Здравствуйте Уважаемые подписчики! Вот увидел свет второй выпуск рассылки. За время с момента выхода первого номера количество подписчиков удвоилось. Значит есть люди, которым нужны полезные жизненные советы. Значит есть люди, которые не считают себя всезнайками и готовы учиться вместе со всеми. Ведь всю нашу сознательную жизнь, мы чему-либо учимся.
Выходит затеял я эту рассылку не зря. Напоминаю, что по-прежнему буду очень рад, если вы, уважаемые подписчики, поделитесь своим бесценным опытом и пришлёте мне (автору рассылки) свои советы. Они будут обязательно опубликованы (с указанием авторства и ваших данных по вашему желанию).
Выслушаю все ваши замечания и предложения по поводу данной рассылки! Пишите!
Мой домашний сайт с разделом по рассылке "Полезные советы" http://www.raiden.net.ru/
Кстати, на сайте, в ближайшее время появится архив рассылки, где я постараюсь выложить информацию в удобном виде. Также на сайте вы найдете много интересного и не по тематике рассылки. В частности в разделе Формула-1 и юмор, я пытаюсь доказать, что Ф1 - серьезный вид спорта, но и там есть место улыбке ...

• СОВЕТЫ ДОМАШНЕМУ МАСТЕРУ
• СОВЕТЫ ОГОРОДНИКУ
• РЫБОЛОВАМ
• КУЛИНАРИЯ

• Чтобы починить прохудившуюся крышу, нужно поврежденное место обильно помазать нитрокраской, наложить любую ткань, ее также покрыть краской, повторить эту операцию четыре раза. Четырехслойная заплата служит долго и надежно.
• Известно, что к пластиковым каблукам набойки прибить не просто: гвозди идут с большим трудом. Чтобы избавиться от такого неудобства, надо просверлить в каблуке отверстия, забить в них деревянные пробки (лучше на клею), и к ним уже прибивать набойки.
• Чтобы полиэтиленовая пленка, используемая для парников, теплиц служила дольше, следует крепить старую пленку с помощью мелких гвоздей и тонких деревянных реек, так называемого штапика. Так как пленка сжимается, ее крепят к каркасу свободно, в легкую сборку. При жестком креплении пленка быстро рвется. Края можно укрепить, сначала наложив на них полоски старой клеенки, тесьмы или другой ткани, а затем сверху наложить штапик и прибить его вместе с предохранительным материалом.
• Чтобы удалить ржавчину с железной посуды, ее протирают древесной золой и мелким песком, затем моют горячей водой с мылом и просушивают.
• Запах масляной краски можно удалить, поставив в помещении сосуды с соленой водой или ведро воды с горстью сена.
• Чтобы промалывать в мясорубке жесткое мясо было легче, рекомендуется шнек ее слегка намочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку (2-3 ложки масла на килограмм мяса).
• Чтобы удалить с одежды все посторонние запахи, положите в шкаф немного сухой горчицы.

Для этого необходимы: 3 кг тыквы, 2 л воды, 1,5 кг сахара, 5-6 ст. ложек уксуса. Тыкву очищают от кожуры и семян, нарезают небольшими кубиками и варят в воде до размягчения. Затем пропускают через сито или мясорубку, смешивают с сахаром и варят до готовности. За 14 минут до окончания варки добавляют уксус.

Если земляничная посадка получилась слишком густой, можно удалить растения через ряд. Этим самым создаются нормальные условия для развития и плодоношения оставшейся земляники. На местах удаленных растений в качестве уплотнителя можно выращивать некоторые однолетние малогабаритные овощные и цветочные культуры. Такие, например, как редис, салат, репу, капусту кольраби, лук, чеснок, тюльпаны и д.р.

Цветоводу следует помнить, что избыток влаги для растений вреднее сухости. Нельзя поливать цветы больше, чем им требуется.
Постучав пальцем по горшку, можно определить, следует ли поливать растение: если земля сухая - горшок будет звучать звонко, если влажная - звук будет глухим.
После посадки в горшок рассады или черенка землю надо обильно полить, и пока растение не укоренится, держать его в слегка затемненном месте.

