Дорогие женщины!
Поздравляю вас с Международным женским днем!
Желаю вам крепкого здоровья, счастья! Оставайтесь всегда, такими же молодыми и красивыми как в этот прекрасный праздник, и всегда желанными для нас мужчин!

Женские секреты

Крем для стареющей кожи
Очень полезный крем для стареющей кожи можно сделать самим. Возьмите 2 ст. ложки кашицы из ягод рябины, разотрите с 2-3 ложками растопленного костного мозга, 1 желтком, 1 ч. ложкой меда и 1 ч. ложкой растительного масла. Растирая смесь, добавьте в нее по каплям 1 ст. ложку камфорного спирта. Смесь следует растирать до получения полной однородности.

Четкая линия
Вы еще не достигли высот мастерства в нанесении макияжа? Вам трудно сделать контур вокруг глаз или губ четким и нерасплывчатым? Прислушайтесь к совету. Прежде чем приступить к макияжу, подержите карандаши для губ и глаз в холодильнике.

Уникальный блеск для губ
Если цвет вашей губной помады не совсем совпадает с общей гаммой макияжа, возьмите немного перламутровых теней нужного вам оттенка и добавьте к ним капельку вазелина. Смешайте на тыльной стороне руки и нанесите уникальный блеск безымянным пальцем на губы.

Помада на кончике пальца
Вы стоите перед витриной магазина и не можете оторвать взора от помады совершенно восхитительного цвета, той самой, о которой вы мечтали и которая должна подойти вам как нельзя лучше. Подождите! Прежде чем испробовать цвет на тыльной стороне руки, попробуйте нанести небольшое количество помады на кончик пальца. Кожа на кончиках пальцев по цвету и текстуре больше всего похожа на кожу ваших губ. Если вам понравится цвет на кончике пальца, смело покупайте новинку - новая помада будет смотреться так же и на губах.

Молоко и шалфей для кожи век
Если отечность век и мешки под глазами не связаны с каким-либо заболеванием внутренних органов, то устранить этот недостаток несложно. Убрать мешки под глазами помогут ежедневные протирания кожи век кусочками льда из воды или молока, а также контрастные примочки. Теплые делаются из молока, наполовину разведенного водой, а холодные - из настоя шалфея (1 ч. ложку шалфея залейте 1/2 стакана крутого кипятка, дайте настояться 2-3 часа, после чего процедите). Начинайте с теплых примочек, заканчивайте - холодными. Всего должно пройти 5 чередований.

Ванна и крахмал
Снять шелушение кожи не только на лице, но и на теле вам поможет ванна с крахмалом. 350 г крахмала размешайте в 2 л холодной воды и влейте в подготовленную ванну. Когда к шелушению добавляется «гусиная кожа», чтобы разгладить ее, кроме крахмала добавьте в ванну 1 ст. ложку хвойного экстракта. Продолжительность ванны 15 минут при температуре воды 37-38°С.

По материалам газеты "Компас"

Советы по кухне

- Что бы сохранить в овощах витамин С, свежую зелень, капусту, картофель закладывают в кипящую воду или бульон. Свежая капуста варится 25-30 мин., а квашеная - 1,5 ч., морковь - 15-20 мин., свежие помидоры 6-8 мин.
- Чтобы борщ имел красивый цвет, свеклу предварительно отвариварить, а только потом натереть на терке, посыпать лимонной кислотой и сахаром, дать постоять, предварительно помешав.
- Когда варим суп, то сначала в холодную воду кладут кости. И только после того, когда вода закипит - мясо. Мясо в горячей воде сразу стягивается, и все питательные вещества в нем сохраняются, а для навара вполне достаточно и костей. Появляющуюся пленку не нужно снимать, т. к. в ней находится множество питательных веществ.
- Сырое мясо будет храниться длительное время, если его залить жиром.
- Мясо или птицу можно хранить и без холодильника, если обернуть в полотенце, смоченное в уксусе (постоянно смачивать по мере подсыхания).
- Мясо всегда надо резать поперек волокон, оно будет красивым, когда его порежут.
- Мороженое мясо не следует оттаивать в воде, т.к. мясной сок выделяется, и мясо будет не вкусным.
- Цыпленок будет вкуснее, если его пожарить в сметане.
- Старая курица будет вкуснее, если ее вымочить в молоке.
- Если суп пересолен, то в него опустите ложку сахара.
- Хлеб не только увеличивает объем котлет, но и впитывает в себя котлетный сок, придает мясу пышность и сочность.
- Копченую колбасу, прежде чем убрать на длительное хранение, чтобы она не заплесневела, опустите в крепкий соляной раствор.


