Рассылка "Полезные советы" Выпуск №39

От автора:
Уважаемые подписчики!
Присылайте ваши пожелания, предложения, свои советы! Высказывайте свое мнение по поводу рассылки. Этим вы принесете пользу остальным подписчикам.
Доброго всем здоровья!

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
От автора: Один из наших подписчиков (как и некоторые мои друзья) решил поделиться информацией о возможности владельцев сотовых телефонов подключиться по более дешевому тарифу (или даже заработать разговаривая по телефону). Подробности писать не буду (чтобы не посчитали рекламой), оставлю только ссылочку www.k5.ru/?308168 (код нужен будет тем, кто захочет зарегистрироваться). Витаминые разные нужны, витамины разные важны! Витамины участвуют во всех процессах жизнедеятельности организма. Именно они запускают в действие ферменты, которые, в свою очередь, регулируют все обменные процессы. Витамины отвечают за состояние иммунной системы, обеспечивая защиту организма от невзгод окружающей среды. Мы не можем запастись витаминами впрок. Поэтому они должны поступать в организм постоянно - с пищей и готовыми витаминными комплексами. Витамин А: грызем морковку Влияет на состояние кожи, волос, слизистых, стимулирует защитные силы организма. Его дефицит может вызвать расстройство зрения - куриную слепоту. Этот витамин содержится в печени, мясе, молочных продуктах - твороге, сыре, сливочном масле. В продуктах растительного происхождения (моркови, абрикосах, помидорах) содержится провитамин А, при благоприятных условиях он превращается в витамин А. Употреблять богатые витамином А растительные продукты необходимо в сочетании с жирами: растительным маслом, сметаной. В: овсянка, сэр! Витамины этой группы отвечают за состояние нервной системы, кожи, сердечной и зрительных мышц. Они содержатся в черном хлебе, цельных крупах (гречневой, перловой, овсянке), неочищенном (буром) рисе. В небольших количествах - в зеленых овощах, мясе (свинине, говядине, птице), картофеле, кисломолочных продуктах. С: нашли в капусте Это «страж» сосудов и иммунной системы. Общеизвестные источники витамина С - шиповник, черная смородина, клюква, облепиха, цитрусовые, обыкновенная рябина. Содержится он и в капусте, причем овощ не утрачивает витаминных качеств при правильном хранении. В квашеной капусте до 75% витаминов могут сохраняться до весны - при условии, что продукт будет использоваться с рассолом, без замораживания - размораживания. Е: огорошим всех Способствует мужским и женским детородным функциям. Источники витамина Е - растительные масла, горох, орехи. Д: принимайте рыбий жир Витамин Д отвечает за состояние костей и мышц. Он содержится в рыбьем жире, печени трески, в меньших количествах - в яичном желтке, молочных продуктах. Счастье луковое У людей разного возраста, состояния здоровья и с разными энергозатратами потребность в витаминах различна. Особенно нуждаются в них дети и беременные женщины. У курящих повышена потребность в витамине С. В зимнее время, когда велик риск простудных заболеваний, вирусных инфекций (гриппа, ОРВИ), иммунная система каждого нуждается в особенной поддержке. В этот период нужно тщательно следить за «витаминизацией» организма, особенно - потреблением витаминов С, группы В и А. Одним питанием проблемы не решить: для усвоения дневной нормы витамина необходимо потреблять его источник килограммами. Так, дневная норма витамина С содержится в килограмме свежих (не лежалых) антоновских яблок или целом лимоне с кожурой, а норма витамина В6 - в буханке черного хлеба. Исторический факт: римским легионерам, помимо прочей пищи, ежедневно выдавали по килограмму яблок и лука - вряд ли кто-то из современных людей способен потреблять продукты в таких количествах. Поэтому для обеспечения организма витаминами необходимо принимать витаминные комплексы. Пить их необходимо от трех до пяти месяцев в году. Принимать витамины следует после или во время еды. Навитаминимся по-народному - Отвар шиповника готовят, заваривая ягоды кипятком в термосе и оставив на ночь (столовая ложка ягод на стакан кипятка). Более быстрый путь - прокипятить ягоды пять минут в эмалированной кастрюле, дать настояться. В отвар добавить по вкусу мед и лимон. - Клюквенный морс: выдавить сок из ягод, после чего ягоды залить водой, вскипятить, снять с огня. В отвар добавить сахар, остудить, соединить с соком. Этот напиток помогает справиться с простудными заболеваниями, высокой температурой. Но употреб-лять его стоит людям, не имеющим проблем с пищеварительной системой (гастрит, язва). Категорически противопоказано запивать клюквенным морсом лекарства. По материалам газеты "Компас" Содержание

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

От автора:
Один из наших подписчиков (как и некоторые мои друзья) решил поделиться информацией о возможности владельцев сотовых телефонов подключиться по более дешевому тарифу (или даже заработать разговаривая по телефону). Подробности писать не буду (чтобы не посчитали рекламой), оставлю только ссылочку www.k5.ru/?308168 (код нужен будет тем, кто захочет зарегистрироваться).

Витаминые разные нужны, витамины разные важны!

