Рассылка "Полезные советы" Выпуск №37

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Фруктовый ликбез В обилии экзотических плодов, с которыми мы столкнулись сегодня, сам черт ногу сломит. И без ликбеза здесь не обойтись. Манго или авокадо. Чтобы освободиться от несъедобной внутренности, нужно разрезать плод вдоль до упора и повернуть надрезанные половинки в противоположных направлениях - косточку будет легче удалить. Манго лучше очистить и от кожуры, что на вкус напоминает зеленый грецкий орех. Очищать экзотические фрукты от кожуры нужно только с помощью ножа, иначе можно сжечь кожу рук. Бананы, богатые клетчаткой, настолько прижились в нашей российской действительности, что заменили младенцам даже яблоко. Ананасы тоже давно выведены из разряда дефицита или экзотики. Их знают все, но мало кому известно, что в ананасах содержится большое количество бромелайна, активно используемого во всех препаратах для похудения. Мангостан освобождать от кожуры не стоит. Плод просто разрезается пополам и снежно-белая мякоть половинок вместе с зернами, по вкусу напоминающими миндаль, поглощается ложами. Мангостан сказочно богат кальцием, а по содержанию витамина С, он может поспорить с апельсином и киви. Плоды папайи очень крупные, с желто-оранжевой или розовой мякотью и специфическим пряным ароматом. Настолько специфическим, что многие сравнивают запах спелой папайи с душком тухлого мяса. Туземцам и индусам с незапамятных времен «пахучая» папайя по сытности и калорийности заменяет мясо. Считается, что этот плод благотворно влияет на потенцию. Едят папайю, разрезав пополам и сдобрив срез свежевыжатым лимонным соком, убивающим неприятный запах. Гуайяву или кумкват можно смело есть как родное яблоко. Гуайява богат витамином С. Это небольшие зеленые плоды, напоминающие сухумские фейхоа, а по вкусу - смесь инжира и хурмы. Кумкват - плод рода цитрусовых. Его редко обрабатывают химикатами, поэтому есть его можно без всяких опасений вместе с тонкой кожурой. По материалам газеты "1000 советов" Мужской букет Всем женщинам известно, как трудно выбрать подарок мужчине, особенно если он не близкий тебе человек, а просто сослуживец или приятель подруги. В таких случаях хорошо подарить букет цветов. Правила этикета, позволяющие женщине дарить цветы мужчине только в том случае, если он юбиляр, артист или намного старше ее, канули в Лету. Дарить мужчинам цветы можно и нужно, но следует знать несколько основных правил. - Букет должен быть не большим, не более пяти цветков, желательно с длинными стеблями. - Лучше всего для мужского букета подойдут розы, гвоздики, хризантемы, герберы, гладиолусы, лилии. - Форма букета предпочтительнее пирамидальная или коническая, пышный букет для подарка мужчине не годится. - Особенно тщательно надо выбрать цветовую гамму. Для букета, предназначенного деловому партнеру, допустимы только желтые или золотистые цветы. Для хорошего знакомого хороши темно-красные, бордовые и просто темные цветы. - Если в букете присутствуют красные и белые цветы, он составляется по следующему принципу: белые - в верхней части, красные - в нижней. При составлении "женского" букета поступают наоборот. - Золотистые завитушки, легкомысленные бантики неуместны. По материалам газеты "Компас" Содержание

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Фруктовый ликбез

В обилии экзотических плодов, с которыми мы столкнулись сегодня, сам черт ногу сломит. И без ликбеза здесь не обойтись.
Манго или авокадо. Чтобы освободиться от несъедобной внутренности, нужно разрезать плод вдоль до упора и повернуть надрезанные половинки в противоположных направлениях - косточку будет легче удалить. Манго лучше очистить и от кожуры, что на вкус напоминает зеленый грецкий орех. Очищать экзотические фрукты от кожуры нужно только с помощью ножа, иначе можно сжечь кожу рук.
Бананы, богатые клетчаткой, настолько прижились в нашей российской действительности, что заменили младенцам даже яблоко.
Ананасы тоже давно выведены из разряда дефицита или экзотики. Их знают все, но мало кому известно, что в ананасах содержится большое количество бромелайна, активно используемого во всех препаратах для похудения.
Мангостан освобождать от кожуры не стоит. Плод просто разрезается пополам и снежно-белая мякоть половинок вместе с зернами, по вкусу напоминающими миндаль, поглощается ложами. Мангостан сказочно богат кальцием, а по содержанию витамина С, он может поспорить с апельсином и киви.
Плоды папайи очень крупные, с желто-оранжевой или розовой мякотью и специфическим пряным ароматом. Настолько специфическим, что многие сравнивают запах спелой папайи с душком тухлого мяса. Туземцам и индусам с незапамятных времен «пахучая» папайя по сытности и калорийности заменяет мясо. Считается, что этот плод благотворно влияет на потенцию. Едят папайю, разрезав пополам и сдобрив срез свежевыжатым лимонным соком, убивающим неприятный запах.
Гуайяву или кумкват можно смело есть как родное яблоко. Гуайява богат витамином С. Это небольшие зеленые плоды, напоминающие сухумские фейхоа, а по вкусу - смесь инжира и хурмы.
Кумкват - плод рода цитрусовых. Его редко обрабатывают химикатами, поэтому есть его можно без всяких опасений вместе с тонкой кожурой.
По материалам газеты "1000 советов"

Мужской букет
Всем женщинам известно, как трудно выбрать подарок мужчине, особенно если он не близкий тебе человек, а просто сослуживец или приятель подруги. В таких случаях хорошо подарить букет цветов. Правила этикета, позволяющие женщине дарить цветы мужчине только в том случае, если он юбиляр, артист или намного старше ее, канули в Лету. Дарить мужчинам цветы можно и нужно, но следует знать несколько основных правил.
- Букет должен быть не большим, не более пяти цветков, желательно с длинными стеблями.
- Лучше всего для мужского букета подойдут розы, гвоздики, хризантемы, герберы, гладиолусы, лилии.
- Форма букета предпочтительнее пирамидальная или коническая, пышный букет для подарка мужчине не годится.
- Особенно тщательно надо выбрать цветовую гамму. Для букета, предназначенного деловому партнеру, допустимы только желтые или золотистые цветы. Для хорошего знакомого хороши темно-красные, бордовые и просто темные цветы.
- Если в букете присутствуют красные и белые цветы, он составляется по следующему принципу: белые - в верхней части, красные - в нижней. При составлении "женского" букета поступают наоборот.
- Золотистые завитушки, легкомысленные бантики неуместны.
По материалам газеты "Компас"

