по специальной гибкой трубке подается на шланг (вертикально или горизонтально) и распределяется под сильным давлением по всей площади насадки для равномерного нанесения на поверхность. Загрязненная вода в процессе уборки всасывается в боковые каналы и попадает во второй резервуар. Хозяйка может самостоятельно регулировать количество воды, подаваемой на ковер. Чтобы ковер не успевал промокнуть, пылесос должен работать с полной мощностью, что, конечно, немного увеличивает расход электроэнергии.
При выборе моющего пылесоса следует отдавать предпочтение моделям с вакуумными насадками. Прибор автоматически следит за уровнем вакуума под насадкой и подает моющий раствор только при достаточном «разрежении». Щетка интенсивно разминает ворс ковра и эффективно вымывает грязь. Как правило, ковер после уборки остается чуть влажным, но сохнет не больше часа.
По материалам сайта OMAR.ru - обзоры, мнения, аналитика, рейтинги.

Содержание

ДЛЯ ДОМА
Советы короткой строкой - ремонт квартиры. - Гвоздь легко вобьется, если его острие окунуть в растительное масло. - Если в раствор цемента добавить сахар, он станет значительно крепче. - Алебастр, разведенный молоком, дольше застывает - им легче заделывать щели щеткой. - Если щетка для масляных работ очень жесткая, нужно на 1 минуту опустить ее в кипящий уксус. - Помещение, которое только что оклеили обоями, несколько дней нельзя проветривать, иначе обои начнут пузыриться и отклеиваться. - Кафельную плитку легче резать мокрой. В этом случае меньше вероятность того, что она сломается. - Кафельная плитка импортного производства дороже отечественной, но при ее укладке не придется выравнивать края плиток, чтобы они легли близко одна к другой. - Выпавшую кафельную плитку можно прочно укрепить на цинковых белилах, густо затертых натуральной олифой. Но сохнуть будет долго. - Моющимися обоями не следует оклеивать солнечное помещение - под действием солнечных лучей такие обои выделяют вредные для здоровья вещества. - Используя обои и краски светлых тонов, можно зрительно увеличить объем помещения. Темные тона зрительно уменьшают его объем. - Для отделки холодных жилых помещений лучше использовать "теплые" тона: розовые, пастельные и др. Для отделки чрезмерно теплых помещений можно использовать "холодные" тона: белые, голубые, мраморные и др. По материалам сайта www.karina-kazak.narod.ru Убирая на хранение Если вы хотите, чтобы меховые вещи дольше сохранили привлекательный вид, чтобы их не попортила моль, убирайте их на хранение в обязательно чистом виде. Вещи не только из натурального меха нуждаются в постоянном уходе, но и искусственный мех надо своевременно сушить, периодически проветривать, чистить и расчесывать. Хорошие результаты дает очистка искусственного меха бензиновым мылом. Готовят его так: 0,5 л воды доведите до кипения, уменьшите огонь и, непрерывно помешивая, растворите в воде половину куска бесцветного «детского» мыла. По мере испарения доливайте воду, чтобы количество жидкости не менялось. Снимите его с огня, немного остудите и, продолжая помешивать, влейте в него стакан бензина (делайте это подальше от огня) и столько же теплой воды. Полученный состав - это и есть бензиновое мыло. Необязательно использовать тотчас же, перед применением не забудьте разбавить его теплой водой (1:1). Расстелите изделие на столе, покрытым клеенкой, и протрите мех по ворсу жесткой щеткой с коротким ворсом, смоченной в бензиновом мыле. У шубы обычно пачкаются воротники, рукава - эти места обрабатывайте особенно тщательно. Затем протрите вещь несколько раз влажной тряпкой, просушите при комнатной температуре и осторожно расчешите редким гребнем с тупыми зубьями. Имейте в виду, что искусственный каракуль нельзя чистить средствами, содержащими бензин. Его можно чистить раствором из универсального стирального порошка типа «Лотос» или «Нептун» - 1 ст. л. порошка на 1 л кипятка. Охладив раствор, нанесите его на мех ватным тампоном, а затем смойте губкой, смоченной в теплой воде, просушите и расчешите. И еще: ацетон и уксусную эссенцию для чистки искусственного меха применять нельзя! По материалам газеты "1000 советов" Содержание

ДЛЯ ДОМА

Советы короткой строкой - ремонт квартиры.

- Гвоздь легко вобьется, если его острие окунуть в растительное масло.
- Если в раствор цемента добавить сахар, он станет значительно крепче.
- Алебастр, разведенный молоком, дольше застывает - им легче заделывать щели щеткой.
- Если щетка для масляных работ очень жесткая, нужно на 1 минуту опустить ее в кипящий уксус.
- Помещение, которое только что оклеили обоями, несколько дней нельзя проветривать, иначе обои начнут пузыриться и отклеиваться.
- Кафельную плитку легче резать мокрой. В этом случае меньше вероятность того, что она сломается.
- Кафельная плитка импортного производства дороже отечественной, но при ее укладке не придется выравнивать края плиток, чтобы они легли близко одна к другой.
- Выпавшую кафельную плитку можно прочно укрепить на цинковых белилах, густо затертых натуральной олифой. Но сохнуть будет долго.
- Моющимися обоями не следует оклеивать солнечное помещение - под действием солнечных лучей такие обои выделяют вредные для здоровья вещества.
- Используя обои и краски светлых тонов, можно зрительно увеличить объем помещения. Темные тона зрительно уменьшают его объем.
- Для отделки холодных жилых помещений лучше использовать "теплые" тона: розовые, пастельные и др. Для отделки чрезмерно теплых помещений можно использовать "холодные" тона: белые, голубые, мраморные и др.
По материалам сайта www.karina-kazak.narod.ru