Ягоды калины употребляют в качестве успокающего средства при неврозах, гипертонии, сосудистых спазмах. В народной медицине плоды применяют при лечении атеросклероза, гипертонии, простудных заболеваниях. Отвар цветков калины используют в качестве отхаркивающего и потогонного средства.

Дополнительный поводок с крючком подвешивают на леске следующим образом. Самый тонкий кембрик от радиотехнического провода (желательно зеленого цвета) длиной 0,5 см надевают на леску и слегка заклинивают. Затем посередине кембрика, дважды обмотанного двойным узлом, привязывают поводок. Оба конца его пропускают в такой же кембрик и закрепляют двойным узлом. Один конец поводка обрезают, а ко второму на расстоянии 1,5-2 см привязывают крючок.
Такая оснастка зимней или летней удочки с поплавком позволяет одновременно ловить на две разные насадки на различных уровнях. Поводок передвигается с легким усилием, леска не перекручивается и не путается.

Нередко рыболовы берут с собой на водоем запасные поводки для замены оборвавшихся. Выгоднее иметь в запасе целиком леску, оснащенную поводком, грузилом и поплавком, которая в собранном виде находится на мотовильце. В случае обрыва рыболову потребуется затратить буквально несколько минут, чтобы мотовильце с оборванной леской заменить другим. К тому же съемное мотовильце можно поставить на удилище в любом месте всей его длины.
Делается мотовильце просто. От обломка старого бамбукового удилища отрезают кусок длиной 20-25 см, раскалывают вдоль, зачищают, покрывают нитрокраской, чтобы не размокала, и на любой из половинок закрепляют крючки для намотки лески.
На удилище мотовильца крепят резиновыми кольцами или изоляционной лентой.

Соединительные металлические трубки бамбуковых удилищ нередко, как говорят, "скипаются", их трудно бывает разъединить. Избежать лишних хлопот можно очень просто. Трубки будут надежно держать коленца удилища, а после рыбалки легко разъединяться, если перед соединением их слегка натереть стеарином. Поэтому в рюкзаке надо всегда иметь кусочек стеариновой свечи.

Двойные и тройные крючки малых размеров, например № 2-2,5, не продаются, хотя на рыбалке они бывают очень нужны. Выход из этого положения один: надо их спаять из одинарных крючков.
Для пайки потребуется несложное приспособление: от шестигранного карандаша отрезают кусочек длиной 50-60 мм, удаляют пишущий сердечник, а в торце лезвием бритвы делают неглубокие прорези - через грань. Чтобы карандаш не раскололся, его скрепляют тонкой медной проволокой. В прорези поддевами вниз вставляют одинарные крючки (один с ушком, два - с отсеченными ушками для тройника), выравнивают и скрепляют каплями олова.
Двойник (тройник) остается зачистить, наточить - и он готов.

Потребуется: 0,75 стакана мелко порубленной зелени петрушки, 0,25 стакана мелко порубленных обжаренных грецких орехов, 0,25 стакана мелко порубленного красного болгарского перца, 100-150 г мягкого плавленого сыра (лучше "Виолы"), 150-200 г раскрошенного сыра с зеленью, 6 яиц, сваренных вкрутую и мелко порубленных, 2 ст. л. мелко порубленного зеленого лука, 1 измельченный зубчик чеснока, 0,5 стакана острого томатного соуса.
Под проточной струей холодной воды тщательно промойте зелень петрушки и мелко нашинкуйте ее. Затем помойте болгарский перец, удалите плодоножку и нарежьте перец маленькими кубиками. Орехи очистите, измельчите их в ступке и обжарьте без добавления масла на раскаленной сковороде. Теперь смешайте петрушку, орехи и болгарский перец.
Отдельно взбейте миксером размягченный плавленый сыр с раскрошенным сыром типа "Дор-бпю" до однородной массы, добавьте сваренные вкрутую и мелко порезанные яйца, измельченный зубчик чеснока, зеленый лук и соус, хорошо перемешайте. Сформуйте "полено" длиной примерно 25 см, обваляйте в петрушечной смеси, положите на тарелку, накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Подавайте на стол в качестве закуски, выложив на блюдо и украсив его порезанными свежими помидорами и огурцами.