Содержание

ДЛЯ ДОМА
Хозяину на заметку Со стола на стену В последнее время клеенка стала конкурировать с обоями. Особенно в кухне, прихожей и ванной комнате. Если вы решили оклеить кухню или ванну клеенкой, то вам пригодятся следующие практические советы. Тех, кто до этого имел дело с обоями, ширина клеенки ставит в тупик - ведь это в 3-4 раза шире стандартных обойных рулонов. Ее и уложить то негде, чтобы намазать клеем. Но этого и не потребуется. Практика подсказала несколько иную технологию, чем с обоями. Тщательно промерьте, прикиньте по стенам, где у вас пройдет вся ширина, а где придеться заготовить более узкие полотнища (старайтесь, чтобы они приходились на углы), плюс небольшие напуски для стыков (2-3 см). Стены предварительно очистите от старых обоев. Для оклеивания стен лучше всего применять клей «Бустилат». Он разбавляется водой (до консистенции жидкого киселя), не оставляет заметных пятен после высыхания, легко стирается влажной тряпкой. Валиком нанесите клей на намеченную для оклейки стену и дайте слегка подсохнуть, затем валиком (для быстроты и ровности) нанесите второй слой. Теперь накладываете сухое полотнище клеенки, как при работе с обоями: прижав верхнюю часть, аккуратно, от центра к краям, сверху вниз щеткой или куском поролона расправляйте клеенку по стене, и затем тщательно прикатывайте всю поверхность. Следующее полотнище приклеивается также, но с заходом на первое (на стыке). Затем по этому месту (по линейке) аккуратно прорезаются лезвием оба слоя нахлеста, удаляются отрезные края, и стык снова тщательно прикатывается валиком - он окажется почти невидимым. Так же надо поступать и в местах сморщивания из-за неровности стен: прорежьте или срежьте лишний материал и прикатайте. Все остальные условия и приемы, как для обоев. Пробки «с гарантией» Что мы делаем, когда нужно что-либо повесить на бетонную стену? Высверливаем отверстие и забиваем пробку. Применяйте пробки «с гарантией» - это «огрызки» от цветных карандашей. Сверло или пробойник возмите поменьше, тогда пробка входит плотно, а шуруп по грифелю ввинчивается, как по маслу. Поможет фольга Если в кухонной табуретке начнет самопроизвольно отвинчиваться ножка, то при ввинчивании ножки, вложите в гнездо тонкий уплотнитель из латунной, медной или любой другой фольги. Прекрасный резец Если у вас завалялся старый зонтик, то ему можно найти применение. Их спицы делались из хорошей стали и имели форму желобка или V-образное сечение. Отрезок такой спицы, почти готовый инструмент для тех, кто увлекается резьбой по дереву или линогравюрой. Его необходимо лишь насадить на ручку и заточить надфилем или абразивным бруском. Самовар не подтекает Если конус краника натереть воском или парафином, то краник станет легко поворачиваться и ни капли воды не прольется. Зеркальная гладь... бетона Для отливки бетонных столбов, например, для забора, дачники чаще всего пользуются деревянными опалубками. Некрасивые получаются столбы, вышедшие из такой формы, они грубые, шероховатые и т. п. Проложите форму полиэтиленовой пленкой, и через несколько дней вы получите полированную колонну, глядя на которую не скажешь, что она из бетона. Да и отделяется она от пленки легче, чем от досок. Попробуйте! Ни пылинки, ни соринки. Чтобы избавить себя от уборки опилок или пыли после сверления в стене, перед началом работы закрепите бумажный конверт на липкой ленте чуть ниже будущего отверстия. Опилки будут «в ловушке». Щит от ржавчины Даже хорошо покрашенная бочка для дождевой воды, если она будет стоять просто на земле, быстро проржавеет. Обычно под дно подкладывают кирпичи, но это мало помогает, т. к. пористый камень, напротив, впитывает влагу из почвы. Но если на те же кирпичи положить деревянную решетку, бочка ржаветь никогда не будет. По материалам газеты "1000 советов" Содержание

ДЛЯ ДОМА

Хозяину на заметку

Со стола на стену
В последнее время клеенка стала конкурировать с обоями. Особенно в кухне, прихожей и ванной комнате. Если вы решили оклеить кухню или ванну клеенкой, то вам пригодятся следующие практические советы.
Тех, кто до этого имел дело с обоями, ширина клеенки ставит в тупик - ведь это в 3-4 раза шире стандартных обойных рулонов. Ее и уложить то негде, чтобы намазать клеем. Но этого и не потребуется. Практика подсказала несколько иную технологию, чем с обоями.
Тщательно промерьте, прикиньте по стенам, где у вас пройдет вся ширина, а где придеться заготовить более узкие полотнища (старайтесь, чтобы они приходились на углы), плюс небольшие напуски для стыков (2-3 см).
Стены предварительно очистите от старых обоев.
Для оклеивания стен лучше всего применять клей «Бустилат». Он разбавляется водой (до консистенции жидкого киселя), не оставляет заметных пятен после высыхания, легко стирается влажной тряпкой.
Валиком нанесите клей на намеченную для оклейки стену и дайте слегка подсохнуть, затем валиком (для быстроты и ровности) нанесите второй слой. Теперь накладываете сухое полотнище клеенки, как при работе с обоями: прижав верхнюю часть, аккуратно, от центра к краям, сверху вниз щеткой или куском поролона расправляйте клеенку по стене, и затем тщательно прикатывайте всю поверхность. Следующее полотнище приклеивается также, но с заходом на первое (на стыке). Затем по этому месту (по линейке) аккуратно прорезаются лезвием оба слоя нахлеста, удаляются отрезные края, и стык снова тщательно прикатывается валиком - он окажется почти невидимым. Так же надо поступать и в местах сморщивания из-за неровности стен: прорежьте или срежьте лишний материал и прикатайте. Все остальные условия и приемы, как для обоев.

Пробки «с гарантией»
Что мы делаем, когда нужно что-либо повесить на бетонную стену? Высверливаем отверстие и забиваем пробку. Применяйте пробки «с гарантией» - это «огрызки» от цветных карандашей.
Сверло или пробойник возмите поменьше, тогда пробка входит плотно, а шуруп по грифелю ввинчивается, как по маслу.

Поможет фольга
Если в кухонной табуретке начнет самопроизвольно отвинчиваться ножка, то при ввинчивании ножки, вложите в гнездо тонкий уплотнитель из латунной, медной или любой другой фольги.

Прекрасный резец
Если у вас завалялся старый зонтик, то ему можно найти применение. Их спицы делались из хорошей стали и имели форму желобка или V-образное сечение. Отрезок такой спицы, почти готовый инструмент для тех, кто увлекается резьбой по дереву или линогравюрой. Его необходимо лишь насадить на ручку и заточить надфилем или абразивным бруском.