Витамины участвуют во всех процессах жизнедеятельности организма. Именно они запускают в действие ферменты, которые, в свою очередь, регулируют все обменные процессы. Витамины отвечают за состояние иммунной системы, обеспечивая защиту организма от невзгод окружающей среды. Мы не можем запастись витаминами впрок. Поэтому они должны поступать в организм постоянно - с пищей и готовыми витаминными комплексами.

Витамин А: грызем морковку
Влияет на состояние кожи, волос, слизистых, стимулирует защитные силы организма. Его дефицит может вызвать расстройство зрения - куриную слепоту. Этот витамин содержится в печени, мясе, молочных продуктах - твороге, сыре, сливочном масле. В продуктах растительного происхождения (моркови, абрикосах, помидорах) содержится провитамин А, при благоприятных условиях он превращается в витамин А. Употреблять богатые витамином А растительные продукты необходимо в сочетании с жирами: растительным маслом, сметаной.
В: овсянка, сэр!
Витамины этой группы отвечают за состояние нервной системы, кожи, сердечной и зрительных мышц. Они содержатся в черном хлебе, цельных крупах (гречневой, перловой, овсянке), неочищенном (буром) рисе. В небольших количествах - в зеленых овощах, мясе (свинине, говядине, птице), картофеле, кисломолочных продуктах.
С: нашли в капусте
Это «страж» сосудов и иммунной системы. Общеизвестные источники витамина С - шиповник, черная смородина, клюква, облепиха, цитрусовые, обыкновенная рябина. Содержится он и в капусте, причем овощ не утрачивает витаминных качеств при правильном хранении.
В квашеной капусте до 75% витаминов могут сохраняться до весны - при условии, что продукт будет использоваться с рассолом, без замораживания - размораживания.
Е: огорошим всех
Способствует мужским и женским детородным функциям. Источники витамина Е - растительные масла, горох, орехи.
Д: принимайте рыбий жир
Витамин Д отвечает за состояние костей и мышц. Он содержится в рыбьем жире, печени трески, в меньших количествах - в яичном желтке, молочных продуктах.
Счастье луковое
У людей разного возраста, состояния здоровья и с разными энергозатратами потребность в витаминах различна. Особенно нуждаются в них дети и беременные женщины. У курящих повышена потребность в витамине С. В зимнее время, когда велик риск простудных заболеваний, вирусных инфекций (гриппа, ОРВИ), иммунная система каждого нуждается в особенной поддержке. В этот период нужно тщательно следить за «витаминизацией» организма, особенно - потреблением витаминов С, группы В и А.
Одним питанием проблемы не решить: для усвоения дневной нормы витамина необходимо потреблять его источник килограммами. Так, дневная норма витамина С содержится в килограмме свежих (не лежалых) антоновских яблок или целом лимоне с кожурой, а норма витамина В6 - в буханке черного хлеба.
Исторический факт: римским легионерам, помимо прочей пищи, ежедневно выдавали по килограмму яблок и лука - вряд ли кто-то из современных людей способен потреблять продукты в таких количествах.
Поэтому для обеспечения организма витаминами необходимо принимать витаминные комплексы. Пить их необходимо от трех до пяти месяцев в году. Принимать витамины следует после или во время еды.
Навитаминимся по-народному
- Отвар шиповника готовят, заваривая ягоды кипятком в термосе и оставив на ночь (столовая ложка ягод на стакан кипятка). Более быстрый путь - прокипятить ягоды пять минут в эмалированной кастрюле, дать настояться. В отвар добавить по вкусу мед и лимон.
- Клюквенный морс: выдавить сок из ягод, после чего ягоды залить водой, вскипятить, снять с огня. В отвар добавить сахар, остудить, соединить с соком.
Этот напиток помогает справиться с простудными заболеваниями, высокой температурой. Но употреб-лять его стоит людям, не имеющим проблем с пищеварительной системой (гастрит, язва). Категорически противопоказано запивать клюквенным морсом лекарства.
По материалам газеты "Компас"

