Сайт автора

e-mail автора

Страничка рассылки

форум

архив

ДЛЯ ДОМА

ДАЧНИКУ

РЫБОЛОВАМ

КУЛИНАРИЯ

Как бороться с накипью?

В результате кристаллизации солей магния и кальция в артезианской и водопроводной воде образуется накипь, способная доставить немало неприятностей. В рамках бытовых проблем это вода, еле-еле сочащаяся из крана; сероватые "рифы" на нагреватепьных элементах бытовых приборов, быстро приходящих в негодность; одежда, после стирки теряющая цвет и прочность. В масштабах городского хозяйства котельный камень (так называют отложения на стенках отопительного оборудования) приводит к огромным потерям тепла в системе центрального отопления. Подсчитано, что даже 3-миллиметровый слой таких отложений поглощает около 25% тепловой энергии. Кстати, именно накипь вынуждает проводить ежегодную профилактику в системе центрального водоснабжения, из-за чего нам приходится месяцами обходиться без горячей воды.
Ушли в прошлое те времена, когда эффективными средствами борьбы с "зарастанием" трубопровода считались механическая очистка и дистилляция воды. Первый способ применялся довольно долго, но был слишком трудоемким и не гарантировал успеха, так как котельный камень по прочности подчас не уступает мрамору. Дистилляция, напротив, не прижилась вовсе из-за дороговизны процесса. В настоящее время в ходу несколько вариантов предотвращения образования накипи.
Одним из новых способов является умягчение при помощи ионообменных смол. Проходя через фильтр, ионы кальция и магния замещаются на находящиеся в смоле ионы натрия, хорошо растворимые и не образующие отложений. Недостаток процесса - повышенное содержание солей натрия в итоге. В "хозяйственной" воде их оставляют, а из питьевой удаляют при помощи дополнительных фильтров. С течением времени смола "вырабатывается", и ее восстанавливают обыкновенной солью.
Для того, чтобы снизить содержание всех примесей сразу, используют обратно-осмотические мембранные установки. Борьба с накипью в данном случае - только один из элементов программы работы этого сложного и дорогостоящего оборудования.
Различные ингибиторы (вещества, замедляющие реакцию), в частности полифосфаты, препятствуют образованию накипи и ржавчины на стенках труб и нагревательных элементов. Образование солей в данном случае происходит на молекулах ингибитора, внутри объема воды, а не на стенках труб и нагревательных элементов.
Обработка воды магнитным полем. Под действием магнитных силовых линии, воздействующих на воду, катионы солей жесткости находятся в виде рыхлого осадка в потоке воды, а не на поверхности нагрева. По признанию ученых, физика подобного процесса еще во многом остается загадкой. Тем не менее магнитная обработка уже несколько десятилетий применяется в системах городского водоснабжения.
В настоящее время выпускают два типа таких устройств: с постоянными магнитами и электромагнитами. Первые конструктивно проще, дешевле в эксплуатации (избавляют от затрат на электропитание), могут применяться во взрывоопасных местах. Электромагниты используются главным образом для больших протоков, их основное преимущество - в возможности работы при высоких температурах.
Электромагнитная (радиочастотная) обработка воды происходит при помощи электромагнитных сигналов, создаваемых встроенным в корпус прибора микропроцессором. От него по проводам, намотанным на небольшой отрезок водопроводной трубы, эти сигналы поступают в жесткую воду. Постоянно меняющиеся электромагнитные волны препятствуют образованию прочных отложений. Вместо них создаются хрупкие, неустойчивые кристаллы, теряющие способность наслаиваться.