Самовар не подтекает
Если конус краника натереть воском или парафином, то краник станет легко поворачиваться и ни капли воды не прольется.

Зеркальная гладь... бетона
Для отливки бетонных столбов, например, для забора, дачники чаще всего пользуются деревянными опалубками. Некрасивые получаются столбы, вышедшие из такой формы, они грубые, шероховатые и т. п.
Проложите форму полиэтиленовой пленкой, и через несколько дней вы получите полированную колонну, глядя на которую не скажешь, что она из бетона. Да и отделяется она от пленки легче, чем от досок. Попробуйте!

Ни пылинки, ни соринки.
Чтобы избавить себя от уборки опилок или пыли после сверления в стене, перед началом работы закрепите бумажный конверт на липкой ленте чуть ниже будущего отверстия. Опилки будут «в ловушке».

Щит от ржавчины
Даже хорошо покрашенная бочка для дождевой воды, если она будет стоять просто на земле, быстро проржавеет. Обычно под дно подкладывают кирпичи, но это мало помогает, т. к. пористый камень, напротив, впитывает влагу из почвы.
Но если на те же кирпичи положить деревянную решетку, бочка ржаветь никогда не будет.
По материалам газеты "1000 советов"

Содержание

ДАЧНИКУ
Садоводам Когда сажать лучше? В короткий весенний период очень трудно успеть посадить яблоню, грушу, смородину, крыжовник и жимолость. Поэтому рекомендуется сажать их осенью. А если вы решили все же весной, то помните: посадку надо закончить до распускания почек, иначе потом саженцы будут приживаться долго и болезненно. А вот облепиху, вишню и сливу лучше сажать весной, ибо осенью их посадка удается плохо. Без опрыскиваний Речь пойдет о парше. Это опасное грибное заболевание, к сожалению, часто встречается в садах средней полосы, особенно в дождливую погоду, такую, как прошлым летом. Симптомы болезни: на листьях и плодах появляются серо-бурые пятна. Если пятен много, листья начинают опадать задолго до осени, а плоды растрескиваются, уродливо развиваются - однобоко, мельчают и загнивают прямо на ветках. Возбудители болезни зимуют на опавших листьях и ветках. Избавиться от парши трудно: листья надо сгребать и сжигать, а деревья многократно опрыскивать сильнодействующими препаратами с ранней весны (до раскрытия почек) и в июне. Однако если вы не хотите подобной дополнительной работы и в то же время мечтаете получить экологически чистый урожай без всякой "химии", выращивайте какую-нибудь из двух групп сортов: высокоустойчивые старые или абсолютно иммунные к парше новые яблони. К первым принадлежат Антоновка, Бессемянка мичуринская, Богатырь, Медуница, Ренет Черненко, Синап орловский, Спартан, Лобо. Вторая группа сортов - это, без преувеличения, уникальные новинки - Юбиляр, Болотовское, Курнаковское, Солнышко. Абсолютно невосприимчивы к парше Имрус, Строевское, Велья-миновское, Свежесть. Все они зимних сроков созревания, вкусные, долго и хорошо хранятся. Зри в корень Каждому дачнику не терпится быстрее заполучить "готовое" большое деревце. И выбирают при покупке размером и возрастом побольше. А зря! Лучше приживаются и в дальнейшем быстрее развиваются именно однолетние небольшие саженцы, внешне напоминающие хлыст удилища в миниатюре. Главное - смотрите на корни: чтобы были неподсушенные, необрубленные, разветвленные. И еще запомните: у карликовых яблонек они не стержневые и не толстые, а мочковатые (в виде густой бороды), нередко красновато-бурого цвета. По материалам газеты "Компас" Апрельские заботы В саду В апреле на большей части территории нашей страны весна. В средней полосе во второй половине месяца начинается сокодвижение и набухание почек у плодовых деревьев. Наступает пора неотложных весенних работ. В начале месяца должны быть завершены все ранневесенние работы по уходу за растениями, не выполненные в марте из-за плохой погоды или по каким-либо другим причинам. Как только растает последний снег и просохнет верхний слой земли, приведите в порядок участок: сгребите оставшиеся прошлогодние листья, ветки, ботву заправьте ими огуречные грядки или уложите в компостную кучу. Если позволяет погода, начните обрабатывать почву. Чем раньше вы ее разрыхлите, разрушив образовавшуюся после таяния снега корочку, тем больше сохраните в почве влаги для растений. Копать землю рекомендуется только тогда, когда она окончательно просохнет. Копайте на глубину вдвое меньшую, чем осенью, иначе можно вернуть пласт в прежнее положение. Снимите обвязку со штамбов деревьев и, если известь смыта, повторите побелку стволов известковым раствором. Можно побелить штамбы и сучья свежегашеной известью (2-3 кг на 10 л воды) с добавлением 0,5 кг медного купороса. Вместо извести можно использовать молотый мел, добавляя в раствор для лучшего прилипания снятое молоко (2 л на 10 л воды) или столярный клей (50-100 г на 10 л воды). Добавляют также глину, коровяк. Эти добавки для лучшей клейкости нужно примешивать и к известковой побелке. Это мероприятие предохраняет растения не только от морозобоин, солнечных ожогов, но и уничтожает вредителей в зимующей стадии, патогенные грибы, очищает от мхов и лишайников. Если в марте вы почему-либо не смогли провести опрыскивание против зимующих стадий вредителей, то не поздно сделать это сейчас, пока почки еще не набухли. Плодовые деревья, кусты черной смородины, крыжовника и малину можно обработать раствором нитрафена (300 г на 10 л воды) против тлей, патогенных грибов. Одновременно нитрафеном опрыскивают и почву под деревьями, кустами. Позже, в конце месяца, когда начинают распускаться почки (по “зеленому конусу”), для борьбы с паршой, плодовыми гнилями и другими грибными болезнями в садах проводят так называемое голубое опрыскивание, то есть обработку деревьев груши и яблони бордосской жидкостью (300 г медного купороса и 400 г свежегашеной извести на 10 л воды). Вырезают загущающие, сухие, растущие вглубь кроны ветки, волчки (растущие отвесно вверх), укорачивают длинные. Очищают штамбы от отмершей коры, залечивают раны, образовавшиеся от поломов, повреждений зайцами и мышами. Зачищают дупла, раковые раны. Сначала их обрабатывают медным купоросом (50 г на 1 л), затем дупла заделывают цементом, в раковые раны - смесью: замазкой (б частей нигрола + 2 части расплавленного парафина + 2 части расплавленной канифоли) с наложением марлевой повязки. Для уничтожения яблонного цветоеда на основание штамба накладывают ловчие пояса из гофрированной бумаги, мешковины, пропитанных карбофосом (100 г на 10 л воды). Ранняя весна – лучшее время для посадки плодовых деревьев. Особенно важна весенняя посадка для вишни, при посадке осенью она часто вымерзает. Посаженные растения необходимо побелить, хорошо полить и мульчировать. Приступают к размножению ягодных кустарников отводками и черенками. Пора приступать к прививке и