Содержание

ДЛЯ ДОМА
Что может соль? - Тюлевые занавески, потемневшие от времени, лучше отстирываются, если замочить их перед стиркой в теплой подсоленной воде (столовая ложка соли на 5 л воды). - Если после чистки лука или разделки селедки натереть руки солью и вымыть - неприятный запах исчезнет. - Если крахмалить белье с добавлением соли - оно приобретает красивый блеск. - Небольшое количество соли, помещенное в плотно закрывающуюся хлебницу, защитит хлеб от плесени. - Чтобы сыр не высыхал, заверните его в чистую ткань, смоченную в соленой воде. - Запах масляной краски, который держится в квартире после ремонта, быстро исчезнет, если в нескольких местах поставить тарелки с солью. - Стекла автомобиля не запотеют, если их протереть влажной солью, завернутой в марлю. Советы молодой хозяйке О фасоли - Чтобы фасоль перед варкой долго не вымачивать, засыпайте ее в кастрюлю с кипящей водой. - Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду, в которой она варилась, слить сразу же, как только она закипит (если ставили варить фасоль в холодной воде), затем залить еще раз холодной водой, добавив немного растительного масла. - Тушить фасоль нужно в открытой кастрюле, иначе фасоль почернеет. О соленьях - В алюминиевой кастрюле нельзя хранить соленые огурцы, квашеную капусту, грибы и другие продукты. - Чтобы соленые огурцы дольше хранились под капроновой крышкой, нужно в рассол добавить виноградный уксус и немного водки (на 10 л воды - 500 г соли, 1 ст. л. виноградного уксуса и 3/4 стакана водки). Банки плотно закрыть капроновыми крышками и хранить в прохладном месте. - Поверх засоленных в открытой посуде овощей положить нарезанный стружками хрен. Овощи не будут плесневеть, и их вкус улучшится. - Чтобы лучше сохранить свежие огурцы до нового года, необходимо крепкие огурцы сорвать с длиной плодоножкой, обмыть остуженной кипяченой водой, насухо обтереть мягким полотенцем и тщательно смазать яичным белком. Плодоножку завязать крепкой ниткой и подвесить на веревочку так, чтобы огурцы не соприкасались между собой (свободно висели в воздухе). Такие огурцы хранятся в прохладном месте, но температура плюсовая. - Томатный сок нельзя хранить в металлической посуде и на свету. Сок наливают в бутылки, ставят в темное место или заворачивают бутылки в темную бумагу (краткосрочное хранение). - Тыкву нужно хранить в под вале при температуре +1-14°С. Если в подвале холодно, ее укрывают соломой. - Морковь лучше хранится, если перед укладкой на хранение, ее опрыскать настоем шелухи репчатого лука. Лучше делать так - Если огурец горький, его нужно почистить и опустить в слегка подсахаренное молоко. - Для смягчения горького вкуса в натертую редьку можно добавить морковь. - Сырые овощи лучше резать на пластмассовой или фарфоровой дощечке - деревянные впитывают сок. - Початки кукурузы лучше варить с листьями, срезав только основания. Солить в самом кон це варки. Такая кукуруза гораздо вкуснее! - Мороженный репчатый лук станет как свежий, если сразу же, недав оттаять, положить его на 3 часа в холодную воду. - Зеленый горошек при варке сохранит свой естественный цвет, если добавить немного сахара. - Чтобы натертый хрен не потемнел, сбрызните его лимонным соком или уксусом и тщательно перемешайте. - Нельзя соединять теплые овощи для салата с холодными - от этого салат быстро портится. - Несколько капель лимонного сока, добавленные в салат сразу после приготовления, позволят сохранить в нем витамин С. Но если в салат входят помидоры, поливать его лимонным соком не следует. По материалам газеты "1000 советов" Содержание

ДЛЯ ДОМА

Что может соль?

- Тюлевые занавески, потемневшие от времени, лучше отстирываются, если замочить их перед стиркой в теплой подсоленной воде (столовая ложка соли на 5 л воды).
- Если после чистки лука или разделки селедки натереть руки солью и вымыть - неприятный запах исчезнет.
- Если крахмалить белье с добавлением соли - оно приобретает красивый блеск.
- Небольшое количество соли, помещенное в плотно закрывающуюся хлебницу, защитит хлеб от плесени.
- Чтобы сыр не высыхал, заверните его в чистую ткань, смоченную в соленой воде.
- Запах масляной краски, который держится в квартире после ремонта, быстро исчезнет, если в нескольких местах поставить тарелки с солью.
- Стекла автомобиля не запотеют, если их протереть влажной солью, завернутой в марлю.

Советы молодой хозяйке

О фасоли
- Чтобы фасоль перед варкой долго не вымачивать, засыпайте ее в кастрюлю с кипящей водой.
- Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду, в которой она варилась, слить сразу же, как только она закипит (если ставили варить фасоль в холодной воде), затем залить еще раз холодной водой, добавив немного растительного масла.
- Тушить фасоль нужно в открытой кастрюле, иначе фасоль почернеет.

О соленьях
- В алюминиевой кастрюле нельзя хранить соленые огурцы, квашеную капусту, грибы и другие продукты.
- Чтобы соленые огурцы дольше хранились под капроновой крышкой, нужно в рассол добавить виноградный уксус и немного водки (на 10 л воды - 500 г соли, 1 ст. л. виноградного уксуса и 3/4 стакана водки). Банки плотно закрыть капроновыми крышками и хранить в прохладном месте.
- Поверх засоленных в открытой посуде овощей положить нарезанный стружками хрен. Овощи не будут плесневеть, и их вкус улучшится.
- Чтобы лучше сохранить свежие огурцы до нового года, необходимо крепкие огурцы сорвать с длиной плодоножкой, обмыть остуженной кипяченой водой, насухо обтереть мягким полотенцем и тщательно смазать яичным белком. Плодоножку завязать крепкой ниткой и подвесить на веревочку так, чтобы огурцы не соприкасались между собой (свободно висели в воздухе). Такие огурцы хранятся в прохладном месте, но температура плюсовая.
- Томатный сок нельзя хранить в металлической посуде и на свету. Сок наливают в бутылки, ставят в темное место или заворачивают бутылки в темную бумагу (краткосрочное хранение).
- Тыкву нужно хранить в под вале при температуре +1-14°С. Если в подвале холодно, ее укрывают соломой.
- Морковь лучше хранится, если перед укладкой на хранение, ее опрыскать настоем шелухи репчатого лука.