Королевские блинчики
Смешайте 3 яйца, 0,5 стакана кефира и 1,25 стакана просеянной пшеничной муки, ч. л. соли, 3 ст. л. слив, масла, ст. л. сахара и начинайте выпекать блинчики. На каждый блинчик положите консервированные фрукты.

Студень говяжий
Кости с мясом -1 кг, холодная вода - 2 л, морковь, лук, петрушка, чеснок, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Кости, ноги, хрящи, жилы заливают холодной водой и варят на слабом огне в течение 6-7 часов, снимая жир и пену. Затем мясо отделяют от костей, мелко рубят или пропускают через мясорубку и соединяют с бульоном, добавляют специи, соль. После дополнительного непродолжительного кипячения добавляют растертый чеснок, заливают в формы и охлаждают.

Молочный суп с мясом
Это старинный татарский рецепт.
Промытое говяжье или баранье мясо отделить от костей, нарезать кусками по 100 г и сварить в молоке, разбавленном водой. Солить суп перед тем, как будет готово мясо. Сварившееся мясо вынуть, дать ему немного остыть и нарезать ломтиками. Чтобы мясо не высохло, залить его бульоном.
В кипящий мясо-молочный бульон добавляют отдельно сваренную и нарезанную брусочками свеклу, зеленый горошек, перец и снова доводят до кипения. В тарелку положить 1 -2 куска мяса, залить готовым супом и посыпать мелко нарезанным укропом.
На 400 г молока - мяса вареного 50 г, свеклы вареной 2-3 шт., зеленого горошка 50 г, соли, перца по вкусу.

Мороженое из дыни
Этим рецептом пользовались еще наши пра-пра-прабабушки.
Взять 400 г дыни, натереть на терке, смешать с сиропом, приготовленным из 2,5 стаканов воды и 270 г сахара, раз вскипятить, процедить, остудить, влить в форму и заморозить так: обложить мелко наколотым льдом, посыпать лед солью, повертывать форму кругом до тех пор, пока мороженое застынет, тогда перетереть мороженое ложкой.
Конечно, сейчас нам намного проще поставить форму в морозильную камеру и все.

Яблоки, жаренные в тесте
400 г яблок очистим, вырежем сердцевину, нарежем тонкими кружочками и посыплем сахарной пудрой (чайная ложка). Теперь приготовим тесто. 2 желтка, чуть больше ч. л. сахара и чуть меньше ст. л. сметаны, полстакана муки тщательно перемешаем и разведем молоком (1/3 стакана). Отдельно взбиваем в густую пену белки и осторожно вводим в тесто. Кружочки яблок накалываем на вилку, погружаем в тесто, а затем быстро перекладываем в разогретый жир и обжариваем до образования золотистой корочки. Жареные яблоки укладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Пшенная каша с творогом
В кипящую подсоленную воду (3 л) всыпать перебранное и вымытое пшено (2 стакана) и варить до полуготовности, затем добавить 1 пачку слив, масла, сах. песок по вкусу, 1 пачку творога. Все хорошо перемешать и варить до готовности. Отдельно подать к этой каше молоко: в эмалированную кастрюлю налить литр молока, добавить 2 ст. л. сах. песка и ставить кастрюлю на печку томиться на 3-4 часа - пока молоко не станет коричневого цвета. Надо чтобы именно томилось, а не кипело.
(У кого нет печки - попробуйте использовать духовку...)

© www.raiden.net.ru