перепрививке плодовых деревьев. До начала сокодвижения прививают способом “в расщеп”, “в боковой разрез” и “клином”. На поврежденные части штамбов ставят "мостики" – прививают здоровые, хорошо развитые, не поврежденные морозом однолетние прошлогодние черенки любого зимостойкого сорта. На штамб толщиной до 10 см ставят 4-5 мостиков-побегов с интервалом в 5-7 см по окружности. Осматривают почки черной смородины и при обнаружении разбухших круглых почек - носителей одного из опасных вредителей - почковых клещей выламывают их. Вырезают ветки, пораженные стеклянницей, или с большим количеством вздутых почек. Собранные зараженные почки и ветки сжигают. Опрыскивают до распускания почек, пораженные мучнистой росой и антракнозом, кусты смородины и крыжовника на выбор: нитрафеном, карбофосом или бордосской смесью. Можно заменить это поливом кипятком из лейки. Пропалывают и рыхлят кустарники (смородину, крыжовник, жимолость, малину, ежевику, японскую айву, орешник фундук, вишню и др.), удаляя сухие, тонкие, лежачие, слишком старые, поломанные, загущающие ветки. Развязывают малину и ежевику. Одновременно обрезают кончики веток, вырезав сухие, зараженные стеблевой галицей, укорачивают подмерзшие ветки до живых почек. Пока не пробудились почки, подвяжите на шпалеры побеги малины – так растения будут лучше освещаться солнцем и ягоды созреют раньше. Подвязка облегчит и уход за растениями. Участки земляники очищают от усов и старых листьев, собирают и сжигают их. Вносят под землянику удобрения и рыхлят почву. Растения, сильно оголившиеся, выпирающие из почвы, подокучивают. Производят посадку молодых кустов. Погибшие кустики заменяют новыми (запасенными с осени).В период возможных заморозков землянику укрывают. Важнейшей работой садовода в апреле является подготовка к защите плодового сада от весенних заморозков. В период от распускания бутонов до окончания формирования завязей садовод должен следить за температурой воздуха, чтобы своевременно подготовиться к защите цветков и завязей. Одним из старых и наиболее доступных способов защиты сада от заморозков является дымление. Дымовая завеса помогает сохранить в саду тепло, отдаваемое почвой в течение ночи. Поэтому уже в начале месяца готовят хворост, соломистый навоз, торф, дерн, опавшие листья, ботву картофеля, опилки, щепу и другие материалы для устройства дымовых куч. Подготовленные дымовые кучи поджигают с подветренной стороны при понижении температуры до + 2°С. Наиболее низкие температуры во время заморозков бывают перед восходом солнца. Дымление должно продолжаться 5–6 часов. На каждые 1–2 дерева устраивают одну кучу. Это делается так. Вбивают кол, к нему по земле прикладывают второй кол. Вокруг вбитого кола накладывают более горючий материал (солому, листья, стружки), затем более сырой – ботву, мусор, торф и т. д., сверху кучу приспают прерывистым слоем земли. Если материал сухой, земли кладут больше. Зажигают кучу факелом, пропитанным нефтью или керосином. Перед зажиганием колья убирают. Для защиты цветков и завязей, кроме того, можно применять дымовые шашки или опрыскивание и полив деревьев водой. В огороде Когда стает снег и земля чуть подсохнет, пора готовить почву для посева семян огородных культур. Прокультивируйте и проборонуйте граблями все грядки, перекопанные осенью. Грядки и делянки, которые не перекапывались осенью, перекопайте с внесением компоста, суперфосфата и золы. Освободите посевы многолетников от мульчирующих материалов, прорыхлите их, подкормите и укройте переносными сооружениями из пленки, чтобы получить раннюю продукцию. В первой половине апреля пора сеять зеленные культуры: укроп, салаты, кресс, кинзу, листовую горчицу, пекинскую капусту, а так же редис, горох, бобы, подсолнух. В конце месяца высевают семена холодостойких растений: моркови, лука, петрушки, редиса, салата, укропа, пастернака и др. Почти одновременно высевают репу, редьку, брюкву, горох и высаживают лук-севок, немного позже – свеклу. Начиная со второй декады высевайте огурец, высаживайте ранний томат под пленочные укрытия. Если выращенная рассада ранней белокочанной и цветной капусты имеет 5-6 листьев и прошла закалку, ее высаживают в конце апреля - начале мая в открытый грунт. Если в предыдущем году вам досаждали медведка и проволочники, не забудьте с наступлением теплых дней разложить отравленные приманки. Натяните пленку на парники и пленочные укрытия. Подготовьте новые грядки с окантовкой шифером. В декоративном саду и цветнике После оттаивания снега и прогревания почвы на глубине 5-10 см проверяют состояние газонов. В местах выпада растений от вымерзания или вымокания делают подсев трав. Для этого почву в местах выпадов перекапывают, разравнивают и высевают семена газонных трав из расчета 6-10 г на 1 м². Посевы заделывают граблями, уплотняя сверху тыльной стороной, и поливают из лейки с сетчатой насадкой. С роз, гортензий и других декоративных растений снимают укрытия, разокучивают и рыхлят почву вокруг кустов. Осуществляют обрезку роз: у ремонтантных оставляют по 6-8 почек на каждом побеге, у чайно-гибридных и полиантовых - по 2-3 почки, у плетистых и парковых удаляют только отмершие, поломанные и слабые ветви. Пересаживают декоративные деревья и кустарники. В цветниках (клумбах, бордюрах) высаживают рассаду виолы, маргаритки, незабудки, календулы и других однолетников, устойчивых к весенним заморозкам. В конце апреля можно высевать на участке душистый горошек, маттиолу, мак, всходы которых выносят кратковременные заморозки. В этот период ухаживают за луковичными многолетними раноцветущими: нарциссами, тюльпанами, гиацинтами. Их подкармливают минеральными удобрениями из расчета на 1 м²: мочевины 20 г, суперфосфата 20 г и калийной соли 15 г. После этого вокруг появившихся ростков разрыхлят, и если она сухая - поливают. В последней декаде высадить проращенные луковицы гладиолусов (расстояние друг от друга 10-15 см, между рядами 20-25 см). Детки гладиолусов нужно сажать до середины апреля по уплотненной сетке (3-5 15 см). Перед посадкой луковицы и детки выдержать в растворе марганцовки 20 минут. Луковицы можно делить на 2-3 части в зависимости от числа ростков, обработав раневую поверхность зеленкой или угольным порошком. Сажать в лунку глубиной до 10 см донцем вниз или на ребро и даже вверх дном. Гладиолусы выращивать на одном месте не более двух лет (в крайности до трех лет). Разокучить климатисы и поднять на шпалеры экземпляры с необрезанными осенью плетями, обрезать сухие кончики, заправить азотным удобрением. Если многолетники в вашем саду разрослись и измельчали, пора их разделить. Обрежьте острым ножом края куста и осторожно выньте из земли. Места пореза присыпьте древесным углем. По материалам сайта www.dachnikam.ru Содержание