Убирая на хранение
Если вы хотите, чтобы меховые вещи дольше сохранили привлекательный вид, чтобы их не попортила моль, убирайте их на хранение в обязательно чистом виде.
Вещи не только из натурального меха нуждаются в постоянном уходе, но и искусственный мех надо своевременно сушить, периодически проветривать, чистить и расчесывать.
Хорошие результаты дает очистка искусственного меха бензиновым мылом. Готовят его так: 0,5 л воды доведите до кипения, уменьшите огонь и, непрерывно помешивая, растворите в воде половину куска бесцветного «детского» мыла. По мере испарения доливайте воду, чтобы количество жидкости не менялось. Снимите его с огня, немного остудите и, продолжая помешивать, влейте в него стакан бензина (делайте это подальше от огня) и столько же теплой воды. Полученный состав - это и есть бензиновое мыло. Необязательно использовать тотчас же, перед применением не забудьте разбавить его теплой водой (1:1).
Расстелите изделие на столе, покрытым клеенкой, и протрите мех по ворсу жесткой щеткой с коротким ворсом, смоченной в бензиновом мыле.
У шубы обычно пачкаются воротники, рукава - эти места обрабатывайте особенно тщательно. Затем протрите вещь несколько раз влажной тряпкой, просушите при комнатной температуре и осторожно расчешите редким гребнем с тупыми зубьями.
Имейте в виду, что искусственный каракуль нельзя чистить средствами, содержащими бензин. Его можно чистить раствором из универсального стирального порошка типа «Лотос» или «Нептун» - 1 ст. л. порошка на 1 л кипятка. Охладив раствор, нанесите его на мех ватным тампоном, а затем смойте губкой, смоченной в теплой воде, просушите и расчешите.
И еще: ацетон и уксусную эссенцию для чистки искусственного меха применять нельзя!
По материалам газеты "1000 советов"

Содержание

АВТОМОБИЛИСТУ
Начинающим атомобилисткам. (Опытом делится автомобилистка со стажем) 1. Закончи курсы, возьми пять-шесть частных уроков у профессионалов, прокатись пару раз на дачу и на работу с мужем, бой-френдом или просто знакомым - хорошим драйвером и по возможности уравновешенным товарищем и начинай ездить сама. Чтобы ездить, надо ездить - и все. Я почувствовала себя уверенно за рулем через две недели. 2. Застрахуй машину - по крайней мере, гражданскую ответственность (риск нанесения ущерба третьей стороне) - и перестань бояться, что разобьешь чужой "Мерседес". Скорее всего, ты его не разобьешь, женщины ездят очень аккуратно. А если разобьешь, ущерб ему оплатит страховая компания. Главное, в случае аварии вызвать представителей ГИБДД. Можно пойти дальше и застраховать свою машину, включая угон. Это стоит подороже, в зависимости от марки машины и года выпуска, но зато снимает все проблемы. 3. Правила и знаки желательно знать и по возможности им следовать, но прав всегда "Мерседес" (и КамАЗ). Будь гибче. Но, конечно, знание знаков поможет тебе не выехать в незнакомом месте на улицу с односторонним движением лоб в лоб другим машинам, испытав связанные с этим неудобства (как это пару раз случалось со мной). Кстати, гаишники (гибэдэдэшники) вовсе не звери, они достаточно снисходительны к женщинам на дороге. Будь и ты с ними вежлива, улыбайся. 4. Пожалуйста, не забивай себе голову внутренним устройством машины (разве что тебе это самой интересно). Как можно прекрасно работать на компьютере, не зная, что такое жесткий диск или системный блок, так можно и прекрасно водить машину, не зная, что такое подвеска или рулевая тяга. Просто не забывай регулярно возить машину - даже новую - в сервис на профилактические техосмотры. 5. Я спрашивала у нескольких профессиональных водителей, какой бы совет они в первую очередь дали начинающему автомобилисту. Все были единодушны: "Не спешить!". Спеши до того, как села в машину, - можешь, обжигаясь, пить утром кофе, не успеть застегнуть пальто, бегом прибежать на стоянку, а вот как только оказалась внутри машины, сразу расслабься. Слушай приятную музыку и делай все плавно и с удовольствием. 6. Не волнуйся, что не успеешь быстро перестроиться или влезть куда-нибудь - спокойно стой, мигай и жди, пока тебе не уступят место, - кто-нибудь обязательно уступит или поток иссякнет. В самом-самом крайнем случае, если очень надо ехать, а возможности почти нет, тогда все равно езжай, просто упорно двигайся в нужном тебе направлении и ни на кого не обращай внимания. Тебя пропустят, хоть и неохотно, - у них не будет выбора. 