↑ Содержание ↑

Сентябрьские заботы

В саду
Сентябрь – первый месяц осени. Средние температуры заметно снижаются, а в некоторых районах в третьей декаде сентября бывают первые осенние заморозки, начинается листопад. До наступления заморозков должны быть завершены все летние работы по уходу за садом и очень важно вовремя приступить к подготовке растений к зиме.
В центральных и северных районах убирают урожай осенних и зимних сортов яблони и груши. Плоды собирают по достижении ими съемной зрелости, то есть, когда они приобретут характерную окраску кожицы, перестанут увеличиваться в объеме, легко отделяются от плодушки и имеют созревшие побуревшие семена. Чем дольше плоды этих сортов остаются на дереве, тем больше становится их вес, тем лучше их качество и тем лучше они будут храниться. Но затягивать сбор до наступления затяжных дождей с ветрами, а тем более до заморозков ни в коем случае нельзя.
Чтобы плоды дольше сохранить в лежке, их снимают осторожно, только руками, без нажимов, с целой плодоножкой, не ломая плодушек и веток. Для этого, приступая к сбору, в первую очередь снимают плоды с нижних ветвей, постепенно переходя к средним и верхним. Плод охватывают всей ладонью, а указательным пальцем нажимают на плодоножку у места прикрепления ее к плодовой веточке и слегка поднимают плод кверху. При этом он легко отделяется с целой плодоножкой. Покручивать или дергать плод при съеме нельзя. Для съема плодов со средних и верхних ветвей пользуются подставками и лестницами. Притягивать отдельные ветви к себе при сборе, а также влезать на деревья не следует, ибо это ведет к поломкам и ранению растения. Плоды лучше собирать сухими в ивовые корзинки или другую тару емкостью 8–10 килограммов.
Яблоки лучше всего сохраняются при температуре от 0 до плюс 2 градусов и относительной влажности воздуха на уровне 95 процентов.
Приступают к осенней обработке почвы с одновременным внесением органических и фосфорно-калийных удобрений. На молодых не плодоносящих деревьях прищипывают сильнорастущие побеги, этим приостанавливается их рост и ускоряется вызревание древесины. В сентябре надо готовить посадочные ямы для осенних и весенних посадок плодовых деревьев, а в последних числах месяца приступают к посадке плодовых деревьев.
Деревья в этом месяце обычно не поливают совсем. Исключение составляют молодые, неплодоносящие деревца. Но и их следует поливать только при длительной, засушливой погоде и очень умеренно.
Сентябрь – лучший срок для заготовки и посадки одревесневших черенков смородины: для красной – первая, для черной – вторая половина месяца. У смородины всех видов, крыжовника, жимолости, японской айвы вырезать все засохшие, тонкие, нулевые (т.е. растущие из земли),старые, загущающие, а также наклоненные низко к земле ветки. Кусты связать шпагатом или проволокой. Подкормить суперфосфатом и калийным удобрением, рассыпать компост, перекопать лопатой и окучить. Кусты задерненные полевицей подкормить раствором удобрений. Работы с кустарниками, в случае нужды, можно отложить и на начало октября.
В первых числах сентября прекращают посадку земляники, так как рассада, высаженная позже 5–10 сентября, не успевает укорениться и часто подмерзает. На плодоносящих плантациях продолжают удалять появляющиеся усы и сорняки, разрыхляя при этом почву.
Собирают урожай винограда по мере созревания отдельных сортов. В укрывной зоне после сбора винограда снимают кусты со шпалеры и в конце месяца приступают к глубокому рыхлению почвы. При обрезке кустов заготавливают черенки ранних сортов для посадки в школку.

В огороде
До заморозков заканчивают уборку всех овощных культур, за исключением поздних сортов капусты. Завершают уборку картофеля. Освободившиеся участки следует перекопать, внеся предварительно навоз и компост. При этом рыхлить и разравнивать почву не следует.
Зеленые помидоры закладывают на дозревание, продолжают работы по засолке и сушке овощей. Заготавливают семена для подзимних посевов.
Во второй половине сентября проводят подзимний посев чеснока зубками и бульбочками. Зубки закладывать на глубину 5 см, бульбочки - 3 см.

В декоративном саду и цветнике
Продолжают сбор семян цветочно-декоративных культур. Высаживают для зимней выгонки луковицы тюльпанов, нарциссов, гиацинтов. Делят и высаживают многолетники: флоксы, дельфиниум, аквилегию и др.
Когда листья гладиолусов начнут желтеть, выкопать луковицы, промыть и подержать 15-20 минут, дать стечь воде и завернуть в газетную бумагу. Все это проделать так, чтобы не перепутать сортность. Положить на просушку в теплое место. Клубни бегонии пересадить в горшочки с землей и заложить на зимнее хранение в прохладное темное место. Георгины с наступлением ночных заморозков окучить, а в конце месяца или в начале октября осторожно выкопать вилами, промыть, вырезать тонкие корешки, сложить в ящик, снабдив каждый экземпляр сортовой этикеткой и положить на просушку в теплое место, а позднее отправить на хранение в темное прохладное место.
Вокруг клематисов рыхлят почву, пропалывают сорняки и, если необходимо, поливают. Крупные кусты выкапывают, делят и высаживают в подготовленные ямы, заглубляя стебли на 5-7 см.
Выкапывают хризантемы, зимний левкой, лакфиоль, продолжают работы по заготовке земель, перегноя, листа и торфа.
Не ожидая полного пожухания листьев, в конце месяца срезают секатором стебли пионов "заподлицо" с землей. Внутри и вокруг куста выпалывают сорняки, рассыпают суперфосфат и калийное удобрение (лучше золу) и рыхлят.
Начинают посадку тюльпанов, гиацинтов, нарциссов на клумбах, рабатках, альпийской горке, газоне под деревьями с южной стороны.

↑ Содержание ↑

Отливка в картофеле
И зимой и летом рыболову нужны утяжеленные скользящие грузила для жерлиц и донных удочек. Их можно отлить из свинца в простых формовочных пластинках из ...сырого картофеля.
Клубень надо разрезать на дольки нужной толщины, в них кончиком острого ножа по нужному образцу вырезать отверстия, в каждое по продольной оси вставить иглу, смазанную любым жиром. Расплавленный свинец заливают в формочку - грузило готово. Остается только вынуть из него иглу.
Дольки, чтобы свинец не вытекал при заливке, плотно прикалывают шпильками к доске.

Как закрепить шнуровую резинку
Шнуровую резинку, которую рыболовы используют на донных удочках, не так просто закрепить на грузиле. При натяжении узел распускается.
Можно использовать такой способ. Резиновый шнур будет закреплен надежно, если его конец пропустить в отверстие грузила на 10-15 см, а затем на сдвоенной нити в 3-4 см один от другого завязать три простых узелка.