ДАЧНИКУ

Садоводам

Когда сажать лучше?
В короткий весенний период очень трудно успеть посадить яблоню, грушу, смородину, крыжовник и жимолость. Поэтому рекомендуется сажать их осенью. А если вы решили все же весной, то помните: посадку надо закончить до распускания почек, иначе потом саженцы будут приживаться долго и болезненно.
А вот облепиху, вишню и сливу лучше сажать весной, ибо осенью их посадка удается плохо.
Без опрыскиваний
Речь пойдет о парше. Это опасное грибное заболевание, к сожалению, часто встречается в садах средней полосы, особенно в дождливую погоду, такую, как прошлым летом. Симптомы болезни: на листьях и плодах появляются серо-бурые пятна. Если пятен много, листья начинают опадать задолго до осени, а плоды растрескиваются, уродливо развиваются - однобоко, мельчают и загнивают прямо на ветках. Возбудители болезни зимуют на опавших листьях и ветках. Избавиться от парши трудно: листья надо сгребать и сжигать, а деревья многократно опрыскивать сильнодействующими препаратами с ранней весны (до раскрытия почек) и в июне.
Однако если вы не хотите подобной дополнительной работы и в то же время мечтаете получить экологически чистый урожай без всякой "химии", выращивайте какую-нибудь из двух групп сортов: высокоустойчивые старые или абсолютно иммунные к парше новые яблони.
К первым принадлежат Антоновка, Бессемянка мичуринская, Богатырь, Медуница, Ренет Черненко, Синап орловский, Спартан, Лобо.
Вторая группа сортов - это, без преувеличения, уникальные новинки - Юбиляр, Болотовское, Курнаковское, Солнышко.
Абсолютно невосприимчивы к парше Имрус, Строевское, Велья-миновское, Свежесть. Все они зимних сроков созревания, вкусные, долго и хорошо хранятся.
Зри в корень
Каждому дачнику не терпится быстрее заполучить "готовое" большое деревце. И выбирают при покупке размером и возрастом побольше. А зря! Лучше приживаются и в дальнейшем быстрее развиваются именно однолетние небольшие саженцы, внешне напоминающие хлыст удилища в миниатюре. Главное - смотрите на корни: чтобы были неподсушенные, необрубленные, разветвленные. И еще запомните: у карликовых яблонек они не стержневые и не толстые, а мочковатые (в виде густой бороды), нередко красновато-бурого цвета.
По материалам газеты "Компас"

Апрельские заботы

В саду
В апреле на большей части территории нашей страны весна. В средней полосе во второй половине месяца начинается сокодвижение и набухание почек у плодовых деревьев. Наступает пора неотложных весенних работ. В начале месяца должны быть завершены все ранневесенние работы по уходу за растениями, не выполненные в марте из-за плохой погоды или по каким-либо другим причинам.
Как только растает последний снег и просохнет верхний слой земли, приведите в порядок участок: сгребите оставшиеся прошлогодние листья, ветки, ботву заправьте ими огуречные грядки или уложите в компостную кучу.
Если позволяет погода, начните обрабатывать почву. Чем раньше вы ее разрыхлите, разрушив образовавшуюся после таяния снега корочку, тем больше сохраните в почве влаги для растений. Копать землю рекомендуется только тогда, когда она окончательно просохнет. Копайте на глубину вдвое меньшую, чем осенью, иначе можно вернуть пласт в прежнее положение.
Снимите обвязку со штамбов деревьев и, если известь смыта, повторите побелку стволов известковым раствором. Можно побелить штамбы и сучья свежегашеной известью (2-3 кг на 10 л воды) с добавлением 0,5 кг медного купороса. Вместо извести можно использовать молотый мел, добавляя в раствор для лучшего прилипания снятое молоко (2 л на 10 л воды) или столярный клей (50-100 г на 10 л воды). Добавляют также глину, коровяк. Эти добавки для лучшей клейкости нужно примешивать и к известковой побелке. Это мероприятие предохраняет растения не только от морозобоин, солнечных ожогов, но и уничтожает вредителей в зимующей стадии, патогенные грибы, очищает от мхов и лишайников.
Если в марте вы почему-либо не смогли провести опрыскивание против зимующих стадий вредителей, то не поздно сделать это сейчас, пока почки еще не набухли. Плодовые деревья, кусты черной смородины, крыжовника и малину можно обработать раствором нитрафена (300 г на 10 л воды) против тлей, патогенных грибов. Одновременно нитрафеном опрыскивают и почву под деревьями, кустами.
Позже, в конце месяца, когда начинают распускаться почки (по “зеленому конусу”), для борьбы с паршой, плодовыми гнилями и другими грибными болезнями в садах проводят так называемое голубое опрыскивание, то есть обработку деревьев груши и яблони бордосской жидкостью (300 г медного купороса и 400 г свежегашеной извести на 10 л воды).
Вырезают загущающие, сухие, растущие вглубь кроны ветки, волчки (растущие отвесно вверх), укорачивают длинные.
Очищают штамбы от отмершей коры, залечивают раны, образовавшиеся от поломов, повреждений зайцами и мышами. Зачищают дупла, раковые раны. Сначала их обрабатывают медным купоросом (50 г на 1 л), затем дупла заделывают цементом, в раковые раны - смесью: замазкой (б частей нигрола + 2 части расплавленного парафина + 2 части расплавленной канифоли) с наложением марлевой повязки. Для уничтожения яблонного цветоеда на основание штамба накладывают ловчие пояса из гофрированной бумаги, мешковины, пропитанных карбофосом (100 г на 10 л воды).
Ранняя весна – лучшее время для посадки плодовых деревьев. Особенно важна весенняя посадка для вишни, при посадке осенью она часто вымерзает. Посаженные растения необходимо побелить, хорошо полить и мульчировать. Приступают к размножению ягодных кустарников отводками и черенками.
Пора приступать к прививке и перепрививке плодовых деревьев. До начала сокодвижения прививают способом “в расщеп”, “в боковой разрез” и “клином”. На поврежденные части штамбов ставят "мостики" – прививают здоровые, хорошо развитые, не поврежденные морозом однолетние прошлогодние черенки любого зимостойкого сорта. На штамб толщиной до 10 см ставят 4-5 мостиков-побегов с интервалом в 5-7 см по окружности.
Осматривают почки черной смородины и при обнаружении разбухших круглых почек - носителей одного из опасных вредителей - почковых клещей выламывают их. Вырезают ветки, пораженные стеклянницей, или с большим количеством вздутых почек. Собранные зараженные почки и ветки сжигают. Опрыскивают до распускания почек, пораженные мучнистой росой и антракнозом, кусты смородины и крыжовника на выбор: нитрафеном, карбофосом или бордосской смесью. Можно заменить это поливом кипятком из лейки.
Пропалывают и рыхлят кустарники (смородину, крыжовник, жимолость, малину, ежевику, японскую айву, орешник фундук, вишню и др.), удаляя сухие, тонкие, лежачие, слишком старые, поломанные, загущающие ветки. Развязывают малину и ежевику. Одновременно обрезают кончики веток, вырезав сухие, зараженные стеблевой галицей, укорачивают подмерзшие ветки до живых почек.
Пока не пробудились почки, подвяжите на шпалеры побеги малины – так растения будут лучше освещаться солнцем и ягоды созреют раньше. Подвязка облегчит и уход за растениями.
Участки земляники очищают от усов и старых листьев, собирают и сжигают их. Вносят под землянику удобрения и рыхлят почву. Растения, сильно оголившиеся, выпирающие из почвы, подокучивают. Производят посадку молодых кустов. Погибшие кустики заменяют новыми (запасенными с осени).В период возможных заморозков землянику укрывают.
Важнейшей работой садовода в апреле является подготовка к защите плодового сада от весенних заморозков. В период от распускания бутонов до окончания формирования завязей садовод должен следить за температурой воздуха, чтобы своевременно подготовиться к защите цветков и завязей. Одним из старых и наиболее доступных способов защиты сада от заморозков является дымление. Дымовая завеса помогает сохранить в саду тепло, отдаваемое почвой в течение ночи. Поэтому уже в начале месяца готовят хворост, соломистый навоз, торф, дерн, опавшие листья, ботву картофеля, опилки, щепу и другие материалы для устройства дымовых куч. Подготовленные дымовые кучи поджигают с подветренной стороны при понижении температуры до + 2°С. Наиболее низкие температуры во время заморозков бывают перед восходом солнца. Дымление должно продолжаться 5–6 часов. На каждые 1–2 дерева устраивают одну кучу. Это делается так. Вбивают кол, к нему по земле прикладывают второй кол. Вокруг вбитого кола накладывают более горючий материал (солому, листья, стружки), затем более сырой – ботву, мусор, торф и т. д., сверху кучу приспают прерывистым слоем земли. Если материал сухой, земли кладут больше. Зажигают кучу факелом, пропитанным нефтью или керосином. Перед зажиганием колья убирают. Для защиты цветков и завязей, кроме того, можно применять дымовые шашки или опрыскивание и полив деревьев водой.