7. Не злись, заранее настройся на то, что остальные участники движения не конкуренты, а твои соратники и сподвижники. Пропускай тех, кто об этом просит. Извинись (покажи выражением лица, что раскаиваешься), если виновата и тебе погудели, не вступай в ненужные споры. 8. В городе, как правило, ездят на четвертой передаче, за городом - на пятой. В пробке - на второй, в страшной пробке - на первой. К светофору, если горит красный свет, подъезжают на нейтральной передаче, но только если дорога сухая (профессионалы вообще не советуют ездить на нейтралке - может занести). 9. Желательно надевать обувь с не очень толстой подошвой, чтобы лучше чувствовать педали. А каблуки первое время не надевать вообще. 10. Когда трогаешься в горку, держи левую ногу на педали сцепления, правую - на педали тормоза, включай первую передачу и быстро, но плавно переноси правую ногу с педали тормоза на газ и лучше слегка перегазовывай (тогда точно не заглохнешь и не поедешь назад), одновременно левую ногу медленно снимай с педали сцепления. Ручник при этом совершенно не нужен, хотя инструкторы и советуют им пользоваться. 11. Снижай скорость - тормози и переходи на пониженную передачу перед поворотом. Проходя сам поворот, не тормози. Старайся не терять своего ряда при повороте. 12. Следи за тормозными огнями впереди идущей машины. Если машина впереди (даже далеко) тормозит, тормози тоже или, по крайней мере, коснись ногой тормоза - сзади у тебя зажгутся тормозные огни, и этим ты дашь возможность тем, кто летит за тобой следом, сбросить скорость заранее, а не прямо перед твоим бампером. 13. Внимательно смотри на дорогу перед собой, что бы не въехать в яму, в открытый люк или еще куда-то, что встречается на наших дорогах. Поглядывай в зеркало заднего вида и в боковые зеркала. Больше ни на что не отвлекайся. Должна сказать, что в первую неделю я смотрела в зеркала и совершенно не понимала, что там отражается: далеко ли другая машина или близко, сзади она или слева, но это приходит со временем. 14. На многополосной дороге выбирай средний ряд - из крайних рядов часто поворачивают на стрелки. Соблюдай рядность, следи за разметкой. 15. Обдумывай свои маневры заранее, обязательно покажи поворотником, что собираешься делать, и будь последовательна. Не меняй своих решений в последнюю секунду, не суетись. Маршрут тоже желательно обдумывать заранее, чтобы не пересекать, визжа тормозами, сплошную полосу в последний момент. 16. Что касается самого, на мой взгляд, сложного - парковки, особо дельных технических советов дать не могу, поскольку сама пока не умею толком этого делать. Передом парковаться неудобно, а задом я езжу плохо. Но всегда, даже в центре, можно найти уединенное местечко, где есть шанс припарковаться передом. Просто это будет не перед дверью офиса, а чуть-чуть подальше. А если нельзя найти удобное местечко и надо вклиниться между двумя машинами, окружающие мужчины будут рады тебе помочь - с соответствующими шуточками, конечно, но помогут. 17. Те же самые мужчины-драйверы помогут тебе в первое время и на заправке, и на дороге, хотя лучше иметь на всякий случай заряженный мобильный телефон, чтобы можно было позвонить мужу, папе, брату, другу. 18. Выезжать, если стоишь вдоль тротуаров и зажата спереди и сзади, нужно следующим образом: включи заднюю передачу и подай (хоть чуть-чуть) назад и к тротуару, выворачивая руль до упора вправо, потом переднюю - вперед от тротуара, выворачивая руль до упора влево; потом опять чуть-чуть назад к тротуару и опять вперед на дорогу. Отсюда вывод: при парковке важно не становиться к другим машинам очень близко и не притираться к тротуару вплотную. 19. Пожалуйста, не вешай себе никаких значков на заднее стекло. С самого начала чувствуй себя не "У", чайником или туфелькой, а нормальным полноправным участником дорожного движения и соответственно себя веди. Не рассчитывай на чужое снисхождение, верь в себя. 20. Очень быстро ты на учишься делать все автоматически. Ездить в уютной, теплой, хорошенькой машинке - это не только комфорт и независимость, но и большое удовольствие. Успехов тебе и ничего не бойся. У тебя все получится! По материалам газеты "Компас" Содержание