Лучше делать так
- Если огурец горький, его нужно почистить и опустить в слегка подсахаренное молоко.
- Для смягчения горького вкуса в натертую редьку можно добавить морковь.
- Сырые овощи лучше резать на пластмассовой или фарфоровой дощечке - деревянные впитывают сок.
- Початки кукурузы лучше варить с листьями, срезав только основания. Солить в самом кон це варки. Такая кукуруза гораздо вкуснее!
- Мороженный репчатый лук станет как свежий, если сразу же, недав оттаять, положить его на 3 часа в холодную воду.
- Зеленый горошек при варке сохранит свой естественный цвет, если добавить немного сахара.
- Чтобы натертый хрен не потемнел, сбрызните его лимонным соком или уксусом и тщательно перемешайте.
- Нельзя соединять теплые овощи для салата с холодными - от этого салат быстро портится.
- Несколько капель лимонного сока, добавленные в салат сразу после приготовления, позволят сохранить в нем витамин С. Но если в салат входят помидоры, поливать его лимонным соком не следует.

По материалам газеты "1000 советов"

Содержание

ДАЧНИКУ
Войлочная вишня На садовых участках наших садоводов в последние годы заслуженное место начала занимать войлочная вишня. Свое название эта вишня получила из-за своеобразной рифленности и опушонности листьев. К нам она переселилась с Дальнего Востока. Войлочная вишня растет в виде небольшого куста высотой 2-2,5 м. Она ветвится непосредственно от основания штамба. Но для удобства ухода куст лучше формировать по полуштамбовой форме с одним стволом, с самого молодого возраста вырезая все ветки, расположенные ниже 30-50 см от уровня почвы. Тогда получается удобный для ухода и красивый по форме куст. Войлочная вишня - засухоустойчивая и среднезимостойкая культура. Первые урожаи она дает в трехлетнем возрасте, а к 6-7 годам уже можно получать по 7-10 кг с 1 куста. Однако для нормального опыления и хорошего плодоношения в саду желательно посадить 2-3 куста. Для садоводов-любителей войлочная вишня ценна и тем, что совершенно не дает корневой поросли. Многие садоводы пользуются этим свойством войлочной вишни и используют ее как подвой для прививки сортов обычной вишни и получают вишню обыкновенную, не дающую корневой поросли. Цветет войлочная вишня обычно в начале мая, еще в безлистном состоянии. В эту пору она изумительно красива. Однако на это время попадают заморозки, поэтому нужно помочь вишне несколько оттянуть начало цветения. Для этого перед сходом снега под кусты необходимо подбросить, а затем хорошо утоптать снег, сверху замульчировать его соломой или опилками. В этом случае под кустами войлочной вишни почва еще долго остается мерзлой, корни начинают питать растение позже. Куст позднее пробуждается от зимней спячки и зацветает уже после прохождения заморозков. К почвенным условиям войлочная вишня особых требований не предъявляет. Однако она не любит сильно увлажненные низинные участки и застаивание вод. В саду для нее нужно выбрать хорошо освещеннное солнечное место. При посадке в вязкие, глинистые почвы в посадочную яму одновременно с минеральными удобрениями и перепревшим навозом вносят песок в соотношении: 1 часть песка и 2 части почвы. Войлочную вишню сажают одно- и двулетними саженцами, но можно размножить и посевом косточек. Войлочная вишня, выращенная из косточек, сохраняет качество материнского растения и главное — бывает лучше приспособленной к условиям местности. Косточки я сеют осенью прямо в саду в грядки, в этом случае стратификацию они проходят в естественных условиях и весной дружно прорастают. Их можно высевать и весной, но для этого требуется обязательная стратификация в зимнее время в течение 80-100 дней. Селекционеры работают над выведением крупноплодных сортов этой ценной культуры. К настоящему времени академиком Г.К.Кузьминым (Дальневосточный НИИ сельского хозяйства) получены более десяти крупноплодных сортов. Некоторые из них представляют большой интерес для садоводов-любителей. Например, Харьковчанка — сорт высокоурожайный и засухоустойчивый. Кусты сильнорослые, среднезимостойкие, хорошо восстанавливаются в случае подмерзания молодых побегов. Зацветает в конце мая — начале июня. Плоды приятного вкуса, крупные, масса 1 плода до 2,5 г. По материалам газеты "100 советов" Содержание