По материалам газеты "1000 советов"
Содержание

Мартовские заботы

В саду
На солнцепеке кое-где растаял снег, и показалась черная от влаги земля. Опять мы строим планы: где да что посеять, как с наибольшей пользой занять освобожденные от старых насаждений кусочки земли. Но прежде всего, конечно, беспокоит состояние сада.
Бытует ошибочное мнение о необходимости задерживать таяние снега под кроной. С помощью навоза, опилок и других подобных материалов. А ведь надземная часть дерева, пробудившаяся от прогретого воздуха, потребует питания и влаги. Корни же не в состоянии будут сделать это, находясь в мерзлой почве. В результате может произойти физиологическое усыхание кроны.
Очень важно определить состояние деревьев после зимы. При обнаружении подмерзаний или повреждений раны на них зачищают острым садовым ножом до здоровых тканей. После этого их дезинфицируют раствором железного или медного купороса, замазывают садовым варом или цементом. Можно пользоваться замазкой, приготовленной из глины (60 процентов) и коровяка (40 процентов). Замазанные места обвязывают мешковиной или полиэтиленовой пленкой.
Зайцы обычно объедают молодые ветки. В этом случае обрежьте их секатором на почку или боковую ветку. Значительно сильнее могут навредить мыши. Молодые деревья до 4-5 лет они могут даже погубить, объев кору до древесины на всей части ствола, находящейся в снегу.
Если на штамбе большие раны с погибшим камбием или круговые повреждения коры, то дерево можно спасти прививкой мостиком. Ее делают после начала сокодвижения, но уже сейчас надо нарезать здоровые однолетние побеги зимостойких сортов. Они должны быть длиннее пораженного места. Лучше всего использовать для этого толстые жировики (волчки). Заверните их во влажную ткань, затем в пленку и держите в холодном месте, чтобы они были в состоянии покоя.
Расщепившиеся ветки скрепите прочной обвязкой, подложив под нее деревянные бруски. Под крупные ветви, кроме того, поставьте подпоры.
Как только минует опасность сильных морозов (ниже 10 градусов), начинайте обрезку плодовых деревьев. Ее надо успеть провести до набухания почек. Делать это лучше всего в безморозные дни, при температурах, близких к нулевой отметке. Зимняя и ранняя весенняя обрезка у яблонь, например, помогает лучшему оформлению концевых почек и более дружному цветению, а значит и более высокому урожаю.
При обрезке деревьев обычно соблюдают такую очередность: сначала обрезают деревья старшего возраста, плодоносящие (плодовые почки пробуждаются значительно раньше, чем листовые), потом (на 10–15 дней позже) – молодые, неплодоносящие деревья. Кроме того, первой обрезают яблоню, она меньше повреждается морозами в случае возврата холодов. Сливу, вишню и грушу можно обрезать вплоть до начала цветения.
Удаляют поврежденные, перекрещивающиеся растущие внутрь кроны, затеняющие внутреннюю часть кроны сучья и побеги.
Спиливая крупные ветви, не оставляйте пеньки, а делайте обрез “на кольцо”. Такие раны быстро зарастают. Крупные раны (больше 1–1,5 сантиметра в диаметре) надо зачистить ножом, а затем замазать садовым варом или закрасить масляной краской на натуральной олифе.
У красной и черной смородины, крыжовника удаляют старые малопродуктивные ветви, мелкие, недоразвитые, непродуктивные порослевые побеги. Все лишнее срезают у самого основания, не оставляя пеньков. У малины отплодоносившие и мелкие непродуктивные побеги, если они не удалены осенью, необходимо удалить в этот период. Их срезают на уровне поверхности почвы. При этом просматривают верхушки продуктивных побегов. Если они не пострадали от мороза, то их укорачивают незначительно: на 10-15 см. Самые верхние плодовые почки малины, хотя они распускаются раньше и дают раннюю продукцию, не представляют интереса, так как формируют мелкие, некачественные ягоды. Если концы побегов осенью не вызрели, а зимой были повреждены морозом, то их обрезают до 1-2-й здоровой плодовой почки, когда на срезе хорошо видны зеленая кора и белая здоровая древесина. Все удаленные сучья и более крупные побеги нужно сжечь, а мелкие закапывают вместе с другими органическими растительными отходами для перегнивания.
Продолжают в начале месяца побелку стволов и основных ветвей плодовых деревьев, а также уничтожение гнезд зимующих вредителей. При обрезке деревьев удаляют тонкие веточки с кладками кольчатого шелкопряда (серебристо-серые ноздреватые колечки) с последующим их сжиганием.
Разрушают плотный снег вокруг молодых деревьев, снимают обвязку со штамбов. Правда, при затяжной холодной весне эту “операцию” можно перенести и на апрель.
После схода снега накладывают ловчие пояса на штамбы деревьев. Они предохраняют деревья от яблонного цветоеда и других зимующих в почве вредителей. Пояса обвязывают шпагатом – сверху туго, снизу слабее, чтобы в них могли забраться жучки и гусеницы. Внутреннюю часть ловчего пояса обрабатывают порошком хлорофоса – в этом случае насекомые обязательно погибнут.
Во время оттепелей продолжайте заготовку черенков яблони, груши, сливы, вишни и черной смородины. (Черенки храните под снегом или в подвале, в песке.)
В конце месяца прилетают грачи, несколько позже – жаворонки и скворцы. Не упустите прилет пернатых друзей сада. Вовремя, заранее, развесьте скворечники и другие птичьи домики.
Если в конце марта устанавливается теплая погода, то приступают к мероприятиям, запланированным на апрель.