АВТОМОБИЛИСТУ

Начинающим атомобилисткам.
(Опытом делится автомобилистка со стажем)

1. Закончи курсы, возьми пять-шесть частных уроков у профессионалов, прокатись пару раз на дачу и на работу с мужем, бой-френдом или просто знакомым - хорошим драйвером и по возможности уравновешенным товарищем и начинай ездить сама. Чтобы ездить, надо ездить - и все. Я почувствовала себя уверенно за рулем через две недели.
2. Застрахуй машину - по крайней мере, гражданскую ответственность (риск нанесения ущерба третьей стороне) - и перестань бояться, что разобьешь чужой "Мерседес". Скорее всего, ты его не разобьешь, женщины ездят очень аккуратно. А если разобьешь, ущерб ему оплатит страховая компания. Главное, в случае аварии вызвать представителей ГИБДД. Можно пойти дальше и застраховать свою машину, включая угон. Это стоит подороже, в зависимости от марки машины и года выпуска, но зато снимает все проблемы.
3. Правила и знаки желательно знать и по возможности им следовать, но прав всегда "Мерседес" (и КамАЗ). Будь гибче. Но, конечно, знание знаков поможет тебе не выехать в незнакомом месте на улицу с односторонним движением лоб в лоб другим машинам, испытав связанные с этим неудобства (как это пару раз случалось со мной). Кстати, гаишники (гибэдэдэшники) вовсе не звери, они достаточно снисходительны к женщинам на дороге. Будь и ты с ними вежлива, улыбайся.
4. Пожалуйста, не забивай себе голову внутренним устройством машины (разве что тебе это самой интересно). Как можно прекрасно работать на компьютере, не зная, что такое жесткий диск или системный блок, так можно и прекрасно водить машину, не зная, что такое подвеска или рулевая тяга. Просто не забывай регулярно возить машину - даже новую - в сервис на профилактические техосмотры.
5. Я спрашивала у нескольких профессиональных водителей, какой бы совет они в первую очередь дали начинающему автомобилисту. Все были единодушны: "Не спешить!". Спеши до того, как села в машину, - можешь, обжигаясь, пить утром кофе, не успеть застегнуть пальто, бегом прибежать на стоянку, а вот как только оказалась внутри машины, сразу расслабься. Слушай приятную музыку и делай все плавно и с удовольствием.
6. Не волнуйся, что не успеешь быстро перестроиться или влезть куда-нибудь - спокойно стой, мигай и жди, пока тебе не уступят место, - кто-нибудь обязательно уступит или поток иссякнет. В самом-самом крайнем случае, если очень надо ехать, а возможности почти нет, тогда все равно езжай, просто упорно двигайся в нужном тебе направлении и ни на кого не обращай внимания. Тебя пропустят, хоть и неохотно, - у них не будет выбора.
7. Не злись, заранее настройся на то, что остальные участники движения не конкуренты, а твои соратники и сподвижники. Пропускай тех, кто об этом просит. Извинись (покажи выражением лица, что раскаиваешься), если виновата и тебе погудели, не вступай в ненужные споры.
8. В городе, как правило, ездят на четвертой передаче, за городом - на пятой. В пробке - на второй, в страшной пробке - на первой. К светофору, если горит красный свет, подъезжают на нейтральной передаче, но только если дорога сухая (профессионалы вообще не советуют ездить на нейтралке - может занести).
9. Желательно надевать обувь с не очень толстой подошвой, чтобы лучше чувствовать педали. А каблуки первое время не надевать вообще.
10. Когда трогаешься в горку, держи левую ногу на педали сцепления, правую - на педали тормоза, включай первую передачу и быстро, но плавно переноси правую ногу с педали тормоза на газ и лучше слегка перегазовывай (тогда точно не заглохнешь и не поедешь назад), одновременно левую ногу медленно снимай с педали сцепления. Ручник при этом совершенно не нужен, хотя инструкторы и советуют им пользоваться.
11. Снижай скорость - тормози и переходи на пониженную передачу перед поворотом. Проходя сам поворот, не тормози. Старайся не терять своего ряда при повороте.
12. Следи за тормозными огнями впереди идущей машины. Если машина впереди (даже далеко) тормозит, тормози тоже или, по крайней мере, коснись ногой тормоза - сзади у тебя зажгутся тормозные огни, и этим ты дашь возможность тем, кто летит за тобой следом, сбросить скорость заранее, а не прямо перед твоим бампером.
13. Внимательно смотри на дорогу перед собой, что бы не въехать в яму, в открытый люк или еще куда-то, что встречается на наших дорогах. Поглядывай в зеркало заднего вида и в боковые зеркала. Больше ни на что не отвлекайся. Должна сказать, что в первую неделю я смотрела в зеркала и совершенно не понимала, что там отражается: далеко ли другая машина или близко, сзади она или слева, но это приходит со временем.
14. На многополосной дороге выбирай средний ряд - из крайних рядов часто поворачивают на стрелки. Соблюдай рядность, следи за разметкой.
15. Обдумывай свои маневры заранее, обязательно покажи поворотником, что собираешься делать, и будь последовательна. Не меняй своих решений в последнюю секунду, не суетись. Маршрут тоже желательно обдумывать заранее, чтобы не пересекать, визжа тормозами, сплошную полосу в последний момент.
16. Что касается самого, на мой взгляд, сложного - парковки, особо дельных технических советов дать не могу, поскольку сама пока не умею толком этого делать. Передом парковаться неудобно, а задом я езжу плохо. Но всегда, даже в центре, можно найти уединенное местечко, где есть шанс припарковаться передом. Просто это будет не перед дверью офиса, а чуть-чуть подальше. А если нельзя найти удобное местечко и надо вклиниться между двумя машинами, окружающие мужчины будут рады тебе помочь - с соответствующими шуточками, конечно, но помогут.
17. Те же самые мужчины-драйверы помогут тебе в первое время и на заправке, и на дороге, хотя лучше иметь на всякий случай заряженный мобильный телефон, чтобы можно было позвонить мужу, папе, брату, другу.
18. Выезжать, если стоишь вдоль тротуаров и зажата спереди и сзади, нужно следующим образом: включи заднюю передачу и подай (хоть чуть-чуть) назад и к тротуару, выворачивая руль до упора вправо, потом переднюю - вперед от тротуара, выворачивая руль до упора влево; потом опять чуть-чуть назад к тротуару и опять вперед на дорогу. Отсюда вывод: при парковке важно не становиться к другим машинам очень близко и не притираться к тротуару вплотную.
19. Пожалуйста, не вешай себе никаких значков на заднее стекло. С самого начала чувствуй себя не "У", чайником или туфелькой, а нормальным полноправным участником дорожного движения и соответственно себя веди. Не рассчитывай на чужое снисхождение, верь в себя.
20. Очень быстро ты на учишься делать все автоматически. Ездить в уютной, теплой, хорошенькой машинке - это не только комфорт и независимость, но и большое удовольствие. Успехов тебе и ничего не бойся. У тебя все получится!
По материалам газеты "Компас"