ДАЧНИКУ

Войлочная вишня

На садовых участках наших садоводов в последние годы заслуженное место начала занимать войлочная вишня. Свое название эта вишня получила из-за своеобразной рифленности и опушонности листьев. К нам она переселилась с Дальнего Востока. Войлочная вишня растет в виде небольшого куста высотой 2-2,5 м. Она ветвится непосредственно от основания штамба. Но для удобства ухода куст лучше формировать по полуштамбовой форме с одним стволом, с самого молодого возраста вырезая все ветки, расположенные ниже 30-50 см от уровня почвы. Тогда получается удобный для ухода и красивый по форме куст. Войлочная вишня - засухоустойчивая и среднезимостойкая культура. Первые урожаи она дает в трехлетнем возрасте, а к 6-7 годам уже можно получать по 7-10 кг с 1 куста. Однако для нормального опыления и хорошего плодоношения в саду желательно посадить 2-3 куста.
Для садоводов-любителей войлочная вишня ценна и тем, что совершенно не дает корневой поросли. Многие садоводы пользуются этим свойством войлочной вишни и используют ее как подвой для прививки сортов обычной вишни и получают вишню обыкновенную, не дающую корневой поросли.
Цветет войлочная вишня обычно в начале мая, еще в безлистном состоянии. В эту пору она изумительно красива. Однако на это время попадают заморозки, поэтому нужно помочь вишне несколько оттянуть начало цветения. Для этого перед сходом снега под кусты необходимо подбросить, а затем хорошо утоптать снег, сверху замульчировать его соломой или опилками. В этом случае под кустами войлочной вишни почва еще долго остается мерзлой, корни начинают питать растение позже. Куст позднее пробуждается от зимней спячки и зацветает уже после прохождения заморозков.
К почвенным условиям войлочная вишня особых требований не предъявляет. Однако она не любит сильно увлажненные низинные участки и застаивание вод. В саду для нее нужно выбрать хорошо освещеннное солнечное место. При посадке в вязкие, глинистые почвы в посадочную яму одновременно с минеральными удобрениями и перепревшим навозом вносят песок в соотношении: 1 часть песка и 2 части почвы.
Войлочную вишню сажают одно- и двулетними саженцами, но можно размножить и посевом косточек. Войлочная вишня, выращенная из косточек, сохраняет качество материнского растения и главное — бывает лучше приспособленной к условиям местности. Косточки я сеют осенью прямо в саду в грядки, в этом случае стратификацию они проходят в естественных условиях и весной дружно прорастают. Их можно высевать и весной, но для этого требуется обязательная стратификация в зимнее время в течение 80-100 дней. Селекционеры работают над выведением крупноплодных сортов этой ценной культуры. К настоящему времени академиком Г.К.Кузьминым (Дальневосточный НИИ сельского хозяйства) получены более десяти крупноплодных сортов. Некоторые из них представляют большой интерес для садоводов-любителей. Например, Харьковчанка — сорт высокоурожайный и засухоустойчивый. Кусты сильнорослые, среднезимостойкие, хорошо восстанавливаются в случае подмерзания молодых побегов. Зацветает в конце мая — начале июня. Плоды приятного вкуса, крупные, масса 1 плода до 2,5 г.
По материалам газеты "100 советов"

Содержание

РЫБОЛОВАМ
Советы короткой строкой - При изготовлении насадки из хлебного мякиша добавьте немного ваты, и тогда она не будет сбиваться с крючка даже на сильном течении. - При хранении в металлической или стеклянной банке с крышкой дождевые черви быстро гибнут из-за плохого доступа воздуха. Дышат они кожей тела. Поэтому червей лучше сохранять в холщовом мешочке или деревянной коробке с небольшими отверстиями в стенках и крышке. - Для того, чтобы дождевые черви, питающиеся разлагающимися остатками почвы, очистили кишечную полость и стали яркими, перед рыбалкой на день-два их следует поместить в ящичек с влажной травой, траву смачивают слабо заваренным чаем. - Рыбу всегда привлекает муть, поэтому в качестве прикормки с успехом можно использовать сухую глину, мелкий песок. - Часто в новых рыболовных наборах на поплавках не бывает резинок. Если у вас есть велосипед, эту проблему легко разрешить. Испорченные резинки от ниппелей не стоит выбрасывать, нужно разрезать их на равные дольки и надевать на поплавок. - Насадку для ловли карповых рыб можно сделать так. Взять в пропорции 1:1:2 вареный картофель, ржаной хлеб и слегка поджаренные семена подсолнечника. Все это надо растолочь в однообразную массу (пропустить через мясорубку), из которой потом скатать тугой колобок. - Хорошая насадка для леща получится, если смешать в пропорции 1:1 слегка смоченный ржаной хлеб и разваренный горох. Смесь пропускается через мясорубку. - При плохом клеве не следует применять крупную мормышку. Используйте снасть малого размера. Окуня чаще привлекает игра мормышки с большой частотой колебаний, а леща, плотву - с малой частотой и небольшой скоростью проводки. - При вялом клеве уловистей окажется темная свинцовая мормышка. Как можно чаще меняйте насадку. "Вытекшего" мотыля рыба берет неохотно. Известно, что личинка релейной моли обладает запахом, который привлекает рыб. Поэтому полезно мормышку перед ловлей натереть раздавленной личинкой. Раздел подготовлен по материалам сайта bigwater.narod.ru Содержание