В огороде
Когда стает снег и земля чуть подсохнет, пора готовить почву для посева семян огородных культур. Прокультивируйте и проборонуйте граблями все грядки, перекопанные осенью. Грядки и делянки, которые не перекапывались осенью, перекопайте с внесением компоста, суперфосфата и золы.
Освободите посевы многолетников от мульчирующих материалов, прорыхлите их, подкормите и укройте переносными сооружениями из пленки, чтобы получить раннюю продукцию.
В первой половине апреля пора сеять зеленные культуры: укроп, салаты, кресс, кинзу, листовую горчицу, пекинскую капусту, а так же редис, горох, бобы, подсолнух.
В конце месяца высевают семена холодостойких растений: моркови, лука, петрушки, редиса, салата, укропа, пастернака и др. Почти одновременно высевают репу, редьку, брюкву, горох и высаживают лук-севок, немного позже – свеклу. Начиная со второй декады высевайте огурец, высаживайте ранний томат под пленочные укрытия.
Если выращенная рассада ранней белокочанной и цветной капусты имеет 5-6 листьев и прошла закалку, ее высаживают в конце апреля - начале мая в открытый грунт.
Если в предыдущем году вам досаждали медведка и проволочники, не забудьте с наступлением теплых дней разложить отравленные приманки.
Натяните пленку на парники и пленочные укрытия. Подготовьте новые грядки с окантовкой шифером.

В декоративном саду и цветнике
После оттаивания снега и прогревания почвы на глубине 5-10 см проверяют состояние газонов. В местах выпада растений от вымерзания или вымокания делают подсев трав. Для этого почву в местах выпадов перекапывают, разравнивают и высевают семена газонных трав из расчета 6-10 г на 1 м². Посевы заделывают граблями, уплотняя сверху тыльной стороной, и поливают из лейки с сетчатой насадкой.
С роз, гортензий и других декоративных растений снимают укрытия, разокучивают и рыхлят почву вокруг кустов.
Осуществляют обрезку роз: у ремонтантных оставляют по 6-8 почек на каждом побеге, у чайно-гибридных и полиантовых - по 2-3 почки, у плетистых и парковых удаляют только отмершие, поломанные и слабые ветви.
Пересаживают декоративные деревья и кустарники. В цветниках (клумбах, бордюрах) высаживают рассаду виолы, маргаритки, незабудки, календулы и других однолетников, устойчивых к весенним заморозкам.
В конце апреля можно высевать на участке душистый горошек, маттиолу, мак, всходы которых выносят кратковременные заморозки. В этот период ухаживают за луковичными многолетними раноцветущими: нарциссами, тюльпанами, гиацинтами. Их подкармливают минеральными удобрениями из расчета на 1 м²: мочевины 20 г, суперфосфата 20 г и калийной соли 15 г. После этого вокруг появившихся ростков разрыхлят, и если она сухая - поливают.
В последней декаде высадить проращенные луковицы гладиолусов (расстояние друг от друга 10-15 см, между рядами 20-25 см). Детки гладиолусов нужно сажать до середины апреля по уплотненной сетке (3-5 15 см).
Перед посадкой луковицы и детки выдержать в растворе марганцовки 20 минут.
Луковицы можно делить на 2-3 части в зависимости от числа ростков, обработав раневую поверхность зеленкой или угольным порошком. Сажать в лунку глубиной до 10 см донцем вниз или на ребро и даже вверх дном. Гладиолусы выращивать на одном месте не более двух лет (в крайности до трех лет).
Разокучить климатисы и поднять на шпалеры экземпляры с необрезанными осенью плетями, обрезать сухие кончики, заправить азотным удобрением.
Если многолетники в вашем саду разрослись и измельчали, пора их разделить. Обрежьте острым ножом края куста и осторожно выньте из земли. Места пореза присыпьте древесным углем.
По материалам сайта www.dachnikam.ru