Содержание

ДАЧНИКУ
Советы бывалых Семь урожаев редиса Редис — самый ранний овощ. Многие сажают редис два раза в год, а вот мы сеем его 7-8 раз (через каждую неделю). Ведь по вкусовым и питательным достоинствам ранней весной его ничто не заменит. Как только стает снег, делаем длинную грядку. Обязательно приподнимаем ее выше уровня земли на 10-12 см для лучшего прогрева почвы. А еще лучше сеять на компостной яме, где хороший прогрев. Ширина грядки не должна превышать 60-65 см. Поперек грядки делаем канавки (ставим дощечку на ребро толщиной 17-20 мм и вдавливаем в землю на 1,5-2 см). Следующую канавку делаем через 5-6 см. Приблизительно через 2 см сеем семена редиса. Лучше брать сорта: Французский завтрак, 18-дневный, Жара, Заря. Канавки засыпаем перегноем или просеянной землей, хорошенько прибиваем трамбовкой, тщательно выравниваем, как сверху, так и с боков. Грядку осторожно поливаем из лейки и накрываем темной пленкой. Главное преимущество темной пленки в том, что в течение 4-5 дней грядку не нужно поливать, кроме того, под ней не прорастают сорняки. На 5-й день смотрим, не появились ли всходы. Если да, то снимаем пленку, и к вечеру все до одного растения прорастут. Как добиться, чтобы на вашем столе в течение 2-3 месяцев был редис? Грядка делится на 3 части, засеваем 1-ю часть, проходит неделя — засеваем 2-ю часть, а затем через неделю — 3-ю часть грядки. Когда на первой части редиска созреет, убираем ее и вновь готовим почву под посадку. Можно одну грядку засеять Майской белой редькой. Получаются очень сочные нежные плоды. Все эти хлопоты с лихвой окупаются экономией семян и времени. Так же, как редис, можно сеять и другие овощные культуры. Т.Новокщенова, с.Листопадовка, Воронежская обл. По материалам газеты "100 советов" Интересные советы - Чтобы плоды редиса были ровными и крупными, а всходы не понадобилось прорывать, возьмите ячейки от яиц, вдавите в разрыхленную почву и в отпечатанные лунки положите по одному семени редиса. Р.Денисова, Тульская обл. - Посадите огурец рядом с капустой. Когда на плети появится маленький огурчик, аккуратно вложите его в завязывающийся кочан. Плод огурца прекрасно развивается в растущем кочане. Оставьте этот кочан капусты целым, а зимой аккуратно разрежьте: там будет находиться свежий зелененький огурчик. - Хотите получить свежий картофель в мае, а может, и в апреле? Для этого посадите в августе старый проросший картофель (перед этим землю надо хорошо удобрить). Уже осенью картофель прорастет и даже зацветет. Нужно устроить небольшую тепличку, чтобы сохранить тепло подольше, а перед заморозками ботву срезать до почвы, а грядки с картофелем укрыть толстым слоем навоза и соломой или сеном. Если зимой будет много снега, то сверху наложите и его. А когда наступит весна и оттает почва, можно выкапывать свежую молодую картошку. - От плесени на квашеной капусте можно избавиться, покрыв ее сверху нарезанной «кругляшками» сахарной свеклой. В.Образенко, с.Рамонье, Воронежская обл. По материалам газеты "100 советов" Содержание

ДАЧНИКУ

Советы бывалых

Семь урожаев редиса
Редис — самый ранний овощ. Многие сажают редис два раза в год, а вот мы сеем его 7-8 раз (через каждую неделю). Ведь по вкусовым и питательным достоинствам ранней весной его ничто не заменит.
Как только стает снег, делаем длинную грядку. Обязательно приподнимаем ее выше уровня земли на 10-12 см для лучшего прогрева почвы. А еще лучше сеять на компостной яме, где хороший прогрев. Ширина грядки не должна превышать 60-65 см. Поперек грядки делаем канавки (ставим дощечку на ребро толщиной 17-20 мм и вдавливаем в землю на 1,5-2 см). Следующую канавку делаем через 5-6 см. Приблизительно через 2 см сеем семена редиса. Лучше брать сорта: Французский завтрак, 18-дневный, Жара, Заря. Канавки засыпаем перегноем или просеянной землей, хорошенько прибиваем трамбовкой, тщательно выравниваем, как сверху, так и с боков.
Грядку осторожно поливаем из лейки и накрываем темной пленкой. Главное преимущество темной пленки в том, что в течение 4-5 дней грядку не нужно поливать, кроме того, под ней не прорастают сорняки. На 5-й день смотрим, не появились ли всходы. Если да, то снимаем пленку, и к вечеру все до одного растения прорастут.
Как добиться, чтобы на вашем столе в течение 2-3 месяцев был редис? Грядка делится на 3 части, засеваем 1-ю часть, проходит неделя — засеваем 2-ю часть, а затем через неделю — 3-ю часть грядки. Когда на первой части редиска созреет, убираем ее и вновь готовим почву под посадку. Можно одну грядку засеять Майской белой редькой. Получаются очень сочные нежные плоды. Все эти хлопоты с лихвой окупаются экономией семян и времени. Так же, как редис, можно сеять и другие овощные культуры.
Т.Новокщенова, с.Листопадовка, Воронежская обл.
По материалам газеты "100 советов"

Интересные советы
- Чтобы плоды редиса были ровными и крупными, а всходы не понадобилось прорывать, возьмите ячейки от яиц, вдавите в разрыхленную почву и в отпечатанные лунки положите по одному семени редиса.
Р.Денисова, Тульская обл.
- Посадите огурец рядом с капустой. Когда на плети появится маленький огурчик, аккуратно вложите его в завязывающийся кочан. Плод огурца прекрасно развивается в растущем кочане. Оставьте этот кочан капусты целым, а зимой аккуратно разрежьте: там будет находиться свежий зелененький огурчик.
- Хотите получить свежий картофель в мае, а может, и в апреле? Для этого посадите в августе старый проросший картофель (перед этим землю надо хорошо удобрить). Уже осенью картофель прорастет и даже зацветет. Нужно устроить небольшую тепличку, чтобы сохранить тепло подольше, а перед заморозками ботву срезать до почвы, а грядки с картофелем укрыть толстым слоем навоза и соломой или сеном. Если зимой будет много снега, то сверху наложите и его. А когда наступит весна и оттает почва, можно выкапывать свежую молодую картошку.
- От плесени на квашеной капусте можно избавиться, покрыв ее сверху нарезанной «кругляшками» сахарной свеклой.
В.Образенко, с.Рамонье, Воронежская обл.