РЫБОЛОВАМ

Советы короткой строкой

- При изготовлении насадки из хлебного мякиша добавьте немного ваты, и тогда она не будет сбиваться с крючка даже на сильном течении.
- При хранении в металлической или стеклянной банке с крышкой дождевые черви быстро гибнут из-за плохого доступа воздуха. Дышат они кожей тела. Поэтому червей лучше сохранять в холщовом мешочке или деревянной коробке с небольшими отверстиями в стенках и крышке.
- Для того, чтобы дождевые черви, питающиеся разлагающимися остатками почвы, очистили кишечную полость и стали яркими, перед рыбалкой на день-два их следует поместить в ящичек с влажной травой, траву смачивают слабо заваренным чаем.
- Рыбу всегда привлекает муть, поэтому в качестве прикормки с успехом можно использовать сухую глину, мелкий песок.
- Часто в новых рыболовных наборах на поплавках не бывает резинок. Если у вас есть велосипед, эту проблему легко разрешить. Испорченные резинки от ниппелей не стоит выбрасывать, нужно разрезать их на равные дольки и надевать на поплавок.
- Насадку для ловли карповых рыб можно сделать так. Взять в пропорции 1:1:2 вареный картофель, ржаной хлеб и слегка поджаренные семена подсолнечника. Все это надо растолочь в однообразную массу (пропустить через мясорубку), из которой потом скатать тугой колобок.
- Хорошая насадка для леща получится, если смешать в пропорции 1:1 слегка смоченный ржаной хлеб и разваренный горох. Смесь пропускается через мясорубку.
- При плохом клеве не следует применять крупную мормышку. Используйте снасть малого размера. Окуня чаще привлекает игра мормышки с большой частотой колебаний, а леща, плотву - с малой частотой и небольшой скоростью проводки.
- При вялом клеве уловистей окажется темная свинцовая мормышка. Как можно чаще меняйте насадку. "Вытекшего" мотыля рыба берет неохотно. Известно, что личинка релейной моли обладает запахом, который привлекает рыб. Поэтому полезно мормышку перед ловлей натереть раздавленной личинкой.
Раздел подготовлен по материалам сайта bigwater.narod.ru

Содержание

КУЛИНАРИЯ
Пирог из фаршированных яблок 10 яблок, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. изюма, 2-3 ст. л. мелко нарубленных грецких орехов, 3-4 желтка, 1 ст. л. сливок, 2 ст. л. муки. 8 яблок вымыть, срезать верхушки, вынуть середину. Два яблока очистить, нарезать мелкими кусочками или натереть на терке, смешать с 1 ст. л. сахара, промытым изюмом, орехами. Этой смесью нафаршировать яблоки, накрыть их срезанными верхушками, испечь в духовке до полуготовности. Желтки растереть с 2 ст. л. сахара, добавить сливки и муку, хорошо размешать. Полуиспеченные яблоки уложить на блюдо и залить тестом. Запечь в духовке с небольшим нагревом 5-10 минут. Батон, фаршированный грибами Батон, 100-300 г грибов (свежих или консервированных), 1 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, соль, перец черный молотый, петрушка или укроп. Из черствого батона вынуть мякиш, чтобы не повредить корочку. Грибы мелко нарезать, потушить с маслом и луком, охладить (можно пропустить через мясорубку), добавить соль, перец, зелень. Начинить батон подготовленным фаршем, хорошо уминая. Запечь в духовке. Можно подавать как горячим, так и холодным. Картофельные сырники 250 г творога, 200 г картофельного пюре, соль, 1 яйцо, 1 ст. л. муки, растительное масло, сметана. Творог и картофельное пюре протереть через крупное сито или перекрутить на мясорубке. Посолить, соединить с яйцом и мукой. Раскатать в толстый пласт, вырезать кружочки и обжарить на растительном масле. Подавать горячими, отдельно подать сметану. Печенье «Букет из роз» 4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, печенье «соломка». Яйца взбить с сахаром до пены, добавить муку и снова хорошо взбить. Сковороду поставить в духовку - разогреть. Затем смазать маслом. Ложкой выложить небольшими порциями тесто, как на оладьи. Выпекать 2-3 минуты, пока не подрумянится. На руки надеть хлопчатобумажные перчатки, чтобы не обжечь пальцы. Готовое печенье надеть на соломку и сформировать на «стебельке» в виде розы. Печенье должно быть горячим, тогда оно лучше формируется. Когда тесто затвердеет - печенье готово. К столу можно подавать в вазе. Босяцкое тесто На 1 л воды 50 г свежих дрожжей или 1 пакетик сухих, 5 ст. л. сахара, 5 ст. л. растительного масла. Замешиваем тесто, чтобы не прилипало к рукам, кладем в большой пакет и ставим в холодильник на три часа (тесто должно сильно подняться). Оно удобно тем, что можно сделать про запас и выпекать в течение всей недели печенье, булочки. Котлеты «Здоровье» 1 банка рыбных консервов в масле, 1 луковица, 8 ст. л. геркулеса, 3 яйца, 0,5 ч. л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 1 кубик «Магги». Всыпать в чашку геркулес, добавить яйцо, сахар, соду и выдержать три часа. Потом в эту смесь добавить консервы вместе с маслом, обжаренный лук, и жарить котлеты с обеих сторон. Развести кубик «Магги» в 0,5 л воды и вылить на котлеты. Убавить огонь, закрыть крышкой. Тушить 5 минут. Весь бульон должен впитаться в котлеты. Торт «Лакомка» 1,5 ст. муки, 300 г размягченного сливочного масла, 500 г сметаны, 2 ст. сахара, 4 желтка, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. грецких орехов, 300 г чернослива. Желтки растереть с сахаром. Когда масса побелеет, добавить 1/3 размягченного масла и снова растереть до однородности. Добавить 2 ст. л. сметаны и соду, гашенную уксусом. В полученную массу всыпать постепенно всю муку. Выпечь на кальке 3 коржа. Для крема сметану откиньте на марлю и оставьте на 6-8 час., затем взбейте с 0,5 ст. сахара. Отдельно взбейте 0,5 ст. сахара и остальное масло. Полученные массы соедините, добавьте обжаренные толченые орехи, оставив немного для украшения, и прокрученный на мясорубке распаренный чернослив. Коржи остудите, каждый обильно смажьте кремом. Верх торта украсьте оставшимися орехами. Конфеты «Фруктовые дольки» Апельсин очистить, разделить на дольки, обмакнуть их в растопленный на водяной бане горячий шоколад, обвалять в измельченных орехах и положить на несколько часов в холодильник. Курица «под снегом» Запечь курицу в духовке, разделить на куски, уложить на противень и залить соусом. Для соуса: растереть 3 сырых желтка, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. сметаны, немного растительного масла, уксуса и соли, добавить мелко нарезанный чеснок. Полить курицу соусом. Сверху покрыть «снегом»: 3 белка взбить с 1 ст. л. лимонного сока, уложить аккуратно поверх соуса. Поставить на 10 минут в горячую духовку. Пряники 0,5 л простокваши, 5 ст. л. растительного масла, 2 желтка, 300 г сахара, 5 ст. л. муки, 2 ч. л. гашенной уксусом соды. Глазурь: 2 белка, 1 ст. сахара. Из подготовленных продуктов замесить тесто. Раскатать очень тонко, вырезать фигурки и поставить в духовку на 15-20 минут. Обмакнуть в глазурь, дать засохнуть. Для глазури белки взбить с сахаром, можно добавить 1 ст. л. крахмала, чтобы глазурь быстрее застыла. «Дипломат», или мясо по-французски 0,5 кг свинины, 3-4 крупные картофелины, 2 средние луковицы, 200 г твердого сыра (например, пошехонского), 250 г майонеза, соль, перец, горчица и уксус по вкусу. Филе свинины режем на небольшие куски, отбиваем, солим, перчим, сбрызгиваем уксусом и оставляем на полчаса. Картошку чистим, режем на кубики, солим по вкусу. Смазываем глубокую и широкую сковороду кусочком сливочного масла. Кладем картошку, чтобы дно было закрыто. Сверху выкладываем отбитые кусочки свинины, покрывая всю картошку. Свинину сверху смазываем тонким слоем горчицы. Затем поверх свинины выкладываем нарезанный кольцами лук (колечки разделить). Заливаем майонезом, сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Ставим сковороду в духовку на самый малый огонь. Блюдо тушить в духовке 2 часа до появления темно-золотистой корочки у сыра. Орешки для детей 0,5 кг творога, сахар по вкусу, 1 пакет ванильного сахара, 0,5 ст. изюма, 3-4 пакетика разноцветной кокосовой стружки, 50 г сливочного масла. Масло растопить, остудить. Смешать с творогом, хорошо размять, добавить сахар по вкусу, ванильный сахар, предварительно замоченный в воде на 20 минут, и подсушенный изюм. Все хорошо перемешать, сформировать шарики диаметром 3 см, обвалять их в кокосовой стружке - каждый шарик в разный цвет. Затем сложить на блюдо, поставить в холодильник на 30 минут. По материалам газеты "Компас" Еще рецепты: Итальянская кухня\| Кавказская кухня Содержание