Содержание

РЫБОЛОВАМ
На дворе - Апрель Приходит апрель, и вся природа начинает пробуждаться. Буйство воды сопровождается оживлением растительного и животного мира. Рыба усиленно питается, готовясь к нересту. Начинается клев уклейки, плотвы, красноперки, язей. Особенно увлекательна ловля уклейки. Эту рыбу ловят на глубине до 40 см от поверхности воды поплавочными удочками с леской диаметром 0,1-0,12 мм, крючком №2,5 и поплавком темного цвета, тонким и небольшим, чтобы он легко входил в воду, как только уклейка потянет наживку. Насадка — опарыш, мотыль, кусочек мелкого навозного червя. В качестве привады используют чуть увлажненную смесь песка и глины, с добавлением молотых ржаных сухарей и кукурузной муки. В прудах и водохранилищах на прогретом мелководье глубиной до одного метра около водной растительности и в «окнах» хорошо клюют красноперка, плотва и небольшие караси. Для ловли этих рыб применяют поплавочные удочки с коричневато-зеленой (в тон водорослей) леской диаметром 0,15-0,25 мм и крючком №5-6. Насадку (червь, опарыш, мотыль) располагают в 5-10 см от дна. Для прикормки используют рубленых червей или опарышей, кидая их россыпью в место лова. К прикормленным местам на мелководье могут подойти подлещик и лещ. Когда температура воды поднимается до +8°С, начинает кормиться сом, который из русла выходит к чистым протокам. Опытные рыболовы ловят его ночью на очень прочные лески (1-3 мм) и крупные кованые крючки. Лучшая насадка для сома — поджаренные кусочки птицы. Советы короткой строкой - При использовании теста в качестве насадки необходимо готовить его мягким, так как густую на садку рыба выплевывает. - Чтобы довести слишком мягкое тесто до нужной консистенции во время рыбалки, необходимо брать с собой немного сухой муки. - Для получения насадки из хлебного мякиша используют белый, очищенный от корки хлеб двухдневной и более давности, так как из свежего хлеба получается комковатое тесто. - В качестве приманки при ловле карасей некоторые применяют следующую смесь: 200 г сладкого печенья развести водой до кашицы, добавить горсть разваренной перловки и 2 столовые ложки какао. - Если опарыша подкормить творогом, то он становится белым и более твердым. - Клев на пиявку будет лучше, если перед насадкой на крючок отрезать ей ножницами присоску. - Чтобы развязать узел на леске, нужно смазать его вазелином или слюной, потереть между пальцами и распустить иголкой или булавкой. - Чтобы узел лески на крючке или мормышке не развязался, его нужно смазать масляной краской красного цвета. Красный цвет дополнительно привлекает рыбу. - После поимки леща необходимо очистить всю снасть от его слизи, так как она содержит в себе так называемое «вещество испуга», что может отпугнуть следующую рыбу. - Если на крючке спининговой блесны закрепить хвост от красноперки или плотвы, то поклевки щук будут чаще. По материалам газеты "100 советов" Содержание

РЫБОЛОВАМ

На дворе - Апрель
Приходит апрель, и вся природа начинает пробуждаться. Буйство воды сопровождается оживлением растительного и животного мира. Рыба усиленно питается, готовясь к нересту. Начинается клев уклейки, плотвы, красноперки, язей. Особенно увлекательна ловля уклейки. Эту рыбу ловят на глубине до 40 см от поверхности воды поплавочными удочками с леской диаметром 0,1-0,12 мм, крючком №2,5 и поплавком темного цвета, тонким и небольшим, чтобы он легко входил в воду, как только уклейка потянет наживку. Насадка — опарыш, мотыль, кусочек мелкого навозного червя. В качестве привады используют чуть увлажненную смесь песка и глины, с добавлением молотых ржаных сухарей и кукурузной муки.
В прудах и водохранилищах на прогретом мелководье глубиной до одного метра около водной растительности и в «окнах» хорошо клюют красноперка, плотва и небольшие караси. Для ловли этих рыб применяют поплавочные удочки с коричневато-зеленой (в тон водорослей) леской диаметром 0,15-0,25 мм и крючком №5-6. Насадку (червь, опарыш, мотыль) располагают в 5-10 см от дна. Для прикормки используют рубленых червей или опарышей, кидая их россыпью в место лова. К прикормленным местам на мелководье могут подойти подлещик и лещ.
Когда температура воды поднимается до +8°С, начинает кормиться сом, который из русла выходит к чистым протокам. Опытные рыболовы ловят его ночью на очень прочные лески (1-3 мм) и крупные кованые крючки. Лучшая насадка для сома — поджаренные кусочки птицы.

Советы короткой строкой
- При использовании теста в качестве насадки необходимо готовить его мягким, так как густую на садку рыба выплевывает.
- Чтобы довести слишком мягкое тесто до нужной консистенции во время рыбалки, необходимо брать с собой немного сухой муки.
- Для получения насадки из хлебного мякиша используют белый, очищенный от корки хлеб двухдневной и более давности, так как из свежего хлеба получается комковатое тесто.
- В качестве приманки при ловле карасей некоторые применяют следующую смесь: 200 г сладкого печенья развести водой до кашицы, добавить горсть разваренной перловки и 2 столовые ложки какао.
- Если опарыша подкормить творогом, то он становится белым и более твердым.
- Клев на пиявку будет лучше, если перед насадкой на крючок отрезать ей ножницами присоску.
- Чтобы развязать узел на леске, нужно смазать его вазелином или слюной, потереть между пальцами и распустить иголкой или булавкой.
- Чтобы узел лески на крючке или мормышке не развязался, его нужно смазать масляной краской красного цвета. Красный цвет дополнительно привлекает рыбу.
- После поимки леща необходимо очистить всю снасть от его слизи, так как она содержит в себе так называемое «вещество испуга», что может отпугнуть следующую рыбу.
- Если на крючке спининговой блесны закрепить хвост от красноперки или плотвы, то поклевки щук будут чаще.
По материалам газеты "100 советов"