В огороде
Для выращивания рассады овощей необходимо провести предпосевную обработку семян, которая заключается минимально в следующем:
а) прогревание в течении нескольких часов на отопительном радиаторе;
б) калибровка, т.е. отбор наиболее крупных и наполненных семян;
в) обработка их в соляном растворе (1 ст. ложка на стакан воды) в течение 20 минут, при этом оставшиеся на поверхности воды семена выбраковываются, а осевшие на дно промываются в чистой воде;
г) протравление в темно-фиолетовом растворе марганцовки (промывание после этого под краном обязательна);
д) намачивание семян во влажной марле (или другой влагоемкой ткани), лежащей на блюдце вплоть до проращивания;
е) закаливание, т.е. перенос на нижнюю полку холодильника (в той же тряпочке на блюдце) на 12-24 часа.
Обработанные этими способами семена посеять в низкие ящики или коробки с влажной землей, которые маркируются по культурам и сортам. Емкости покрыть пленкой и поставить в темное место. После появления всходов пленку снять, а емкость поставить на подоконник с солнечной стороны. Когда вырастут два настоящих листа (не считая семядолий) пикировать растения в рассадные стаканчики, предварительно увлажнив в них почву до дна и проделать карандашом в середине стаканчика ямку. Затем укоротить корешки на треть длины и, погрузив в росток в ямку почти до уровня семядолий, землю вокруг него уплотнить. В дальнейшем поливать по мере высыхания земли, удалять сорняки, рыхлить вилкой, менять положение стаканчиков относительно света. На стаканчике написать название сорта.
Проращивание картофеля надо начинать в конце марта. Для проращивания необходимо отобрать совершенно здоровые клубни. Затем их надо разложить на свету в теплом помещении в один-два слоя. Можно поместить клубни в полиэтиленовый пакет, предварительно проделав в нем несколько отверстий для доступа воздуха. Время от времени клубни и пакеты следует переворачивать.