КУЛИНАРИЯ

Пирог из фаршированных яблок
10 яблок, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. изюма, 2-3 ст. л. мелко нарубленных грецких орехов, 3-4 желтка, 1 ст. л. сливок, 2 ст. л. муки.
8 яблок вымыть, срезать верхушки, вынуть середину. Два яблока очистить, нарезать мелкими кусочками или натереть на терке, смешать с 1 ст. л. сахара, промытым изюмом, орехами. Этой смесью нафаршировать яблоки, накрыть их срезанными верхушками, испечь в духовке до полуготовности.
Желтки растереть с 2 ст. л. сахара, добавить сливки и муку, хорошо размешать. Полуиспеченные яблоки уложить на блюдо и залить тестом. Запечь в духовке с небольшим нагревом 5-10 минут.

Батон, фаршированный грибами
Батон, 100-300 г грибов (свежих или консервированных), 1 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, соль, перец черный молотый, петрушка или укроп.
Из черствого батона вынуть мякиш, чтобы не повредить корочку. Грибы мелко нарезать, потушить с маслом и луком, охладить (можно пропустить через мясорубку), добавить соль, перец, зелень. Начинить батон подготовленным фаршем, хорошо уминая. Запечь в духовке. Можно подавать как горячим, так и холодным.

Картофельные сырники
250 г творога, 200 г картофельного пюре, соль, 1 яйцо, 1 ст. л. муки, растительное масло, сметана.
Творог и картофельное пюре протереть через крупное сито или перекрутить на мясорубке. Посолить, соединить с яйцом и мукой. Раскатать в толстый пласт, вырезать кружочки и обжарить на растительном масле. Подавать горячими, отдельно подать сметану.