Содержание

КУЛИНАРИЯ
Еще несколько рецептов для тех, кто постится. Суп попадьи Состав: 80 г сушеных белых грибов, маленькая луковица для бульона, 200 г фасоли, 80 г моркови, 80 г репчатого лука, 80 г картофеля, 80 г тыквы, нарубленный пучок зелени. Накануне замочить фасоль, через 12 часов сварить ее в подсоленной воде. Грибы промыть в теплой воде, замочить на 2 часа в 2 литрах холодной воды. Добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу и варить в этой же воде 1 час при слабом кипении. Процедить готовый бульон, добавить мелко нашинкованные грибы. Положить в бульон морковь, лук и картофель, порезанные кубиками, варить 10 минут. Затем добавить фасоль и порезанную кубиками тыкву и варить до готовности тыквы. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Салат по-берлински Состав: 2 соленых огурца, 2 небольшие свеклы, 2 картофелины, 100 г корня сельдерея, 2 яблока, соевый майонез, 1 ст. л. томатного соуса. Отварить свеклу, картофель и сельдерей, остудить, почистить овощи и нарезать кубиками. Соленые огурцы нашинковать, яблоки очистить и нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты, добавив смесь майонеза и томата, приправить специями по своему вкусу. Грибы с овощами «на подушке» Состав: сухие грибы - 8-10 шт., морковь - 1 шт., лук - 1 шт., картофель - 2 шт., соль, перец, листья малины (если есть). Овощи очистить и нарезать соломкой, а картофель - мелкими кубиками. Грибы промыть и замочить на 3-4 ч. Часть овощей уложить на дно кастрюли, сверху разложить нарезанные соломкой грибы, прикрыть их оставшимися овощами. Подготовленные продукты залить водой, в которой замачивались грибы (предварительно нагреть ее до кипения, добавив соль и перец). Грибы и овощи довести до кипения, без перемешивания варить 8-10 мин. и посыпать мелко измельченными листьями малины. Закрыть крышкой и настаивать без нагревания 15-20 мин. Овощи и грибы выложить в салатник и полить отваром, оставшимся от варки овощей и грибов. Салат из свеклы с чесноком Состав: 1 вареная свекла, 2 зубчика чеснока, 3-4 грецких ореха (или немного любых других орехов), горсть изюма или чернослива, очищенного от косточек и мелко порезанного, растительное масло. Отварить свеклу, очистить и натереть ее на средней терке, прибавить измельченные зубчики чеснока, ошпаренный и обсушенный изюм или чернослив, из которого вынуты косточки, порезанный мелкими кусочками, добавить измельченные орехи, полить растительным маслом и хорошенько перемешать. Подавать, выложив горкой в салатник и посыпав зеленью петрушки. Пирожки картофельные с грибами Состав для теста: 10 картофелин, 4-5 ст.л. муки, соль; для фарша: 70 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, растительное масло, соль. Приготовить картофельное пюре на воде, в которой варилась картошка, добавить муки, чтобы получилось вязкое тесто. Для начинки замочить грибы на 2-4 часа в холодной воде, сварить их в той же воде, откинуть на дуршлаг, измельчить и обжарить с нашинкованным луком в растительном масле. Тесто мокрыми руками разделить на шарики, сформовать лепешки, выложить на них начинку, края защипать. Пирожки обжарить с двух сторон в растительном масле. Начинку также можно приготовить из жареной капусты с чесноком либо из других овощей, или из гречневой каши с луком. По материалам газеты "Компас" Еще рецепты: Итальянская кухня\| Кавказская кухня Содержание

КУЛИНАРИЯ

Еще несколько рецептов для тех, кто постится.

Суп попадьи
Состав: 80 г сушеных белых грибов, маленькая луковица для бульона, 200 г фасоли, 80 г моркови, 80 г репчатого лука, 80 г картофеля, 80 г тыквы, нарубленный пучок зелени.
Накануне замочить фасоль, через 12 часов сварить ее в подсоленной воде. Грибы промыть в теплой воде, замочить на 2 часа в 2 литрах холодной воды. Добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу и варить в этой же воде 1 час при слабом кипении. Процедить готовый бульон, добавить мелко нашинкованные грибы. Положить в бульон морковь, лук и картофель, порезанные кубиками, варить 10 минут. Затем добавить фасоль и порезанную кубиками тыкву и варить до готовности тыквы. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Салат по-берлински
Состав: 2 соленых огурца, 2 небольшие свеклы, 2 картофелины, 100 г корня сельдерея, 2 яблока, соевый майонез, 1 ст. л. томатного соуса.
Отварить свеклу, картофель и сельдерей, остудить, почистить овощи и нарезать кубиками. Соленые огурцы нашинковать, яблоки очистить и нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты, добавив смесь майонеза и томата, приправить специями по своему вкусу.

Грибы с овощами «на подушке»
Состав: сухие грибы - 8-10 шт., морковь - 1 шт., лук - 1 шт., картофель - 2 шт., соль, перец, листья малины (если есть).
Овощи очистить и нарезать соломкой, а картофель - мелкими кубиками. Грибы промыть и замочить на 3-4 ч. Часть овощей уложить на дно кастрюли, сверху разложить нарезанные соломкой грибы, прикрыть их оставшимися овощами. Подготовленные продукты залить водой, в которой замачивались грибы (предварительно нагреть ее до кипения, добавив соль и перец). Грибы и овощи довести до кипения, без перемешивания варить 8-10 мин. и посыпать мелко измельченными листьями малины. Закрыть крышкой и настаивать без нагревания 15-20 мин. Овощи и грибы выложить в салатник и полить отваром, оставшимся от варки овощей и грибов.

Салат из свеклы с чесноком
Состав: 1 вареная свекла, 2 зубчика чеснока, 3-4 грецких ореха (или немного любых других орехов), горсть изюма или чернослива, очищенного от косточек и мелко порезанного, растительное масло.
Отварить свеклу, очистить и натереть ее на средней терке, прибавить измельченные зубчики чеснока, ошпаренный и обсушенный изюм или чернослив, из которого вынуты косточки, порезанный мелкими кусочками, добавить измельченные орехи, полить растительным маслом и хорошенько перемешать. Подавать, выложив горкой в салатник и посыпав зеленью петрушки.

Пирожки картофельные с грибами
Состав для теста: 10 картофелин, 4-5 ст.л. муки, соль; для фарша: 70 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, растительное масло, соль.
Приготовить картофельное пюре на воде, в которой варилась картошка, добавить муки, чтобы получилось вязкое тесто. Для начинки замочить грибы на 2-4 часа в холодной воде, сварить их в той же воде, откинуть на дуршлаг, измельчить и обжарить с нашинкованным луком в растительном масле. Тесто мокрыми руками разделить на шарики, сформовать лепешки, выложить на них начинку, края защипать. Пирожки обжарить с двух сторон в растительном масле. Начинку также можно приготовить из жареной капусты с чесноком либо из других овощей, или из гречневой каши с луком.
По материалам газеты "Компас"

Еще рецепты: Итальянская кухня| Кавказская кухня

Содержание