В декоративном саду и цветнике
В середине марта следует начинать выращивание георгин, гладиолусов, бегоний. Клубни бегоний и георгин следует вынести на светлое теплое место, тщательно осмотреть, удалить засохшие, заплесневевшие, гнилые корешки и заложить на проращивание в емкость с землей и содержать во влажном состоянии. Для размножения отросшие до 10 см ростки (черенки) выломать рукой у основания, а еще лучше - при помощи острого садового ножа вырезать вместе с небольшим кусочком клубня (пяткой), высадить в стаканчики, заполненные песчаноторфяной смесью, которую следует часто поливать. Клубнелуковицы гладиолусов погружаются в фиолетовый раствор марганцовки на 15-20 минут. После промывки под краном и сушки, луковицы внимательно осматриваются и, пораженные паршой (черные заглубленные пятна) места вырезаются острым садовым ножом с последующей обработкой раневой поверхности зеленкой. Затем луковицы раскладываются на проращивание в сухом виде. Важно не спутать сорта.
Со второй половины марта приступают к обрезке и формированию декоративных деревьев и кустарников. При этом секатором удаляют засохшие, а также растущие внутрь кустов ветви, прореживают кроны. Коротко обрезают, омолаживают старые живые изгороди (сирень и чубушник обрезают только после цветения). В укрытиях, защищающих розы от зимних холодов, делают вентиляционные отверстия.
По слегка подмерзшей почве вносят минеральные удобрения под рано цветущие цветы (тюльпаны, нарциссы, гиацинты и т. д.). Лучше всего это сделать утром поверх почвы, а днем, когда земля станет мягкой, удобрения заделывают в почву.
В конце марта начинают посев на рассаду астр, петуний, левкоя, табака душистого, бархатцев, настурции и др. Как только появятся всходы, ящики с сеянцами переносят в отапливаемое помещение и устанавливают на подоконниках у окна.

Март

Вот и пришел первый месяц весны - последний месяц подледной рыбалки.
Март - во всех отношениях благодатное время для рыболова-зимника. Во-первых, ушли морозы, а значит отпала необходимость в тяжелой экипировке. Во-вторых, стал длиннее световой день. В-третьих, не приходится совершать по льду дальние походы, ибо он еще держится лишь в узкой прибрежной полосе. Наконец, в марте гораздо лучше, чем в зимние месяцы, ловится рыба, особенно, корюшка-малоротка.
В отдельные мартовские дни ее можно поймать за день до нескольких сотен штук, причем крупных, на снасть с удлиненным удильником (хорошо подходят школьные указки) и миниатюрными, но утяжеленными блеснами из латуни-"зеленки" или бронзы "каро", при этом никаких дополнительных грузил не требуется.
Большинство рыболовов, однако, и в марте остаются верными "самодуру". Тем более, что при этом можно одновременно ловить на крючковую снасть камбалу и навагу с насадкой земляных червей, мяса устриц, мидий, гребешка, но лучше всего - морского червя. Причем, если навага, и крупная, таким образом хорошо ловиться на протяжении всего времени ледостава, то камбала начинает брать лишь с десятого марта и в закрытых бухтах - до этого времени ее там попросту нет.
В былые годы в марте как на "самодуры", так и на блесны попадалась нерестовая сельдь крупных размеров, которая обрывала снасти, поэтому рыболовы ставили леску диаметром 0,15-0,17 мм. Теперь сельдь на такие снасти берет крайне редко, и в ходу леска более тонкая - до 0,1 мм.
Всем хорош март для любителей подледного лова, но - весьма опасен. С повышением температуры даже при малейшем ветре в ледяном монолите появляются трещины и полыньи - особенно на мелководье с ракушечными полями и обилием водорослей. Большую опасность представляют также места, где по льду разбросаны "посторонние" предметы - металлические или деревянные щиты, ящики и прочее. Дело в том, что вокруг них лед подтаивает гораздо быстрее, и если не быть осмотрительным, можно угодить в холодную купель.
По дороге на льду придерживайтесь проторенных троп. Рыбацкий ящик держите на одном плече, чтобы при опасности от него можно было быстро освободиться. Имейте при себе достаточно длинный и прочный шнур с гирькой на конце: если, не дай Бог, вы или ваш товарищ угодите в полынью, он послужит "спасательным кругом". И уж ни в коем случае не вздумайте выбираться на лед на транспортных средствах - беда почти обеспечена!