Поплавок "растет" рядом
Рыболовы пользуются в основном поплавками из пенопласта. Но он не всегда оказывается под руками.
Пенопласт с успехом может заменить такой поплавочный материал, который "растет", можно сказать, под ногами, как репейник и конский щавель (точнее сердцевина их стволиков).
Заготавливать такие поплавки лучше осенью, пока растения имеют влагу и их верхний слой легко отделяется от сердцевины. Если же стволик пересох, его надо положить на некоторое время в воду.
Поплавки из такого материала легки, просто обрабатываются, их можно покрывать любой краской (в отличие от пенопласта, который при использовании нитрокрасителей разрушается).

↑ Содержание ↑

Слабоалкогольная наливка
7 кг ягод (малины, смородины, вишни без косточек или любой другой) засыпают в бутыль, пересыпая 3 кг сахара, горлышко бутылки обвязывают тканью и ставят на солнце на 3-5 дней, периодически встряхивают. После начала брожения ставят водяной затвор (или полиэтиленовый пакет под резинку) и оставляют в темном месте на 30-40 дней до окончания брожения. Затем наливку фильтруют, разливают в бутылки, закупоривают. Хранят в прохладном, темном месте. Можно готовить слабоалкогольные смешанные наливки: по мере созревания ягод и плодов в бутыль закладываются созревшие плодов и пересыпаются сахаром из расчета 300-400 г сахара на 1 кг ягод. При желании в последнюю очередь можно добавить свежеотжатый сок лимона или апельсина и приготовить напиток типа “Сангрии”.

Наливка из крыжовника
1 кг крыжовника, по 0, 6 л водки и вина, 300 г сахара.
Крыжовник вымыть, очистить от плодоножек, засыпать в бутыль и залить водкой. Настаивать 2 недели, настой слить и залить крыжовник вином 18-20% об. Крепости (лучше домашним яблочным или айвовым), настаивать 2 недели, слить настой, нагреть, растворить в неё сахар и соединить с первым настоем. Перемешать, отстаивать 5-6 дней, процедить, разлить в бутылки, закупорить.

Сливовая наливка
Спелые сладкие сливы вымыть, обсушить, удалить косточки, засыпать в бутыль на 80%, залить водкой, чтобы покрылись плоды, поставить в темное место. Настаивать месяц, еженедельно для лучшего перемешивания виноматериала с воздухом сцеживать жидкую фракцию и снова вливать ее в бутыль. Отцедить, добавить сахар в количестве 200 г на 1 литр наливки и дать отстояться неделю. Процедить, залить по бутылкам, закупорить.

Спотыкач
Водка – 750 мл, черная смородина – 1 кг, сахар – 1 кг, вода – 3, 5 стакана.
Черную смородину перебрать, тщательно вымыть, обсушить на полотенце, сложить в эмалированную миску и потолочь, переложить в полотняный мешок, чтобы стек сок. Из сахара и воды сварить густой сироп, все время снимая пену. В готовый сироп влить сок из черной смородины и еще раз вскипятить, снять с огня, влить водку, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, не доводя до кипения, непрерывно мешая, дать наливке загустеть. После этого “Спотыкач” остудить, разлить по бутылкам, закупорить и хранить в сухом прохладном месте.

Тминная наливка
Водка – 2 л, тмин – 80 г, сахар – 600 г, вода – 3 стакана.
Взять водку, всыпать тмин, дать постоять в теплом месте 2-3 недели, развести сахарным сиропом (из расчета 3 стакана воды на 600 г сахара), процедить через вату, влить наливку в бутыль ниже горлышка, закупорить ее, поставить в теплое место на несколько недель, чтобы смесь настоялась, слить осторожно и разлить по бутылкам.

Чайная наливка
Коньяк – 0, 5 л, чай черный – 75 г, сахарный сироп – 3, 5 л, ванилин – 0, 1г, лимонная кислота – 15-20 г, колер – 30-40 г. Залить черный чай отборным коньяком, дать настояться 5-10 дней. Затем слить, подсластить 66%-м сахарным сиропом, добавить ванилин, колер и лимонную кислоту для доведения кислотности наливки до 0, 2 г/ 100 мл. Наливка светло-коричневого цвета, сладкая на вкус, слегка терпкая, с ароматом чая. Крепость не превышает 20%.

Старинная наливка “Барышня”
Водка – 1 л, яблочный сок – 2л, сахар 2 кг, вода – 4-5 л.
Нарезать вместе в равных количествах кислые и сладкие яблоки, выжать из них сок, влить в бочонок, затем взять воду, влить ее в кастрюлю, всыпать в нее сахар и варить на медленном огне 1 час. Снять с огня, вылить в деревянную посуду, остудить до теплоты парного молока, перелить в бочонок с яблочным соком, добавить водку, закупорить и поставить в холодный погреб или на лед на 8 суток. После этого бочонок закрыть крышкой, засмолить и снова поставить на 3 месяца в погреб.

↑ Содержание ↑