По материалам газеты "100 советов"

Содержание

РЫБОЛОВУ
Кулинарные хитрости - рыболовам - Чистить рыбу неприятно: чешуя плохо сходит. Удобно чистить рыбу в посуде с холодной водой и руки при этом держать под водой, чтобы чешуя не разлеталась. - Рыбу лучше чистить, если ее предварительно слегка потереть уксусом и отложить на некоторое время. - При разделке рыбы может случайно разлиться желчь. Протрите места, куда она попала, солью и промойте холодной водой — горечь пропадет. -Ни в коем случае нельзя оставлять рыбу в воде надолго — она потеряет ценные качества. - Разделанную рыбу обрызгайте со всех сторон лимонным соком или слабым раствором столового уксуса. Кислота устранит специфический для рыбы запах, а мясо станет более ароматным и нежным. Рыбацкий смак Часто в рыбных рецептах фигурирует фраза: запанируйте рыбу и жарьте. Спрашивается: а как правильно панировать рыбу в сухарях и муке? Вопрос не праздный. Частенько получается так, что все сухари остаются на сковородке. Да и мука больше горит, чем обволакивает рыбу. В кулинарных книжках обычно советуют: посолите рыбу и обваляйте в муке (сухарях). Это неправильно! Как только вы посолили продукт, он тут же даст сок, а появился сок — вместе с ним отвалится любая панировка. Вот почему правильнее добавлять соль и перец прямо в панировочную муку или обсушенные кусочки рыбы сначала обвалять в муке, а потом сверху и присолить. Еще лучше сделать сложную обвалку: обвалять в муке, посолить, потом окунуть во взбитое яйцо, а затем запанировать в сухарях. И сразу — в кипящее масло. Вот тут и схватится корочка, которая удержит в рыбе весь смак. Есть свои тонкости и в процессе жарения. Порой бывает так: рыба поймана сегодня, жарить ее предстоит завтра. В таком случае рыбу лучше подмариновать: нарезанные куски пересыпать зеленью, луком, перцем, сбрызнуть соком лимона и растительным маслом. Лимонный сок впитается в рыбную мякоть, уплотнит ее, придаст своеобразный вкус; зелень и лук насытят ароматом... Перед жарением куски рыбы отряхните от зелени лука, оботрите полотенцем (но не мойте), запанируйте и положите на хорошо разогретую сковородку с маслом так, чтобы между кусками было расстояние в 1-2 см. Зачем все эти премудрости? А вот зачем: положите на холодную сковороду — корочка не образуется и из рыбы станет вытекать сок. Уложите куски плотно один к другому — рыба с боков не обжарится и опять же сок потечет на сковородку, а в рыбьем соке есть белки и другие вещества, они начинают подгорать на сковороде и загрязняют и саму рыбу, и масло, на котором она жарится. Правильно поджаренная рыба должна быть румяной со всех сторон, а на сковороде — только остатки масла и никакой другой жидкости. По материалам газеты "100 советов" Содержание

РЫБОЛОВУ

Кулинарные хитрости - рыболовам
- Чистить рыбу неприятно: чешуя плохо сходит. Удобно чистить рыбу в посуде с холодной водой и руки при этом держать под водой, чтобы чешуя не разлеталась.
- Рыбу лучше чистить, если ее предварительно слегка потереть уксусом и отложить на некоторое время.
- При разделке рыбы может случайно разлиться желчь. Протрите места, куда она попала, солью и промойте холодной водой — горечь пропадет.
-Ни в коем случае нельзя оставлять рыбу в воде надолго — она потеряет ценные качества.
- Разделанную рыбу обрызгайте со всех сторон лимонным соком или слабым раствором столового уксуса. Кислота устранит специфический для рыбы запах, а мясо станет более ароматным и нежным.

Рыбацкий смак
Часто в рыбных рецептах фигурирует фраза: запанируйте рыбу и жарьте. Спрашивается: а как правильно панировать рыбу в сухарях и муке? Вопрос не праздный. Частенько получается так, что все сухари остаются на сковородке. Да и мука больше горит, чем обволакивает рыбу. В кулинарных книжках обычно советуют: посолите рыбу и обваляйте в муке (сухарях). Это неправильно! Как только вы посолили продукт, он тут же даст сок, а появился сок — вместе с ним отвалится любая панировка. Вот почему правильнее добавлять соль и перец прямо в панировочную муку или обсушенные кусочки рыбы сначала обвалять в муке, а потом сверху и присолить. Еще лучше сделать сложную обвалку: обвалять в муке, посолить, потом окунуть во взбитое яйцо, а затем запанировать в сухарях. И сразу — в кипящее масло. Вот тут и схватится корочка, которая удержит в рыбе весь смак.
Есть свои тонкости и в процессе жарения. Порой бывает так: рыба поймана сегодня, жарить ее предстоит завтра. В таком случае рыбу лучше подмариновать: нарезанные куски пересыпать зеленью, луком, перцем, сбрызнуть соком лимона и растительным маслом. Лимонный сок впитается в рыбную мякоть, уплотнит ее, придаст своеобразный вкус; зелень и лук насытят ароматом... Перед жарением куски рыбы отряхните от зелени лука, оботрите полотенцем (но не мойте), запанируйте и положите на хорошо разогретую сковородку с маслом так, чтобы между кусками было расстояние в 1-2 см. Зачем все эти премудрости? А вот зачем: положите на холодную сковороду — корочка не образуется и из рыбы станет вытекать сок. Уложите куски плотно один к другому — рыба с боков не обжарится и опять же сок потечет на сковородку, а в рыбьем соке есть белки и другие вещества, они начинают подгорать на сковороде и загрязняют и саму рыбу, и масло, на котором она жарится. Правильно поджаренная рыба должна быть румяной со всех сторон, а на сковороде — только остатки масла и никакой другой жидкости.
По материалам газеты "100 советов"