Рисовые котлеты по-современному
Отварить 1 ст. риса в 3 ст. кипящей воды, в которую положить кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех. Готовый рис откинуть, остудить и добавить в него 0,5 стакана тертого сыра или брынзы, мелко нарубленную зелень, яйцо. Сформировать котлеты, обвалять в муке или сухарях и поджарить. Можно, смазав сметаной, запечь до румяной корочки. Подавать такие котлеты можно с любыми соусами, зеленью, салатами.

Биточки пшенные
250 г пшена, 200 г молока, 0,5 л воды, 30 г сахара, соль по вкусу, 1/2 яйца, панировочные сухари, топленое масло (для обжаривания).
Пшено перебрать, промыть сначала холодной водой, затем теплой, после этого ошпаривают кипятком.
В воде растворить соль, сахар, довести до кипения и всыпать подготовленную крупу, вновь дают закипеть и, уменьшив нагрев, варить 10-15 мин. В кашу вливают горячее молоко и варят до тех пор, пока жидкость не впитается полностью в крупу. Закрыть крышкой и варить до вязкой консистенции.
В готовую охлажденную кашу добавить яйцо, сформировать круглые биточки (слегка приплюснутые), обвалять в сухарях.
Жарить биточки перед самой подачей до образования румяной корочки. Подавать, полив фруктовым соусом или вареньем.

Крупеник гречневый
200 г гречневой крупы, 200 г молока, 120 г воды, 320 г творога, 40 г сахара, 2 яйца, 20 г панировочных сухарей, 20 г маргарина, сметана для смазывания, соль по вкусу.
Крупу перебрать, промыть и засыпать в кипящую смесь молока водой и солью. Довести до кипения, уменьшив нагрев, варить до питывания жидкости, закрыть крышкой и упарить до готовности. Творог протереть через сито, яйца растереть с сахаром. В кашу добавить подготовленный творог, яйца, хорошо перемешать и выложить в смазанную и посыпанную сухарями форму. Разровнять и смазать сметаной, запекать в духовке до румяной корочки. Нарезать на порции, полить сметаной.

Салат "Грибы под шубой"
(делается в глубокой посуде)
1-й слой - консервированные грибы, порезанные соломкой.
2-й - мелко порезанный лук.
3-й - отварной картофель, натертый на крупной терке.
4-й - майонез.
5-й - отварная морковь, натертая на крупной терке.
6-й - вареное яйцо (на крупной терке).
7-й - майонез.
8-й - отварное мясо, порезанное соломкой (можно обжарить).
9-й - майонез.
Верх украсить натертым твердым сыром.

Салат-коктейль с языком
200 г языка, 2 соленых огурчика, 100 г консервированного горошка, 100 г грецких орехов, 2 яйца, майонез, зелень, соль, перец по вкусу.
Шампиньоны отварить, порезать, обжарить в масле. Огурцы нарезать ломтиками. Язык отварить, нарезать соломкой. Все это уложить в глубокое блюдо, добавить горошек, рубленые орехи, перемешать с майонезом, посолить, поперчить.

Печенье "Орешки"
8 полных ложек муки, 1 ст. сахарной пудры, 2 ст. л. сметаны, 250 г маргарина, 1 яйцо, по щепотке соли и соды.
Для начинки: джем, повидло, густое варенье, вареная сгущенка, орехи или крем.
Яйцо растереть с сахарной пудрой, добавить размягченный маргарин, соль и соду, вспыпать муку и замесить тесто. Для формирования орешков использовать специальные формы - орешницы. Начинку используйте по своему усмотрению. Очень хороша начинка из вареной сгущенки с орехами, причем орехи лучше класть половинками или четвертинками.

"Детские" рецепты

Салат "Кораблики"
Вареное яйцо разрезать пополам. Желток соединить с рыбными консервами, зеленью. Хорошо размять вилкой и начиняем белые кораблики этой массой. Сверху начинку слегка полить майонезом. Уложив на блюдо, ставим паруса: на одни - треугольнички сыра, на другие - красные паруса "Ассоль" (из помидор, наколов на зубочистку).

Бутерброд "Рожица"
(дети могут сделать сами)
На ломтик батона намазать тоненько майонез. Из овощей: огурца, помидора, яичка и ветчины сделать рожицу и уложить на смазанный ломтик батона. Такие бутербродики понравятся детям и видом, и на вкус.