Печенье «Букет из роз»
4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, печенье «соломка».
Яйца взбить с сахаром до пены, добавить муку и снова хорошо взбить. Сковороду поставить в духовку - разогреть. Затем смазать маслом. Ложкой выложить небольшими порциями тесто, как на оладьи. Выпекать 2-3 минуты, пока не подрумянится. На руки надеть хлопчатобумажные перчатки, чтобы не обжечь пальцы. Готовое печенье надеть на соломку и сформировать на «стебельке» в виде розы. Печенье должно быть горячим, тогда оно лучше формируется. Когда тесто затвердеет - печенье готово. К столу можно подавать в вазе.

Босяцкое тесто
На 1 л воды 50 г свежих дрожжей или 1 пакетик сухих, 5 ст. л. сахара, 5 ст. л. растительного масла.
Замешиваем тесто, чтобы не прилипало к рукам, кладем в большой пакет и ставим в холодильник на три часа (тесто должно сильно подняться). Оно удобно тем, что можно сделать про запас и выпекать в течение всей недели печенье, булочки.

Котлеты «Здоровье»
1 банка рыбных консервов в масле, 1 луковица, 8 ст. л. геркулеса, 3 яйца, 0,5 ч. л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 1 кубик «Магги».
Всыпать в чашку геркулес, добавить яйцо, сахар, соду и выдержать три часа. Потом в эту смесь добавить консервы вместе с маслом, обжаренный лук, и жарить котлеты с обеих сторон. Развести кубик «Магги» в 0,5 л воды и вылить на котлеты. Убавить огонь, закрыть крышкой. Тушить 5 минут. Весь бульон должен впитаться в котлеты.

Торт «Лакомка»
1,5 ст. муки, 300 г размягченного сливочного масла, 500 г сметаны, 2 ст. сахара, 4 желтка, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. грецких орехов, 300 г чернослива.
Желтки растереть с сахаром. Когда масса побелеет, добавить 1/3 размягченного масла и снова растереть до однородности. Добавить 2 ст. л. сметаны и соду, гашенную уксусом. В полученную массу всыпать постепенно всю муку. Выпечь на кальке 3 коржа.
Для крема сметану откиньте на марлю и оставьте на 6-8 час., затем взбейте с 0,5 ст. сахара. Отдельно взбейте 0,5 ст. сахара и остальное масло. Полученные массы соедините, добавьте обжаренные толченые орехи, оставив немного для украшения, и прокрученный на мясорубке распаренный чернослив. Коржи остудите, каждый обильно смажьте кремом. Верх торта украсьте оставшимися орехами.

Конфеты «Фруктовые дольки»
Апельсин очистить, разделить на дольки, обмакнуть их в растопленный на водяной бане горячий шоколад, обвалять в измельченных орехах и положить на несколько часов в холодильник.

Курица «под снегом»
Запечь курицу в духовке, разделить на куски, уложить на противень и залить соусом.
Для соуса: растереть 3 сырых желтка, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. сметаны, немного растительного масла, уксуса и соли, добавить мелко нарезанный чеснок. Полить курицу соусом.
Сверху покрыть «снегом»: 3 белка взбить с 1 ст. л. лимонного сока, уложить аккуратно поверх соуса. Поставить на 10 минут в горячую духовку.

Пряники
0,5 л простокваши, 5 ст. л. растительного масла, 2 желтка, 300 г сахара, 5 ст. л. муки, 2 ч. л. гашенной уксусом соды.
Глазурь: 2 белка, 1 ст. сахара.
Из подготовленных продуктов замесить тесто. Раскатать очень тонко, вырезать фигурки и поставить в духовку на 15-20 минут. Обмакнуть в глазурь, дать засохнуть. Для глазури белки взбить с сахаром, можно добавить 1 ст. л. крахмала, чтобы глазурь быстрее застыла.

«Дипломат», или мясо по-французски
0,5 кг свинины, 3-4 крупные картофелины, 2 средние луковицы, 200 г твердого сыра (например, пошехонского), 250 г майонеза, соль, перец, горчица и уксус по вкусу.
Филе свинины режем на небольшие куски, отбиваем, солим, перчим, сбрызгиваем уксусом и оставляем на полчаса. Картошку чистим, режем на кубики, солим по вкусу. Смазываем глубокую и широкую сковороду кусочком сливочного масла. Кладем картошку, чтобы дно было закрыто. Сверху выкладываем отбитые кусочки свинины, покрывая всю картошку. Свинину сверху смазываем тонким слоем горчицы. Затем поверх свинины выкладываем нарезанный кольцами лук (колечки разделить). Заливаем майонезом, сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Ставим сковороду в духовку на самый малый огонь. Блюдо тушить в духовке 2 часа до появления темно-золотистой корочки у сыра.

Орешки для детей
0,5 кг творога, сахар по вкусу, 1 пакет ванильного сахара, 0,5 ст. изюма, 3-4 пакетика разноцветной кокосовой стружки, 50 г сливочного масла.
Масло растопить, остудить. Смешать с творогом, хорошо размять, добавить сахар по вкусу, ванильный сахар, предварительно замоченный в воде на 20 минут, и подсушенный изюм. Все хорошо перемешать, сформировать шарики диаметром 3 см, обвалять их в кокосовой стружке - каждый шарик в разный цвет. Затем сложить на блюдо, поставить в холодильник на 30 минут.
По материалам газеты "Компас"

Еще рецепты: Итальянская кухня| Кавказская кухня

Содержание