Содержание

КУЛИНАРИЯ
Салат «Радуга» По 200 г квашеной красной и белой капусты, 2 крупные моркови, 1 небольшой корень хрена, 5-6 листиков зеленого салата, 1 яблоко, 3-4 пера зеленого лука, 100-150 г консервированной кукурузы, 150 г фруктового йогурта, растительное масло без запаха для жарки, соль — по вкусу. Морковь нарезать мелкими кубиками и спассеровать в растительном масле. Зеленый лук мелко порубить. Листья салата порвать. Яблоко натереть на крупной терке, хрен — на мелкой. Соединить капусту, морковь, хрен, яблоко, кукурузу, лук, салат посолить по вкусу, заправить йогуртом и перемешать. Салат «Венеция» 100 г консервированной морской капусты, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра твердых сортов, 10 плодов чернослива без косточек, 100 г очищенных ядер грецких орехов, 100 г майонеза, соль — по вкусу. Чернослив замочить на 20 минут в холодной воде, затем воду слить, а чернослив нарезать соломкой. Яйца мелко порубить, чеснок потолочь, ядра грецких орехов измельчить, сыр натереть на крупной терке. Капусту, чернослив, яйца, орехи, сыр и чеснок соединить, посолить, заправить майонезом и перемешать. Пикантные палочки 200 г крабовых палочек, 1 сырое яйцо, 1 столовая ложка без верха муки, 100 г сыра твердых сортов, 1/2 чайной ложки смеси «карри», растительное масло без запаха для жарки. Яйцо взбить. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с мукой и карри. Палочки разморозить, очистить от упаковки. Каждую палочку окунуть во взбитое яйцо, обвалять в смеси муки, карри и сыра и обжарить до золотистой корочки в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Кубинский суп с кальмарами На 2 л воды: 400 г кальмаров, по 200 г свеклы и моркови, 300 г картофеля, 2 столовые ложки томатной пасты, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, молотые имбирь и мускатный орех на кончике ножа, по 3-4 веточки зелени укропа и петрушки. Овощи очистить, вымыть и нарезать: свеклу и морковь — тонкой соломкой, картофель — брусочками. Картофель положить в кастрюлю с кипящей водой и варить. Свеклу и морковь спассеровать в растительном масле с добавлением томатной пасты. Тушки кальмаров очистить от пленки и нарезать тонкой соломкой. Зубчики чеснока измельчить и растереть с солью. Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю морковь, свеклу, кальмаров, чеснок, мускатный орех и имбирь и варить на тихом огне еще 10 минут. В готовый горячий суп влить лимонный сок, засыпать рубленую зелень петрушки и укропа и дать 5-7 минут настояться под крышкой. Мясная «мозаика» 500-600 г мясного фарша, 100 г ветчинной колбасы, 100 г маринованных или консервированных грибов, по 2 вареные картофелины и морковки, 2 сваренных вкрутую яйца и 1 сырое, 1 головка репчатого лука, 3 столовые ложки майонеза, 100 г консервированного горошка, 2 столовые ложки крахмала, растительное масло без запаха для жарки и смазки, соль, черный молотый перец — по вкусу. Картофель, морковь и ветчинную колбасу нарезать мелкими кубиками, яйца порубить, маринованные грибы измельчить. Соединить картофель, морковь, ветчинную колбасу, грибы, яйца, консервированный горошек, добавить майонез и перемешать. Это будет начинка. Лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Фарш посолить, поперчить. Добавить в него крахмал, лук, сырое яйцо и перемешать. На смазанный маслом противень положить половину мясного фарша в форме широкой полоски, на него положить начинку, сверху — оставшийся фарш так, чтобы он прикрывал начинку. Края фарша соединить, сформовать «батон», его поверхность разгладить, наколоть в нескольких местах вилкой, обмазать растительным маслом и готовить в умеренно нагретой духовке (+ 180°... + 200°С) 30-40 минут, периодически подливая в противень немного горячей воды. Готовое блюдо остудить и нарезать поперек порционными кусками. Гречаники 4 крупные картофелины среднего размера, 1 стакан гречневой крупы, 2 крупные головки репчатого лука, 200-250 г свино-говяжьего фарша, 1 сырое яйцо, 2 стакана воды, растительное масло для жарки, соль — по вкусу. Гречку сварить в 2 стаканах подсоленной воды. Отдельно отварить в кожуре картофель, остудить и очистить его. Одну луковицу измельчить и спассеровать в растительном масле. Другую (сырую) луковицу, вареный картофель, гречневую кашу и мясной фарш пропустить через мясорубку, добавить в эту массу спассерованный лук, сырое яйцо, соль, вымесить. Из этого фарша сформовать котлеты и жарить их в растительном масле до готовности. Воздушный пирог из тыквы 250-300 г тыквы, 1 стакан молока, 3 столовые ложки сахарного песка, 3 столовые ложки сахарной пудры, 1-2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 сырых яичных белка, ванилин — на кончике ножа, 1 чайная ложка измельченной цедры лимона. Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками, припустить (потушить) в молоке до мягкости, охладить, пропустить через мясорубку, чтобы получилось пюре, всыпать 2 столовые ложки сахара, размешать. Яичные белки взбить с сахарной пудрой до получения пышной пены и продолжать взбивать, понемногу добавляя тыквенное пюре, цедру, ванилин. Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, сверху ножом надрезать сеткой, посыпать сахаром и выпекать в духовке при температуре +200°...+220°С в течение 20-30 минут. Яблочный десерт На 4 порции: 4 крупных яблока, 150 г сливочного йогурта, 20-30 г шоколада, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 чайная ложка корицы, 50-70 г сливочного масла. Молотую корицу смешать с сахарной пудрой. Шоколад натереть на мелкой терке. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на ломтики, удалив сердцевину, обжарить на сливочном масле в течение 5-10 минут, остудить, выложить на блюдо, посыпать корицей, смешанной с сахарной пудрой, залить йогуртом, а сверху посыпать тертым шоколадом. По материалам газеты "100 советов" Еще рецепты: Итальянская кухня\| Кавказская кухня Содержание

КУЛИНАРИЯ

Салат «Радуга»
По 200 г квашеной красной и белой капусты, 2 крупные моркови, 1 небольшой корень хрена, 5-6 листиков зеленого салата, 1 яблоко, 3-4 пера зеленого лука, 100-150 г консервированной кукурузы, 150 г фруктового йогурта, растительное масло без запаха для жарки, соль — по вкусу.
Морковь нарезать мелкими кубиками и спассеровать в растительном масле. Зеленый лук мелко порубить. Листья салата порвать. Яблоко натереть на крупной терке, хрен — на мелкой. Соединить капусту, морковь, хрен, яблоко, кукурузу, лук, салат посолить по вкусу, заправить йогуртом и перемешать.

Салат «Венеция»
100 г консервированной морской капусты, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра твердых сортов, 10 плодов чернослива без косточек, 100 г очищенных ядер грецких орехов, 100 г майонеза, соль — по вкусу.
Чернослив замочить на 20 минут в холодной воде, затем воду слить, а чернослив нарезать соломкой. Яйца мелко порубить, чеснок потолочь, ядра грецких орехов измельчить, сыр натереть на крупной терке. Капусту, чернослив, яйца, орехи, сыр и чеснок соединить, посолить, заправить майонезом и перемешать.

Пикантные палочки
200 г крабовых палочек, 1 сырое яйцо, 1 столовая ложка без верха муки, 100 г сыра твердых сортов, 1/2 чайной ложки смеси «карри», растительное масло без запаха для жарки.
Яйцо взбить. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с мукой и карри. Палочки разморозить, очистить от упаковки. Каждую палочку окунуть во взбитое яйцо, обвалять в смеси муки, карри и сыра и обжарить до золотистой корочки в растительном масле на хорошо разогретой сковороде.

Кубинский суп с кальмарами
На 2 л воды: 400 г кальмаров, по 200 г свеклы и моркови, 300 г картофеля, 2 столовые ложки томатной пасты, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, молотые имбирь и мускатный орех на кончике ножа, по 3-4 веточки зелени укропа и петрушки.
Овощи очистить, вымыть и нарезать: свеклу и морковь — тонкой соломкой, картофель — брусочками. Картофель положить в кастрюлю с кипящей водой и варить. Свеклу и морковь спассеровать в растительном масле с добавлением томатной пасты. Тушки кальмаров очистить от пленки и нарезать тонкой соломкой. Зубчики чеснока измельчить и растереть с солью. Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю морковь, свеклу, кальмаров, чеснок, мускатный орех и имбирь и варить на тихом огне еще 10 минут. В готовый горячий суп влить лимонный сок, засыпать рубленую зелень петрушки и укропа и дать 5-7 минут настояться под крышкой.

Мясная «мозаика»
500-600 г мясного фарша, 100 г ветчинной колбасы, 100 г маринованных или консервированных грибов, по 2 вареные картофелины и морковки, 2 сваренных вкрутую яйца и 1 сырое, 1 головка репчатого лука, 3 столовые ложки майонеза, 100 г консервированного горошка, 2 столовые ложки крахмала, растительное масло без запаха для жарки и смазки, соль, черный молотый перец — по вкусу.
Картофель, морковь и ветчинную колбасу нарезать мелкими кубиками, яйца порубить, маринованные грибы измельчить. Соединить картофель, морковь, ветчинную колбасу, грибы, яйца, консервированный горошек, добавить майонез и перемешать. Это будет начинка. Лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Фарш посолить, поперчить. Добавить в него крахмал, лук, сырое яйцо и перемешать. На смазанный маслом противень положить половину мясного фарша в форме широкой полоски, на него положить начинку, сверху — оставшийся фарш так, чтобы он прикрывал начинку. Края фарша соединить, сформовать «батон», его поверхность разгладить, наколоть в нескольких местах вилкой, обмазать растительным маслом и готовить в умеренно нагретой духовке (+ 180°... + 200°С) 30-40 минут, периодически подливая в противень немного горячей воды. Готовое блюдо остудить и нарезать поперек порционными кусками.

Гречаники
4 крупные картофелины среднего размера, 1 стакан гречневой крупы, 2 крупные головки репчатого лука, 200-250 г свино-говяжьего фарша, 1 сырое яйцо, 2 стакана воды, растительное масло для жарки, соль — по вкусу.
Гречку сварить в 2 стаканах подсоленной воды. Отдельно отварить в кожуре картофель, остудить и очистить его. Одну луковицу измельчить и спассеровать в растительном масле. Другую (сырую) луковицу, вареный картофель, гречневую кашу и мясной фарш пропустить через мясорубку, добавить в эту массу спассерованный лук, сырое яйцо, соль, вымесить. Из этого фарша сформовать котлеты и жарить их в растительном масле до готовности.

Воздушный пирог из тыквы
250-300 г тыквы, 1 стакан молока, 3 столовые ложки сахарного песка, 3 столовые ложки сахарной пудры, 1-2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 сырых яичных белка, ванилин — на кончике ножа, 1 чайная ложка измельченной цедры лимона.
Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками, припустить (потушить) в молоке до мягкости, охладить, пропустить через мясорубку, чтобы получилось пюре, всыпать 2 столовые ложки сахара, размешать. Яичные белки взбить с сахарной пудрой до получения пышной пены и продолжать взбивать, понемногу добавляя тыквенное пюре, цедру, ванилин. Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, сверху ножом надрезать сеткой, посыпать сахаром и выпекать в духовке при температуре +200°...+220°С в течение 20-30 минут.

Яблочный десерт
На 4 порции: 4 крупных яблока, 150 г сливочного йогурта, 20-30 г шоколада, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 чайная ложка корицы, 50-70 г сливочного масла.
Молотую корицу смешать с сахарной пудрой. Шоколад натереть на мелкой терке. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на ломтики, удалив сердцевину, обжарить на сливочном масле в течение 5-10 минут, остудить, выложить на блюдо, посыпать корицей, смешанной с сахарной пудрой, залить йогуртом, а сверху посыпать тертым шоколадом.

По материалам газеты "100 советов"

Еще рецепты: Итальянская кухня| Кавказская кухня

Содержание